الكرز روجيلاتش
يتطلب Cherry Rugelach ما يقرب من 3 ساعات و 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 33 سنتًا لكل وجبة، تحصل على حلوى تكفي لـ 36 شخصًا. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 2 جرام من البروتين، و7 جرام من الدهون، وإجمالي 128 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على منتجات الألبان والبيض. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork مستخلص الفانيليا والزبدة والسكر المحبب والكرز. مع حصوله على نسبة 9%، يعد هذا الطبق قابلاً للتحسين. وصفات مماثلة هي Cherry-Nut Rugelach، Cherry and Pistachio Rugelach، وBourbon Cherry Walnut Rugelach.
تعليمات
قم بطحن الجبن الكريمي والسكر المحبب وكلا المستخلصين ونصف ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
أضف الدقيق والزبدة. نبض حتى تصبح الزبدة في قطع بحجم حبة البازلاء. تُقسم العجينة إلى 3 قطع؛ بات في الأقراص والتفاف في البلاستيك. البرد 1 ساعة.
ضعي الكرز المجفف وربع كوب ماء في وعاء آمن للميكروويف. غطيها بغطاء بلاستيكي وثقبها بسكين. ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق، ثم اكشفيها واتركيها لتبرد.
نقل إلى معالج الطعام. يُضاف المربى والقرفة والبهارات وربع ملعقة صغيرة المتبقية من الملح ويُقلب للحصول على عجينة.
نترك العجينة تنضج قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
قم بطرح كل قطعة بين ورق البرشمان المطحون في جولة مقاس 9 بوصة؛ انقلها إلى الفريزر أثناء طرح الثلاجة التالية.
يُوزّع نصف كوب من الحشوة على كل دائرة من العجين على شكل حلقة، مع ترك حدود بقياس 1/2 بوصة ودائرة بقياس 2 بوصة في المنتصف. باستعمال سكين حادة، قطعي كل دائرة إلى 12 قطعة. بدءًا من النهاية العريضة، قم بلف كل إسفين باتجاه النقطة. ترتيب 2 بوصة على أوراق الخبز. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح ثابتة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
ضعي الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت.
دهن الروجلاش بالحليب ورشيه بالسكر الرملي.
اخبزيها، مع تبديل المقالي في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 30 دقيقة.
نقل إلى الرفوف لتبرد تماما.
الصورة عن طريق أندرو بورسيل
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
تعد كريم شيري وميناء وموسكاتو داستي من أفضل اختياراتي لروجيلاتش. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يمكنك تجربة NV Johnson Estate Cream Sherry. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 5 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 19 دولارًا للزجاجة.
إن في جونسون إستيت كريم شيري
عطرية للغاية مع روائح البندق والفانيليا ولمسة من خشب البلوط يليها الزبيب الحلو ولمسة من الخميرة. لمسة نهائية نظيفة تدوم طويلاً. جيد الآن ولكن سوف يكافئ أولئك الذين يسمحون له بالتقدم في السن"". مشروب مفضل قبل الأكل. تناوله مع المكسرات قبل العشاء كفاتح للشهية، أو بعد العشاء مع الحلوى، خاصة الشوكولاتة والحلويات المبنية على الفاكهة. رائع أيضًا في فترات ما بعد الظهيرة الباردة، ويقدم مع البسكوتي ليغمس في ""الطريقة الإيطالية"". "