صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 48 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة63
مجلة

بيتزا مشوية-ثلاث طرق

بيتزا مشوية-ثلاث طرق
وصفة البيتزا المشوية-ثلاث طرق يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 2 ساعة و 48 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 34 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 1010 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 3. ل Serving 1.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون وأوراق الزعتر وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. ليس هناك الكثير من الناس جعل هذه الوصفة, و 8 أن أقول أنه ضرب المكان. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة فائقة. حاول بيتزا ماتزه (طريقتان!), تاكو بيتزا: طريقتان، و المكسيكي فقاعة بيتزا-طريقتان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
معدات خاصة: ملزمة-القبضات
1
يمزج الدقيق والخميرة في وعاء العمل لخلاط الحامل.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
هانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانوهانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانو
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
يضاف الملح والماء و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وشراب الشعير المملح. بدء الخلاط على انخفاض ، وذلك باستخدام مرفق هوك ، وتخلط حتى العجين يأتي فقط معا ، حوالي 1 1/2 دقيقة. زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة ويعجن لمدة 15 دقيقة. تمزيق قطعة صغيرة من العجين وتتسطح في قرص. تمتد بلطف العجين حتى رقيقة. عقد ليصل إلى النور ونتطلع إلى معرفة ما إذا كان الخبازين زجاج النافذة, أو انظر من خلال, وقد شكلت غشاء مشدود. سيكون العجين لزجا جدا ، ولكن يمكن التحكم فيه. اطو العجينة على نفسها وشكلها على شكل كرة ناعمة. النفط وعاء من خلاط موقف أو علبة كبيرة أخرى مع 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
3
ضعي العجينة في الوعاء ولفيها لتغطيتها بالزيت. تغطية مع منشفة الشاي أو غلاف بلاستيكي وترك في درجة حرارة الغرفة لمضاعفة في الحجم ، ما يقرب من 1 ساعة. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية باستخدام سكين أو مكشطة عجين. افرد كل قطعة في قرص على سطح العمل. شكل كل قطعة على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1
قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة عالية وتأكد من أن شبكات الشواء نظيفة وخالية من الحطام. قلبي الطماطم مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والملح ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء خلط متوسط الحجم واتركيها جانبا. دقيق دقيق كونترتوب وتسطيح 1 من كرات العجين. استخدام شوبك للفة العجين في جولة 16 بوصة ، بالتناوب وتمتد العجين كما تذهب.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
انقلي العجينة إلى قشر بيتزا مطحون قليلا وافرديه لإعادة التشكيل إذا لزم الأمر. ادهن شبكات الشواء بالزيت وقلل الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
ادهني العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واقلبها على 1 طرف من الشواية الساخنة ، مع ترك مساحة للطماطم على الشبكة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
ضعي الطماطم المحضرة على الشواية ، أغلق الغطاء واطهيه حتى يصبح قاع القشرة بنيا ذهبيا وتنعم الطماطم ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
ادهني الجانب الخام من العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ثم اقلبها على الفور باستخدام القشرة. أعلى مع الطماطم المشوية ، تحطيم ونشر الطماطم لخلق صلصة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
6
يرش البارميزان والموزاريلا والريحان. إغلاق الغطاء ويطهى حتى الجزء السفلي من القشرة لونها بنيا ذهبيا وقد ذاب الجبن, آخر 1 إلى 2 الدقائق. باستخدام القشر ، انزع البيتزا إلى رف تبريد واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
1
قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة عالية وتأكد من أن شبكات الشواء نظيفة وخالية من الحطام.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
طبقة 2 المناشف الورقية على طبق من ذهب ووضع شرائح موزاريلا في طبقة واحدة. أعلى مع 2 المزيد من المناشف الورقية ، لوحة ثانية ، ووزن 2 جنيه. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بدقيق سطح العمل برفق وقم بتسطيح 1 من كرات العجين. استخدام شوبك للفة العجين في جولة 16 بوصة ، بالتناوب وتمتد العجين كما تذهب.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
3
انقلي العجينة إلى قشر بيتزا مطحون قليلا وافرديه لإعادة التشكيل إذا لزم الأمر. ادهن شبكات الشواء بالزيت وقلل الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
ادهني العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واقلبها على الشواية الساخنة. إغلاق الغطاء ويطهى حتى الجزء السفلي من القشرة لونها بنيا ذهبيا ، لمدة 1-2 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
ادهني الجانب الخام من العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ثم اقلبها على الفور باستخدام القشر ، وادهنها بما تبقى من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ثم ضعي فوقها جبن البارميزان والموزاريلا المحضرة والبروسسيوتو والتمر والزعتر. أغلق الغطاء واطهيه حتى يصبح قاع القشرة بنيا ذهبيا ويذوب الجبن ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. باستخدام القشر ، انزع البيتزا إلى رف تبريد واسترح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع. لتشكيل وطهي بيتزا التكسير: قم بدقيق سطح العمل برفق وقم بتسطيح 1 من كرات العجين. استخدام شوبك للفة العجين إلى مستطيل 11 من 17 بوصة لتناسب معيار ، الفولاذ المقاوم للصدأ رف التبريد.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
بروسسيوتوبروسسيوتو
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
للربطللربط
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
التواريخالتواريخ
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
6
وضع ورقة العجين على الرف وتمتد بلطف حول حواف ، معسر لعقد في المكان.
المكونات سوف تحتاج
ورقة العجينورقة العجين
7
ادهني العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إرفاق قبضة الملزمة إلى 1 نهاية رف التبريد لاستخدامها كمقبض. قم بتشغيل موقد الغاز على ارتفاع. أمسك الحامل بحوالي 2 بوصة فوق اللهب ، وتحرك ذهابا وإيابا باستمرار حتى يصبح الجزء السفلي بنيا ذهبيا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. اقلب العجينة بعناية ، وادهنها بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. يطهى ، كما كان من قبل ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين

المكونات

4لارجيسإلى 6 أوراق ريحان كبيرة ، تمزيقهإلى 6 أوراق ريحان كبيرة ، تمزيقه3راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج4تمر كامل ، محفور ومفروم ناعماتمر كامل ، محفور ومفروم ناعما454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى التقشير والدرفلةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى التقشير والدرفلة99مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةموزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة11 رطل كوسة،أوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم خنزير بروسسيوتو ، حوالي 3 شرائح ، مفروم بشكل خشنلحم خنزير بروسسيوتو ، حوالي 3 شرائح ، مفروم بشكل خشن1(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها3راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)شراب الشعير المملحشراب الشعير المملح2(شتاء)زيت الزيتون ، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة للوعاءزيت الزيتون ، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة للوعاء2(يمكن أن يكون أو المقشود)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج3(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت الزيتون ، مقسمةزيت الزيتون ، مقسمة5(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت الزيتون ، مقسمةزيت الزيتون ، مقسمة14مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البارميزان المبشورالبارميزان المبشور43مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جزء جبن موزاريلا الخالي من الدسم ، تمزيقهجزء جبن موزاريلا الخالي من الدسم ، تمزيقه0(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة1كبيرطماطم مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصةطماطم مقطعة إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة283مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)ماء دافئ ، حوالي 105 درجة فهرنهايتماء دافئ ، حوالي 105 درجة فهرنهايت1مغلفخميرة فورية أو سريعة الارتفاعخميرة فورية أو سريعة الارتفاع