تركيا محشوة مع الخوخ: تاكينو ريبينو
ديك رومي محشي بالخوخ: قد يكون تاكينو ريبينو مجرد طبق جانبي تبحث عنه. ل Serving 20.94 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 78% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 3 حصص مع 3359 سعرة حرارية, 293 جرام بروتين، و 177 جرام دهون كل. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 55 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والجزر والنبيذ بالإضافة إلى 1 كوب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق صلب. حاول تاكينو ريبينو, تاكينو ألا بولونيز (تركيا ، بولونيا ستايل)، و البرقوق الجورجي المحشو لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى التدخين.
تضاف قطع البانسيتا وتطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 7 إلى 9 دقائق.
يضاف لحم الخنزير المطحون ويطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني مع التحريك بانتظام.
صفي كل ما عدا 4 ملاعق كبيرة من الدهون من المقلاة ، ثم أضيفي البرقوق والكستناء ، واستمري في الطهي لمدة 8 دقائق ، حتى يبدأ البرقوق في النعومة.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد ، حوالي 20 دقيقة.
نضيف فتات الخبز والبارميجيانو والبيض والفلفل وجوزة الطيب والأعشاب ونجمعها معا مع التحريك بيدك. الإفراط في خلط هنا يمكن أن يؤدي إلى طوربيد الرصاص لحشو ، لذلك لا.
ضع قطع الديك الرومي 2 على لوح التقطيع وقسم الحشوة بينهما.
لفة كل من الثديين مثل لفة هلام وربطها بقوة مع خيوط الجزارين.
وضع 2 الثدي, الجانب الجلد حتى, على رف تحميص في مقلاة التحميص وتصب 2 كوب النبيذ عليها. يتبل بالملح والفلفل ، ويوضع في فرن مسخن ويطهى مكشوفا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا داكنا في الخارج ويقرأ مقياس حرارة اللحم 165 في الجزء الأكثر سمكا من الثدي ، حوالي 1 ساعة ، زائد أو ناقص 10 دقائق.
إزالة والسماح للراحة 15 دقيقة قبل نحت.
إضافة المتبقية 1 كوب من النبيذ إلى عموم التحميص و ديغلاز ، كشط مع ملعقة خشبية.
يضاف مرق الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق.
يضاف 1/4 كوب من الزيت المتبقي ويتبل بالملح والفلفل. نحت تركيا إلى شرائح 1 بوصة ويقدم مع صلصة عموم.
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.