الكعك المثارة بالخميرة
قد تكون الكعك المثارة بالخميرة مجرد وجبة الصباح التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 15 وتكلف 34 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 374 سعرة حرارية. قدم شخصان هذه الوصفة, و 99 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الخميرة النشطة والحليب والفانيليا وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 14 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الكعك المثارة الخميرة, الخميرة أثار الشوكولاته المزجج دوجنتس، و أثار الكعك لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء صغير ، يحرك المزيج لخلط الحليب الدافئ والسكر.
إضافة الخميرة ، وإثارة ، والسماح للخليط للجلوس لمدة خمس دقائق. وسوف تبدأ في رغوة على القمة. في وعاء منفصل ، يقلب البيض والزبدة المذابة ويوضع جانبا. في وعاء الخلاط ، اخلطي الدقيق والملح.
يضاف خليط الحليب ويخلط على سرعة منخفضة حتى يتم ترطيب الدقيق ، ثم يزيد من السرعة لتشكيل عجينة جافة المظهر. خفض السرعة ، إضافة خليط البيض وتخلط حتى يتم دمجها. ثم اخلطي العجينة على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق تقريبا ، مع التوقف لكشط العجين عن الخطاف وحواف الوعاء. عندما تختلط ، يجب أن تصدر العجينة صوت صفع على حافة الوعاء. بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ومطاطية للغاية ، تنتهي من الخلط. زيت وعاء كبير مع القليل من الزيت النباتي ووضع العجين في الداخل. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي ، طحين سطح العمل وتحويل العجين البارد على ذلك. قم بدقيق الجزء العلوي من العجين واضغط عليه بشكل مسطح ، ثم استخدم دبوسا متدحرجا لتسطيح العجين إلى سمك موحد 1/2 بوصة. الدقيق جولة القواطع و 2 ورقة الصواني اصطف مع البلاستيك أو سيليكون الحصير. إذا كنت لا تعيش في مكان حار ورطب ، قم بتسخين الفرن إلى أدنى مستوى له لتدفئته للتدقيق ، ثم قم بإيقاف تشغيله. باستخدام قواطع الدقيق أو قاطع الدونات ، اقطع الدونات وضعها على الصينية المعدة. تأكد من منحهم مساحة ، لأنها سوف تتوسع عند التدقيق.
وضعها في بيئة دافئة ورطبة لإثبات لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة ، أو حتى تكون منتفخة جدا وهشة للمس.
قم بإعداد زيت القلي وإعداد التزجيج.
ضع قدرا كبيرا وثقيلا على الموقد وأرح الترمومتر بالداخل.
يسكب الزيت ويوضع القدر على نار متوسطة. الهدف هو جعل الزيت يصل إلى 375 دولارا فهرنهايت ومن المهم مراقبة القدر في جميع الأوقات للحفاظ على درجة الحرارة هذه (وللسلامة). قم بإعداد رف تبريد مغطى بمناشف ورقية بجوار الموقد وقم بتجهيز الملقط أو العناكب أو عيدان تناول الطعام أو المصافي (كل ما تفضله لقلب الكعك وإزالته من الزيت الساخن). على موقد آخر ، سخني الحليب في قدر صغير على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في البخار.
إزالته من الحرارة وإضافة السكر حلواني ل, قليل من الملح, والفانيليا, وخفقت حتى أنها على نحو سلس.
يسكب التزجيج في وعاء ويوضع الوعاء فوق قدر صغير من الماء ويترك جانبا.
بمجرد أن يصل الزيت إلى 375 دولارا فهرنهايت ، ابدأ في إضافة الكعك ، واحدا تلو الآخر ، حتى يكون هناك ثلاثة في القدر. تقلى الكعك لمدة 2 دقيقة تقريبا قبل تحويلها ، وتقلى لمدة 2 دقيقة إضافية على الجانب الآخر (إذا كنت تشعر أنها تحصل على الظلام جدا ، انها بخير لتحويلها في وقت سابق).
ضع الكعك على رف التبريد المحضر. كسر واحدة مفتوحة لضمان أن يتم طهيها ، وإذا كان هناك حاجة إلى وقت إضافي ، إضافة الكعك مرة أخرى إلى النفط لإنهاء وإضافة المزيد من الوقت الطهي قليلا لبقية. تقلى بقية بطريقة مماثلة ، والسماح لجميع الكعك لتبرد.
ضع وعاء الماء مع وضع وعاء التزجيج فوقه على نار خفيفة وحركه لإعادته إلى سائل لزج.
إزالة من الحرارة واستخدام أصابعك لغمر بعناية كل من الكعك في الصقيل.
ضع الكعك المزجج على رف تبريد نظيف حتى يجف. سوف يصبح التزجيج أكثر شفافية عندما يجف. للحصول على أفضل نكهة ، قدميها على الفور.