صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة35
مجلة

برياني لحم الضأن

برياني لحم الضأن
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب برياني لحم الضأن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 42 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 783 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 4.07 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. إذا كان لديك جارام ماسالا وخيوط الزعفران والزنجبيل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام خيوط الزعفران يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم الزعفران كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل برياني لحم الضأن, برياني لحم الضأن، و برياني لحم الضأن.

تعليمات

1
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني 1/2 كوب من الزيت. يطهى نصف حلقات البصل في وقت واحد على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا عميقا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البصل البني إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
2
يضاف لحم الضأن إلى الكسرولة على دفعات ويتبل بالملح والفلفل ويحمر جيدا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
3
انقل لحم الضأن البني إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
تجاهل الزيت في طبق خزفي وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت الطازج.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
5
يضاف البصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
6
يضاف جارام ماسالا وبذور الكمون والقرفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
7
يعاد لحم الضأن وأي عصائر متراكمة إلى الكسرولة ، ويضاف الزنجبيل والثوم والكركم والحريف و 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران ويطهى مع التحريك كثيرا حتى تفوح رائحته حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
الزعفرانالزعفران
ثوم جويا®ثوم جويا®
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
8
يضاف مرق الدجاج والكزبرة المفرومة ويغلى المزيج. يغطى جزئيا ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة لذيذة ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
9
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
يضاف الزبيب ويطهى على نار عالية معتدلة حتى يحمر على جانب 1 ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
11
انقل الزبيب إلى طبق ليبرد. في قدر صغير ، ضعي الحليب على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
12
ترفع المقلاة عن النار وتنهار 1 ملعقة صغيرة المتبقية من خيوط الزعفران في الحليب.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
السماح حاد لمدة تصل إلى 2 ساعة.
14
سخن الفرن إلى 37
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
15
وضع اللوز على ورقة الخبز انعقدت وتخبز لمدة 8 دقائق ، أو حتى المحمص. في قدر كبير من الماء المغلي ، يطهى الأرز لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
16
استنزاف في مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
17
يقلب الزبادي في لحم الضأن ويتبل بالملح والفلفل. قم بتل الأرز المقشر بعناية فوق لحم الضأن. باستخدام مقبض ملعقة خشبية ، قم بعمل ثقب في وسط الأرز ، وحرك المقبض في دائرة لتوسيع الفتحة إلى حوالي 1 بوصة. ملعقة حليب الزعفران على الأرز في نمط سبوكيليك. غطي الكسرولة واخبزي الأرز لمدة 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
الزعفرانالزعفران
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
18
أخرجيها من الفرن واتركي البرياني مغطى لمدة 5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
19
رتب حلقات البصل البني واللوز والزبيب وأغصان الكزبرة والبيض في أوعية منفصلة أو رتب على طبق.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
20
خدمة البرياني من طبق خزفي وتمرير المرافقات على الطاولة.
21
توصية البيرة الخيار الأفضل للنكهات المعقدة لهذا الطبق هو البيرة التي ستنعش الحنك وترسلك بسرعة للحصول على المزيد من البرياني. الرفراف ، من الهند ، هو خيار مثالي ، إذا كان واضحا.
المكونات سوف تحتاج
عبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنةعبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنة

المكونات

1كيلوغرامكوب أرز بسمتيكوب أرز بسمتي170فلفل هابينروكوب لوز كامل مقشركوب لوز كامل مقشر1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلبمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلب2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرةالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرة1عصا القرفة ، مكسورة إلى نصفينعصا القرفة ، مكسورة إلى نصفين1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزنجبيل الطازج المفرومالزنجبيل الطازج المفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهامغارام ماسالاغارام ماسالا6لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة142فلفل هابينروكوب زبيب ذهبيكوب زبيب ذهبي6بيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطولبيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطول2كيلوغرامقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصةقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3لارجيسبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشنبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشن1الخضروات (مثل السبانخ)خيوط الزعفرانخيوط الزعفران12قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوق1أوريو محشو مزدوجالكركمالكركم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. و بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر مع 4.1 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر
بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر
متموج بشكل لا يصدق وغرامة الجوفاء مع الكثير من الفلفل واندفاعة من البذخ. لا عجب ، لأن هذا النبيذ ينمو على أكبر الشعاب المرجانية المحار الأحفوري في العالم.