الكتف لحم الخنزير مطهو ببطء على غرار القوقاز
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، والطبق الرئيسي البدائي? يمكن أن يكون كتف لحم الخنزير المطهو على طراز القوقاز وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 440 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ل Serving 1.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وكان 41 شخص سعيد حاولوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على خل النبيذ الأحمر ورقائق الفلفل الأحمر وشواء كتف لحم الخنزير وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة درجة 93%، هذا الطبق رائع. حاول الكتف لحم الخنزير مطهو ببطء على غرار القوقاز, كتف لحم الخنزير مطهو ببطء، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء لوصفات مماثلة.
تعليمات
يفرم الثوم ، ثم يهرس إلى عجينة مع 2 ملعقة شاي ملح كوشير باستخدام سكين ثقيل. طحن الكزبرة وبذور الحلبة ورقائق الفلفل الأحمر إلى مسحوق في طاحونة ، ثم يقلب جنبا إلى جنب مع الثوم و 2 ملعقة طعام زيت في وعاء صغير. اصنع شقوقا بعمق 2 بوصة في جميع أنحاء اللحم بسكين حاد صغير وادفع بعض المعجون إلى شقوق. فرك معجون المتبقية في جميع أنحاء اللحوم. ضعي لحم الخنزير في وعاء وانقعيه ومغطى ومبرد لمدة 8 ساعات على الأقل.
جلب اللحوم إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 1 ساعة.
ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
الحرارة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت في واسعة 5-إلى 6 لتر وعاء ثقيل على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين, ثم لحم الخنزير البني على جميع الاطراف, تحول مع ملقط وشوكة مطبخ كبير, حول 8 مجموع دقائق.
نقل لحم الخنزير إلى طبق كبير ويطهى البصل في الدهون المتبقية في وعاء, اثارة من حين لآخر وكشط حتى بت البني, حتى بداية البني, 7 إلى 8 الدقائق. عودة لحم الخنزير إلى وعاء ويضاف الماء وملعقة صغيرة المتبقية الملح موافق للشريعة اليهودية. يغلى المزيج ، ثم يغطى بإحكام بغطاء وينقل إلى الفرن. دمس ، وتحول اللحوم مرة واحدة ، حتى تصبح طرية جدا ، حوالي 3 ساعات. لحم الخنزير بارد في عموم العصائر تماما ، وكشف ، حوالي 1 1/2 ساعة ، ثم البرد ، مغطاة ، 8 ساعات على الأقل.
ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
إزالة الدهون من سطح عصائر عموم ويسخن لحم الخنزير (مع عصائر عموم), مغطى, في الفرن 1 ساعة.
انقل لحم الخنزير إلى طبق باستخدام ملقط نظيف وشوكة كبيرة. يقلب الكزبرة والخل وملح الطعام والفلفل حسب الرغبة في عصائر المقلاة ويقدم مع لحم الخنزير.
* يمكن نقع لحم الخنزير حتى 3 أيام.* لحم الخنزير مطهو ببطء يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام.