بيتزا مشوية-ثلاث طرق
وصفة البيتزا المشوية-ثلاث طرق يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 2 ساعة و 48 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 34 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 1010 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 3. ل Serving 1.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون وأوراق الزعتر وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. ليس هناك الكثير من الناس جعل هذه الوصفة, و 8 أن أقول أنه ضرب المكان. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة فائقة. حاول بيتزا ماتزه (طريقتان!), تاكو بيتزا: طريقتان، و المكسيكي فقاعة بيتزا-طريقتان لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
معدات خاصة: ملزمة-القبضات
يمزج الدقيق والخميرة في وعاء العمل لخلاط الحامل.
يضاف الملح والماء و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وشراب الشعير المملح. بدء الخلاط على انخفاض ، وذلك باستخدام مرفق هوك ، وتخلط حتى العجين يأتي فقط معا ، حوالي 1 1/2 دقيقة. زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة ويعجن لمدة 15 دقيقة. تمزيق قطعة صغيرة من العجين وتتسطح في قرص. تمتد بلطف العجين حتى رقيقة. عقد ليصل إلى النور ونتطلع إلى معرفة ما إذا كان الخبازين زجاج النافذة, أو انظر من خلال, وقد شكلت غشاء مشدود. سيكون العجين لزجا جدا ، ولكن يمكن التحكم فيه. اطو العجينة على نفسها وشكلها على شكل كرة ناعمة. النفط وعاء من خلاط موقف أو علبة كبيرة أخرى مع 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ضعي العجينة في الوعاء ولفيها لتغطيتها بالزيت. تغطية مع منشفة الشاي أو غلاف بلاستيكي وترك في درجة حرارة الغرفة لمضاعفة في الحجم ، ما يقرب من 1 ساعة. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية باستخدام سكين أو مكشطة عجين. افرد كل قطعة في قرص على سطح العمل. شكل كل قطعة على شكل كرة.
قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة عالية وتأكد من أن شبكات الشواء نظيفة وخالية من الحطام. قلبي الطماطم مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والملح ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء خلط متوسط الحجم واتركيها جانبا. دقيق دقيق كونترتوب وتسطيح 1 من كرات العجين. استخدام شوبك للفة العجين في جولة 16 بوصة ، بالتناوب وتمتد العجين كما تذهب.
انقلي العجينة إلى قشر بيتزا مطحون قليلا وافرديه لإعادة التشكيل إذا لزم الأمر. ادهن شبكات الشواء بالزيت وقلل الحرارة إلى متوسطة.
ادهني العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واقلبها على 1 طرف من الشواية الساخنة ، مع ترك مساحة للطماطم على الشبكة.
ضعي الطماطم المحضرة على الشواية ، أغلق الغطاء واطهيه حتى يصبح قاع القشرة بنيا ذهبيا وتنعم الطماطم ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
ادهني الجانب الخام من العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ثم اقلبها على الفور باستخدام القشرة. أعلى مع الطماطم المشوية ، تحطيم ونشر الطماطم لخلق صلصة.
يرش البارميزان والموزاريلا والريحان. إغلاق الغطاء ويطهى حتى الجزء السفلي من القشرة لونها بنيا ذهبيا وقد ذاب الجبن, آخر 1 إلى 2 الدقائق. باستخدام القشر ، انزع البيتزا إلى رف تبريد واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع.
قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة عالية وتأكد من أن شبكات الشواء نظيفة وخالية من الحطام.
طبقة 2 المناشف الورقية على طبق من ذهب ووضع شرائح موزاريلا في طبقة واحدة. أعلى مع 2 المزيد من المناشف الورقية ، لوحة ثانية ، ووزن 2 جنيه. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بدقيق سطح العمل برفق وقم بتسطيح 1 من كرات العجين. استخدام شوبك للفة العجين في جولة 16 بوصة ، بالتناوب وتمتد العجين كما تذهب.
انقلي العجينة إلى قشر بيتزا مطحون قليلا وافرديه لإعادة التشكيل إذا لزم الأمر. ادهن شبكات الشواء بالزيت وقلل الحرارة إلى متوسطة.
ادهني العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واقلبها على الشواية الساخنة. إغلاق الغطاء ويطهى حتى الجزء السفلي من القشرة لونها بنيا ذهبيا ، لمدة 1-2 دقائق.
ادهني الجانب الخام من العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ثم اقلبها على الفور باستخدام القشر ، وادهنها بما تبقى من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ثم ضعي فوقها جبن البارميزان والموزاريلا المحضرة والبروسسيوتو والتمر والزعتر. أغلق الغطاء واطهيه حتى يصبح قاع القشرة بنيا ذهبيا ويذوب الجبن ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. باستخدام القشر ، انزع البيتزا إلى رف تبريد واسترح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع. لتشكيل وطهي بيتزا التكسير: قم بدقيق سطح العمل برفق وقم بتسطيح 1 من كرات العجين. استخدام شوبك للفة العجين إلى مستطيل 11 من 17 بوصة لتناسب معيار ، الفولاذ المقاوم للصدأ رف التبريد.
وضع ورقة العجين على الرف وتمتد بلطف حول حواف ، معسر لعقد في المكان.
ادهني العجينة بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إرفاق قبضة الملزمة إلى 1 نهاية رف التبريد لاستخدامها كمقبض. قم بتشغيل موقد الغاز على ارتفاع. أمسك الحامل بحوالي 2 بوصة فوق اللهب ، وتحرك ذهابا وإيابا باستمرار حتى يصبح الجزء السفلي بنيا ذهبيا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. اقلب العجينة بعناية ، وادهنها بـ 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. يطهى ، كما كان من قبل ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية.