صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 30 الدقائق
حصص36
نقاط الصحة2
المأكولاتالأطباق المكسيكية
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
20 وصفة شهية عليك تجربتها اليوم!
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
12 كوكتيل نبيذ لتطور متطور
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
اليوم الوطني لشرب النبيذ في 18 فبراير
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
5 إرشادات بسيطة لإزالة الغموض عن "الطهي الموسمي"
كيفية شواء الخضروات
كيفية إعداد الشوفان الليلي
كيفية إعداد الكيش
22 فكرة عشاء لليالي الصيف الدافئة
23 وصفات صيفية صحية
30 وصفة خفيفة لأيام الصيف الحارة
الأطعمة المرطبة لنظامك الغذائي الصيفي
الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية - هل هي حقيقية؟
أفضل الأطعمة الصيفية للتغلب على الحرارة والبقاء رطبًا
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
وصفات الحساء النباتي لم تعد مخصصة للنباتيين فقط
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
تاماليس لحم البقر
لحوم البقر تاماليس يتطلب تقريبا 5 ساعات و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 36 وتكلف 47 سنتا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والكيتون على 108 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون لكل وجبة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك الفلفل الحار في نيو مكسيكو والبصل والبصل والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل جميع لحوم البقر تاماليس, تاماليس لحم البقر، و شبوتل لحم بقر تاماليس.
تعليمات
1
يتبل كتف اللحم بالملح والفلفل ثم يحمر في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ، أضف كمية كافية من الماء لتغطية الشواء مع شرائح البصل 1 وحوالي 6 فصوص من الثوم. كوك حتى اللحم هو شوكة العطاء ويأتي بعيدا مع أي مقاومة ، حوالي 2 ساعة. عند الانتهاء ، قم بإزالة الشواء إلى طبق لتبرد ، واحتفظ بمرق اللحم البقري. يد أجاد اللحم وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج![1 كوب أرز بري، مغسول جيداً]()
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً![قطع صغيرة من الخضار]()
قطع صغيرة من الخضار![زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش]()
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش![1 برتقالة، بشر]()
1 برتقالة، بشر![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري![1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة]()
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة![مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة]()
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
قطع صغيرة من الخضار
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةالمعدات التي سوف تستخدمها![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح2
لتحضير الصلصة ، قم بإزالة قمم الفلفل الحار المجفف وتخلص من معظم البذور.
المكونات سوف تحتاج![الفلفل الحار المجفف]()
الفلفل الحار المجفف![1 كوب دجاج مشوي مكعبات]()
1 كوب دجاج مشوي مكعبات![4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)]()
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
الفلفل الحار المجفف
1 كوب دجاج مشوي مكعبات
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)3
ضع الفلفل الحار في قدر كبير وقم بتغطيته بالماء.
المكونات سوف تحتاج![علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة]()
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالمعدات التي سوف تستخدمها![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح4
يضاف الكمون والبصل المقطع المتبقي والثوم. تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الفلفل الحار طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج![علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة]()
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة![1 برتقالة، بشر]()
1 برتقالة، بشر![¼ ملعقة صغيرة أوريجانو]()
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة1 برتقالة، بشر
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو20 شريحة كوسة رفيعة5
انقل الفلفل الحار إلى الخلاط باستخدام الملقط وأضف مغرفة مليئة بماء تشيلي (من الأفضل القيام بذلك على دفعات.) اهرس الفلفل الحار حتى يصبح ناعما. مرر الفلفل المهروس من خلال مصفاة لإزالة البذور والجلود المتبقية.
المكونات سوف تحتاج![علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة]()
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة![4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)]()
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالمعدات التي سوف تستخدمها![العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج]()
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج![42 عرق السوس خيط أحمر]()
42 عرق السوس خيط أحمر![مغرفة]()
مغرفة![4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور]()
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
42 عرق السوس خيط أحمر
مغرفة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور6
تسكب صلصة الفلفل الحار في وعاء كبير ويضاف الملح ويحرك المزيج. تذوق للتحقق من التوابل ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج![3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً]()
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً![1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون]()
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون![1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع]()
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباعالمعدات التي سوف تستخدمها![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)7
يضاف اللحم البقري المبشور إلى وعاء صلصة الفلفل الحار ويخلط جيدا. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج![3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً]()
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً![1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة]()
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةالمعدات التي سوف تستخدمها![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)8
اذهب من خلال قشور الذرة المجففة ، وافصلها وتخلص من الحرير ، وكن حذرا لأن القشور هشة عندما تجف. نقعها في حوض مملوء بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة لتنعيمها. في وعاء عميق ، اخلطي الماسا والبيكنج باودر والملح.
المكونات سوف تحتاج![شرائح من الخوخ الطازج أو المجمد]()
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمد![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري![1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع]()
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباعالمعدات التي سوف تستخدمها![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)9
صب المرق في الماسا قليلا في كل مرة ، واعمل عليه بأصابعك. في وعاء صغير ، اخفقي السمن النباتي حتى يصبح رقيقا.
المكونات سوف تحتاج![تقصير الخضار]()
تقصير الخضار![علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة]()
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
تقصير الخضار
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةالمعدات التي سوف تستخدمها![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)10
أضفه إلى الماسا واخفقه حتى يصبح للعجين قوام إسفنجي.
المكونات سوف تحتاج![حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)]()
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)11
اشطف قشور الذرة وصفيها وجففها. ضعها على صينية مغطاة بمنشفة رطبة مع أوعية عجينة الماسا ولحم البقر في صلصة الفلفل الحار. تبدأ مع أكبر قشور لأنها أسهل للفة.
المكونات سوف تحتاج![3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً]()
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً![قشور الذرة]()
قشور الذرة![حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)]()
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)![1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة]()
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة![دراج اللؤلؤة البيضاء]()
دراج اللؤلؤة البيضاء
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
قشور الذرةحبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
دراج اللؤلؤة البيضاءالمعدات التي سوف تستخدمها![1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)]()
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)![سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح]()
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح13
انشر طبقة رقيقة ومتساوية من الماسا على سطح القشرة بملعقة كبيرة مغموسة في الماء. لا تستخدم أكثر من اللازم!
المكونات سوف تحتاج![فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)]()
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري14
أضف حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في وسط الماسا. اطو الطرف الضيق حتى المنتصف ثم اطو كلا الجانبين معا لإحاطة الحشوة. سوف تشكل الماسا اللزجة ختما. قرصة أعلى واسعة مغلقة.
المكونات سوف تحتاج![مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة]()
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة15
قف التاماليس في قدر بخاري كبير أو مصفاة مع نهاية مقروصة. تحميل باخرة في وعاء كبير مملوء 2 بوصة من الماء. يجب ألا يلمس الماء التاماليس.
المكونات سوف تحتاج![تاماليس]()
تاماليس![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
تاماليس1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالمعدات التي سوف تستخدمها![4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة]()
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائحالمعدات
المكونات
57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![أنشو تشيلي]()
أنشو تشيلي1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)![شرائح من الخوخ الطازج أو المجمد]()
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمد9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![مرق لحم البقر المحجوز ، دافئ]()
مرق لحم البقر المحجوز ، دافئ907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![لحم البقر الكتف المشوي]()
لحم البقر الكتف المشوي57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![باسيلا تشيلي]()
باسيلا تشيلي113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![الفلفل الحار المجفف في نيو مكسيكو]()
الفلفل الحار المجفف في نيو مكسيكو2الحقائب![قشور الذرة المجففة ، حوالي 3 دزينة]()
قشور الذرة المجففة ، حوالي 3 دزينة2(شتاء)![بذور الكمون المحمص]()
بذور الكمون المحمص1![لمبة الثوم والقرنفل إزالتها وتقشيرها]()
لمبة الثوم والقرنفل إزالتها وتقشيرها2![بصل مقشر ومقطع إلى شرائح]()
بصل مقشر ومقطع إلى شرائح1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)![1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع]()
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع2(يمكن أن يكون أو المقشود)![1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع]()
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع36راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً![ملح وفلفل حسب الرغبة]()
ملح وفلفل حسب الرغبة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![تقصير الخضار]()
تقصير الخضار9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![ماسا ميكس]()
ماسا ميكس
أنشو تشيلي1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمد9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
مرق لحم البقر المحجوز ، دافئ907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
لحم البقر الكتف المشوي57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
باسيلا تشيلي113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفلفل الحار المجفف في نيو مكسيكو2الحقائب
قشور الذرة المجففة ، حوالي 3 دزينة2(شتاء)
بذور الكمون المحمص1
لمبة الثوم والقرنفل إزالتها وتقشيرها2
بصل مقشر ومقطع إلى شرائح1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع36راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً
ملح وفلفل حسب الرغبة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
تقصير الخضار9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةماسا ميكسالنبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز
المكسيكي في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألقé. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. يمكنك تجربة كوفيسون بينوت نوير. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.8 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 29 دولار للزجاجة الواحدة.
