صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة24
مجلة

الفودو جراد الانتشلادا

الفودو جراد الانتشلادا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب انتشلادا جراد الفودو. ل Serving 3.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 32 جرام بروتين, 85 جرام دهون، وما مجموعه 992 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك مسحوق البصل وتوابل الكاجون والكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الطماطم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كرات الفشار الفاوانيا الوردي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 50 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول جراد هالبينو الجبن خبز الذرة تصدرت مع جراد إيتوفي, الفودو روتبير، و ورقة عموم الفودو السلطانية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للحشوة: يحمص الفلفل التشيلي والفلفل الحلو والبصل والطماطم على شواية أو لهب مكشوف حتى يتفحم من الخارج.
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
2
ضعها في كيس بلاستيكي أو على صينية واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
3
أخرجهم من الثلاجة واحتفظي بـ 1 فلفل أحمر ، 1 بصل أحمر و 1 طماطم حمراء للصلصة.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4
إزالة الجلد والبذور (إذا رغبت في ذلك) من بقية الفلفل مع الحرص الشديد على عدم لمس وجهك. ترك البذور في يعني الإنتشلادا الخاص بك أكثر توابلا بكثير. بالنسبة للانتشلادا الأكثر اعتدالا ، اترك الهابانيروس تماما. اكشط أي شار أسود من البصل الأحمر والجلد الخارجي (ليس جيدا). بعد الانتهاء من ذلك ، تريد خلط الفلفل والبصل والطماطم والفلفل الحار وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
هابانيرو تشيليهابانيرو تشيلي
ملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجةملعقتان كبيرتان من أغصان الشبت الطازجة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
5
عندما يتم تقطيع الخضار ، أضيفي لحم ذيل الجراد ونصف جبن جاك واخلطيهم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
جراد البحرجراد البحر
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
في وعاء خلط منفصل ، أضيفي توابل الكاجون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والزعتر. هذا المزيج التوابل التي قمت بإنشائها هو التوابل اسوداد كبيرة حتى حفظ أي اضافية لديك. بعض التوابل الكاجون لديها المزيد من الملح ثم الآخرين ، لذلك تذوق الخليط الخاص بك. يجب أن يكون لها الكثير من النكهة ولكن لديها توازن جيد من الملح. إذا وجدت أنك بحاجة إلى القليل من الملح ، أضف بعض الملح المتبل أو موسما-كل شيء ؛ إذا كان مالحا جدا ، أضف القليل من الفلفل الحلو والثوم ومسحوق البصل.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
أصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرةأصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرة
كتفكتف
1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
7
بمجرد خلط التوابل معا ، أضف نصفها إلى خليط جراد البحر وطعمه.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1
أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة عالية ، ثم أضف الزبدة. أضف الثوم والكراث على الفور ؛ هذا سوف يطهى بسرعة حتى يكون الكريم جاهزا للذهاب. اطبخي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار (لا تحترق) ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة. باستخدام خفاقة ، حرك الصلصة حتى تبدأ في الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة ويقلب كل بضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
في محضر الطعام ، أضيفي الفلفل الأحمر المحفوظ والبصل والطماطم وتوابل الكاجون والفلفل الحلو والملح المتبل. هريس في الاتساق على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
أصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرةأصابع لحم خفيفة بنكهة البيبروني، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم1/2 علبة (3 أونصة) معجون طماطم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
يضاف هذا الخليط إلى الكريمة الساخنة ويقلب جيدا. تحويل الحرارة تصل إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك في كثير من الأحيان. لا تدع الصلصة تغلي. (اترك الصلصة لتبرد ثم تبرد في الثلاجة إذا كنت تريد صنعها مسبقا.)
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4
لتجميع: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
باستخدام زوج من الملقط المعدني ، أسقط التورتيلا 2 في كل مرة في الزيت الساخن لمدة 10 ثوان تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
7
أخرجه من الزيت وضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت. دع التورتيلا تبرد ، لكن لا تبردها. في حين أنها لا تزال دافئة قليلا ، تبدأ ملعقة في ملء حوالي ربع الطريق إلى أسفل الرقاق ثم لفة ضيق.
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
باستخدام مقلاة كيك أو طبق خزفي عميق ، ضعي حوالي 1/2 كوب من صلصة الكريمة في قاع المقلاة ووزعيها بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
9
أضف كل انتشيلادا جنبا إلى جنب حتى تمتلئ المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
صب ما يكفي من الصلصة لتغطية الجزء العلوي بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
11
أضيفي باقي جبنة جاك وضعيها في الفرن لتخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة. يجب أن يكون الجبن ساخنا ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
12
شهية طيبة!!

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة8 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مغسولة ونظيفة1أوريو محشو مزدوجكاجون سبايسكاجون سبايس2القشرة: فتات بسكويت غراهامكاجون سبايسكاجون سبايس10تورتيلا الذرة البيضاء أو الصفراءتورتيلا الذرة البيضاء أو الصفراء1أوريو محشو مزدوجالثوم المفرومالثوم المفروم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1أوريو محشو مزدوجزعتر مطحون أو زعترزعتر مطحون أو زعتر9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)454فلفل هابينروجبنة جاك المبشورةجبنة جاك المبشورة1ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعة454فلفل هابينرولحم ذيل جراد البحرلحم ذيل جراد البحر8الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكتفكتف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1أوريو محشو مزدوجأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج2فلفل هابانيروفلفل هابانيرو1من 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقيةمن 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقية2الفلفل الأحمرالفلفل الأحمر2البصل الأحمرالبصل الأحمر1أوريو محشو مزدوجملح متبل ، مثل لوريملح متبل ، مثل لوري1ليمون، قشر ليمونة واحدة، عصير ليمونتينليمون، قشر ليمونة واحدة، عصير ليمونتين1أوريو محشو مزدوجالكراث المفرومالكراث المفروم2الطماطم الحمراءالطماطم الحمراء4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألق are هي بلدي أفضل اللقطات لالمكسيكي. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. ال كونشا ذ تورو ماركيز دي كازا كونشا بينوت نوير مع 4.6 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولار لكل زجاجة.
كونشا ذ تورو ماركيز دي كاسا كونشا بينوت نوير
كونشا ذ تورو ماركيز دي كاسا كونشا بينوت نوير
حساسة اللون الأحمر العميق. يقدم الأنف روائح مركزة من الفراولة والتوت. يقدم الحنك ملمسا راقيا ونكهات معقدة من الكرز والتوت وعرق السوس مع بنية بارزة. يشعر الخصبة جدا ، غرامة وحساسة.يتزاوج هذا النبيذ متعدد الاستخدامات جيدا مع اللحوم البيضاء مثل الأرانب أو لحم الخنزير أو السمان وكذلك مع الأسماك الدهنية والمحار في المستحضرات الخفيفة والحساسة. كما أن الأسعار جيدة مع الأطباق الآسيوية مثل البطاطس المقلية والكاري المعتدل.