صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة35
مجلة

برياني لحم الضأن

برياني لحم الضأن
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب برياني لحم الضأن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 42 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 783 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 4.07 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الهندي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. إذا كان لديك جارام ماسالا وخيوط الزعفران والزنجبيل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام خيوط الزعفران يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم الزعفران كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل برياني لحم الضأن, برياني لحم الضأن، و برياني لحم الضأن.

تعليمات

1
في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، سخني 1/2 كوب من الزيت. يطهى نصف حلقات البصل في وقت واحد على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا عميقا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البصل البني إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
يضاف لحم الضأن إلى الكسرولة على دفعات ويتبل بالملح والفلفل ويحمر جيدا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
3
انقل لحم الضأن البني إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
تجاهل الزيت في طبق خزفي وإضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت الطازج.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
5
يضاف البصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
يضاف جارام ماسالا وبذور الكمون والقرفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحته حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
7
يعاد لحم الضأن وأي عصائر متراكمة إلى الكسرولة ، ويضاف الزنجبيل والثوم والكركم والحريف و 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران ويطهى مع التحريك كثيرا حتى تفوح رائحته حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
الزعفرانالزعفران
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
8
يضاف مرق الدجاج والكزبرة المفرومة ويغلى المزيج. يغطى جزئيا ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة لذيذة ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
يضاف الزبيب ويطهى على نار عالية معتدلة حتى يحمر على جانب 1 ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
11
انقل الزبيب إلى طبق ليبرد. في قدر صغير ، ضعي الحليب على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
12
ترفع المقلاة عن النار وتنهار 1 ملعقة صغيرة المتبقية من خيوط الزعفران في الحليب.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
13
السماح حاد لمدة تصل إلى 2 ساعة.
14
سخن الفرن إلى 37
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
15
وضع اللوز على ورقة الخبز انعقدت وتخبز لمدة 8 دقائق ، أو حتى المحمص. في قدر كبير من الماء المغلي ، يطهى الأرز لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
16
استنزاف في مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
17
يقلب الزبادي في لحم الضأن ويتبل بالملح والفلفل. قم بتل الأرز المقشر بعناية فوق لحم الضأن. باستخدام مقبض ملعقة خشبية ، قم بعمل ثقب في وسط الأرز ، وحرك المقبض في دائرة لتوسيع الفتحة إلى حوالي 1 بوصة. ملعقة حليب الزعفران على الأرز في نمط سبوكيليك. غطي الكسرولة واخبزي الأرز لمدة 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الزعفرانالزعفران
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
18
أخرجيها من الفرن واتركي البرياني مغطى لمدة 5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
19
رتب حلقات البصل البني واللوز والزبيب وأغصان الكزبرة والبيض في أوعية منفصلة أو رتب على طبق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
20
خدمة البرياني من طبق خزفي وتمرير المرافقات على الطاولة.
21
توصية البيرة الخيار الأفضل للنكهات المعقدة لهذا الطبق هو البيرة التي ستنعش الحنك وترسلك بسرعة للحصول على المزيد من البرياني. الرفراف ، من الهند ، هو خيار مثالي ، إذا كان واضحا.
المكونات سوف تحتاج
عبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنةعبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنة

المكونات

1كيلوغرامكوب أرز بسمتيكوب أرز بسمتي170فلفل هابينروكوب لوز كامل مقشركوب لوز كامل مقشر1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلبمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلب2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرةالكزبرة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 كوب من أغصان الكزبرة الصغيرة1عصا القرفة ، مكسورة إلى نصفينعصا القرفة ، مكسورة إلى نصفين1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزنجبيل الطازج المفرومالزنجبيل الطازج المفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهامغارام ماسالاغارام ماسالا6لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة142فلفل هابينروكوب زبيب ذهبيكوب زبيب ذهبي6بيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطولبيض مطبوخ جيدا ، نصفين بالطول2كيلوغرامقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصةقطع الساق العظم من لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3لارجيسبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشنبصل إسباني-1 مقطع إلى حلقات رقيقة ، 2 مقطع خشن1الخضروات (مثل السبانخ)خيوط الزعفرانخيوط الزعفران12الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقزبادي كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة ، مخفوق1أوريو محشو مزدوجالكركمالكركم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. و بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر مع 4.1 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر
بفافل زيسينيك غرونر فيلتلاينر
متموج بشكل لا يصدق وغرامة الجوفاء مع الكثير من الفلفل واندفاعة من البذخ. لا عجب ، لأن هذا النبيذ ينمو على أكبر الشعاب المرجانية المحار الأحفوري في العالم.