بومب الشوكولاته الداكنة غبار الكاكاو
قد تكون قنبلة الشوكولاتة الداكنة المغطاة بالكاكاو هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.26 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1225 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 82 جرام دهون. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. توجه إلى المتجر والتقاط الشوكولاته والبيض ومسحوق الكاكاو ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الحليب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع درب التبانة براوني بايتس كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 42%، وهو أمر جيد جدا. حاول بومب الشوكولاته الداكنة غبار الكاكاو, الكاكاو غبار الشوكولاته الداكنة المغلفة اللوز (باور فودز)، و الشوكولاته الداكنة-كعكة الكراميل مع الكستناء غبار الذهب لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر صغير ، اخلطي الكريمة الثقيلة والسكر واتركيها على نار هادئة.
ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة واسكبي مزيج الكريمة الساخنة فوقها. بقية لمدة 1 دقيقة ، ثم خفقت معا حتى تصبح ناعمة.
انقل الخليط إلى طبق خبز ضحل وقم بتغطية السطح بغلاف بلاستيكي. تبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يتكاثف الغاناش إلى قوام صقيع.
في قدر متوسطة الحجم ، ضعي السكر و 3/4 كوب ماء على نار هادئة.
ترفع عن النار ، وباستخدام الخلاط اليدوي ، تهرس الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا لتبرد.
سخن الفرن إلى 320 F ف. دهن الجزء الداخلي من وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3 لترات برذاذ طهي غير لاصق وقم بتغطيته قليلا بالدقيق.
املأ ثلث قدر متوسط الحجم بالماء واتركه على نار هادئة. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي لخلط البيض والصفار والسكر. ضع الوعاء فوق وعاء الماء المغلي. استمر في الخفق حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى 140 F فهرنهايت.
إزالة من الحرارة ووضع وعاء على خلاط تناسب مع مرفق خفقت. سوط بسرعة متوسطة عالية حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويشكل شرائط كما يسقط من خفقت ، حوالي 5 دقائق.
ينخل مسحوق الكاكاو و 1 1/2 كوب دقيق معا في وعاء متوسط الحجم. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي المكونات الجافة في خليط البيض في 3 إضافات ، حتى لا تبقى خطوط.
أضعاف في الحليب والزبدة المذابة حتى مجتمعة فقط.
انقل الخليط إلى وعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 3 لتر.
ضع الوعاء على صينية خبز وانقله إلى الفرن.
خبز لمدة 1 ساعة ، والتحقق من الكعكة عن طريق إدخال اختبار كعكة في المركز. بمجرد أن يخرج المختبر نظيفا ، أخرجه من الفرن واقلب الكعكة على الفور على رف تبريد.
بمجرد تبريده ، استخدم سكينا مسننا لتقسيم الكعكة إلى 3 طبقات متساوية وضعها على الرف.
فرشاة كل طبقة مع حوالي 2 ملعقة طعام شراب الشوكولاته لكل جانب لترطيب.
صقيع الجزء العلوي من الطبقات السفلية 2 مع ما يكفي من الغاناش لتساوي سمك طبقات الكعكة. كومة الطبقات معا مرة أخرى والصقيع خارج الكعكة مع الغاناش المتبقية.
صب حوالي 1/2 كوب من الشوكولاتة على سطح مسطح من الرخام أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
انشره في مستطيل بسماكة 1 ملم ، بطول 2 قدم تقريبا بعرض 6 بوصات. السماح للشوكولاتة لتعيين لمدة 5 دقائق ، أو حتى أنها لم تعد سائلة أو لامعة حتى الآن لا تزال لينة قليلا. باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات حواف مستقيمة مثبتة بزاوية 45 درجة ، اكشط الشوكولاتة بعرض لتشكيل شرائط متموجة.
انقل الشرائط إلى صينية وكرر العملية حتى يتم استخدام كل الشوكولاتة. تزيين الكعكة مع شرائط.