صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة8
مجلة

النبيذ مطهو ببطء لحم الغزال الرقبة

النبيذ مطهو ببطء لحم الغزال الرقبة
قد يكون لحم الغزال مطهو ببطء النبيذ الرقبة مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الغلوتين الحرة, الألبان الحرة, وكامل 30 يخدم وصفة 6 والتكاليف Serving 4.55 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 270 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 17 معجبا. توجه إلى المتجر والتقاط غصن الزعتر والملح والفلفل موافق للشريعة اليهودية ، غصن إكليل الجبل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البصل هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول النبيذ الأحمر لحم الغزال مطهو ببطء على أكلة اليقطين, لحم الغزال مع صلصة التوت البري والنبيذ، و لحم الغزال المتن مع التوت-تخفيض النبيذ الاحمر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ساعة واحدة قبل الطهي ، وإزالة الرقبة من الثلاجة.
2
صب 2 كوب ماء مغلي فوق الفطر في قوس صغير ، واتركه لينقع. سخن الفرن إلى 300 فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
3
بات الرقبة الجافة ويتبل بالملح والفلفل. في فرن هولندي أو طاجن كبير مقاوم للهب ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة عالية. براون الرقبة من جميع الجوانب ، بما في ذلك العظام.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
4
انقل اللحم إلى طبق وتخلص من أي دهون من القدر.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
إضافة لحم الخنزير المقدد أو بانسيتا والباقي 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى وعاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة. زيادة الحرارة ، إضافة البصل والجزر والكرفس ، ويطهى حتى يبدأ البصل لتليين ، حوالي 5 دقائق ، كشط الجزء السفلي من وعاء في كثير من الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
ارفع الفطر من سائل النقع وأضفه إلى القدر مع الثوم والأعشاب. صفي سائل الفطر من خلال منخل ناعم ، وتخلص من أي رمل أو شبكة ، والسائل في القدر ، بعصا القرفة وقشر الليمون. يغلى المزيج ، ويزيل الوعاء عن طريق كشط البتات ذات اللون البني من الأسفل.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ثوم جويا®ثوم جويا®
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
7
ضع الرقبة كثافة العمليات وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
صب في أي عصائر اللحوم ، إضافة النبيذ ، وتقديمهم ليغلي. يغطى بقطعة رطبة من ورق البرشمان ثم الغطاء ، ويطهى في الفرن لمدة 3 إلى 3.5 ساعة. يجب أن يكون اللحم طريا جدا ويرفع بسهولة من العظم.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
الماء للسماحالماء للسماح
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
نقل الرقبة إلى طبق وتغطي مع التفاف ساران لمنع الجفاف. تخلص من الأعشاب وعصا القرفة وتلذذ واترك الصلصة تبرد قليلا ، ثم اهرسها بخلاط الغمر أو معالج الطعام. يغلى الصلصة ، ويزيل الرغوة ، ويغلى بقوة لمدة 10 إلى 12 دقيقة لتقليلها إلى 4 أكواب. يبرد اللحم والصلصة بشكل منفصل ، ثم يبرد طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
في اليوم التالي ، قم بإزالة أي دهون من الصلصة. سخن الفرن إلى 300 فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
11
ضع الرقبة مرة أخرى في القدر مع الصلصة وضعها في الفرن. اعتمادا على كنت ترغب في خدمة اللحوم الخاصة بك ، إما أن تخدم في وعاء ، والسماح ضيفك تأخذ اللحوم الرقبة قبالة العظام ، أو ديبون قبل جلب الرقبة إلى الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة