صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة42
مجلة

باس أسود كامل محمص

باس أسود كامل محمص
المحمص كله باس الأسود هو بيسكاتاريان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1418 سعرة حرارية, 69 جرام بروتين، و 88 جرام دهون كل. ل 9 9.97 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 47% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة وزيت الزيتون والثوم وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام الأعشاب الطازجة يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة كريم الخزامى عنبية كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل باس البحر الأسود المحمص مع سلطة الطماطم والزيتون, باس أسود محمص مع صلصة التفاح-كالي، و باس أسود مدخن.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اشطف السمك وجففه جيدا بمنشفة ورقية. يسجل كل جانب من الأسماك 3 إلى 4 مرات على التحيز ، حوالي 1/2 بوصة العميق.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
2
الجمع بين البقدونس والطرخون والزعتر في 1 حفنة كبيرة مع ينبع المرفقة ، وفصل ثلث حفنة. نفرم المجموعة الصغيرة المنفصلة.
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
3
تخلط مع ربع شرائح الشمر وثلث السعف والثوم والكبر و 2 من شرائح الليمون ، مما يجعل نوعا من ماء مالح الحمضيات.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
4
اخلطي خليط الأعشاب المفروم مع زيت الزيتون وافركي الخليط داخل وخارج السمك وكذلك داخل الشقوق. وهذا سوف يسمح للنكهات الحمضيات هيربي لتتخلل من خلال الأسماك.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
يرش بسخاء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
6
ضع نصف الأعشاب المتبقية والشمر وشرائح الليمون والثوم والكبر في سرير في قاع مقلاة التحميص والنصف الآخر داخل تجويف السمك.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
ضع السمك في مقلاة تحميص. وزعي النبيذ والزبدة بالتساوي في المقلاة وضعيها في الفرن. سيساعد النبيذ في الحفاظ على رطوبة السمك ويساعد على تبخيره ، بالإضافة إلى صنع صلصة رائعة بالزبدة. مشوي حتى ينضج السمك ، أو حتى يصبح الجلد مقرمشا ويصبح السمك قشاريا ، من 25 إلى 30 دقيقة. انقل السمك بعناية إلى طبق التقديم مع سرير من الكسكس الإسرائيلي (كن حذرا ، السمك طري ويمكن أن ينكسر).
المكونات سوف تحتاج
الكسكس الإسرائيليالكسكس الإسرائيلي
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
8
تسكب الصلصة من المقلاة فوق السمك والفيليه للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
يغلى 3 أكواب من الماء المملح في قدر متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
10
يضاف الكسكس ويغطى ويرفع عن النار. دع الكسكس يجلس حتى يمتص الماء ، من 8 إلى 10 دقائق. ضجة في الكشمش والأعشاب الطازجة وقشر الليمون وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل ويقلب في كمية صغيرة من زيت الزيتون قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
الأعشاب الطازجةالأعشاب الطازجة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
الكشمشالكشمش
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4

المكونات

1كيلوغرامباس أسود كامل ، التهمت وتحجيمهاباس أسود كامل ، التهمت وتحجيمها1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكننبات الكبر المفرومنبات الكبر المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكشمشالكشمش3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1رأس صغيرالشمر ، شرائح رقيقة ، سعف محفوظةالشمر ، شرائح رقيقة ، سعف محفوظة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالأعشاب المفرومة الطازجة ، مثل الطرخون والبقدونس والثوم المعمر ، إلخالأعشاب المفرومة الطازجة ، مثل الطرخون والبقدونس والثوم المعمر ، إلخ1بانشمافالدي طازج إذا كان ذلك ممكنامافالدي طازج إذا كان ذلك ممكنا1بانشالطرخون الطازجالطرخون الطازج1بانشزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة6القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكسكس الإسرائيليالكسكس الإسرائيلي4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود طازجملح كوشير وفلفل أسود طازج1الليمون ، زستد و جويسدالليمون ، زستد و جويسد2الليمون ، شرائح رقيقةالليمون ، شرائح رقيقة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر4الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون4الروبيان والأوردةالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج83 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى ربتات(1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى ربتات

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

الأسماك يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يبدو أن آن إيمي بينوت جريس الحاصل على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولار لكل زجاجة.
آن إيمي بينوت جريس
آن إيمي بينوت جريس
العبير من الليمون ماير ، اليوسفي ، زهرة الزيزفون ، زهر البرتقال. نكهة الفاكهة الحجرية ، التفاح هش ، الكمثرى الآسيوية ، الهيل. النهاية لديها الجافة ، طويلة ، المعدنية.أزواج الطعام المقترحة: الدجاج المشوي ، بلح البحر ، الجبن ، الاسكواش المشوي.