الكوكيز الانحطاط حلو ومر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب ملفات تعريف الارتباط الحلوة والمرة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 121 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 36. ل 37 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة ، واستخراج فانيلان ، والدقيق ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 12%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول الشوكولاته الانحطاط الكوكيز, الكوكيز الشوكولاته حلو ومر، و الكوكيز الشوكولاته حلو ومر لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا.
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معا جيدا ؛ توضع جانبا.
ضعي 8 أونصات (225 جراما) من الشوكولاتة والزبدة في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ في مقلاة واسعة من الماء المغلي بالكاد وقلبي كثيرا حتى تذوب وتنعم.
أخرجي الشوكولاتة من المقلاة وضعيها جانبا. اترك الحرارة تحت المقلاة.
في وعاء كبير عازل للحرارة ، اخفقي البيض والسكر والفانيليا معا جيدا. ضعي الوعاء في المقلاة وقلبي حتى يصبح الخليط فاترا عند لمسه. قلب خليط البيض مع الشوكولاتة الدافئة (غير الساخنة). ضجة في خليط الدقيق ، ثم المكسرات وقطع الشوكولاته.
إسقاط ملاعق كبيرة مدورة قليلا من الخليط 1 1/2 بوصة وبصرف النظر على أوراق الكعكة اصطف.
اخبزيها حتى يبدو سطح ملفات تعريف الارتباط جافا وثابتا ولكن المركز لا يزال لزجا ، من 12 إلى 14 دقيقة. حرك ملفات تعريف الارتباط ، التي لا تزال على الرق ، على الرفوف ، أو ضع المقالي على الرفوف.
السماح لتبرد تماما. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.
ملاحظة: أنا صعب حول أوراق الكعكة. سيكون لملفات تعريف الارتباط هذه أفضل نكهة وملمس إذا تم خبزها على أوراق مبطنة بورق زبدة ، مما يعزلها بما يكفي ولكن لا يزال يسمح لملفات تعريف الارتباط أن تكون قشرية قليلا من الخارج وناعمة من الداخل. المقالي المبطنة وبطانات السيليكون تجعل نسيج ملفات تعريف الارتباط موحدا جدا بالنسبة لذوقي. تميل المقالي ذات الأسطح الداكنة (حتى لو كانت غير لاصقة) إلى حرق قيعان ملفات تعريف الارتباط الغنية بالشوكولاتة قبل طهي المراكز.
ملاحظات الشوكولاتة لاستخدام الشوكولاتة ذات النسبة المئوية الأعلى لصنع ملفات تعريف الارتباط التي تزداد حلاوة ومر ، دون التضحية بالقوام أو اللمعان الجميل على سطح ملفات تعريف الارتباط، اضبط الوصفة على النحو التالي follows.To استخدم 61 ٪ إلى 64 ٪ شوكولاتة: استخدم 7 أونصات (200 جرام) شوكولاتة. زيادة السكر إلى 1/2 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة (110 غرام).لاستخدام 66 ٪ الشوكولاته:استخدام 6 1/2 أوقية (185 غرام) الشوكولاته. زد الزبدة إلى 3 ملاعق كبيرة (45 جراما) والسكر إلى 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة (125 جراما).لاستخدام 70 ٪ إلى 72 ٪ شوكولاتة: استخدم 5 1/2 أونصة (155 جراما) شوكولاتة. زيادة الزبدة إلى 3 ملاعق كبيرة (45 غراما) والسكر إلى 3/4 كوب (150 غراما).بالنسبة للقطع ، استخدم أي شوكولاتة تحبها ، مثل الخليط أو تختلف عنه. لا توجد تعديلات ضرورية.