الفرنسية في ومضة: باس البحر التشيلي مع مرق بويلابايس
الفرنسية في ومضة: قد يكون باس البحر التشيلي مع مرق المرق هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية على 676 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 49 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق المتوسطي. إذا كان لديك مخزون السمك والمايونيز وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول الفرنسية في ومضة: باستا بويلابايس, باس البحر التشيلي، و باس البحر التشيلي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة في وعاء عريض ثقيل القاع مع جوانب عالية بما يكفي لاحتواء 3 أكواب من السائل-أستخدم مقلاة الريزوتو. عندما يصبح الزيت دافئا ، أضيفي شرائح البصل والشمر إلى القدر ، وتبليها بالملح والفلفل. السماح للخضروات للعرق لمدة 2 دقيقة ، ثم تضاف في الثوم شرائح. طهي الخضار لمدة 3 دقائق أخرى.
المقبل ، إضافة في علبة من الطماطم مكعبات صغيرة استنزفت والنبيذ الأبيض. رفع الحرارة إلى عالية ، والسماح للنبيذ للحد قليلا لمدة 2 دقيقة.
يضاف مرق السمك إلى القدر ويضاف الزعفران وورق الغار. عندما يغلي المرق ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، واترك المرق ينضج مكشوفا لمدة 10 دقائق. هذا هو جزء من العملية التي" بويلابايس "يحصل اسمها: الجزء الأول من الكلمة يعني" ليغلي "، والثاني ، " لخفض."سوف يزهر الزعفران في السائل المغلي ، وسوف ينقع مثل الشاي في المخزون ، مما يؤدي إلى تحويل لون القطيفة العلامة التجارية. الموسم مرة أخرى بخفة مع الملح والفلفل.
بعد مرور 10 دقائق ، أضيفي الجمبري الصخري وبلح البحر وقلبي في مرق المرق. يجب ألا تستغرق أكثر من 3 دقائق للطهي ؛ سيتحول الجمبري من اللون الرمادي إلى لون المرجان ، وسيفتح بلح البحر.
في حين أن الأسهم يغلي ، طهي باس البحر. ابدأ بتتبيل باس البحر جيدا بالملح والفلفل على كلا الجانبين. ثم قم بتغطية الجزء السفلي من مقلاة كبيرة غير لاصقة بزيت الزيتون-ستتطلب المقلاة النموذجية حوالي 2 ملاعق كبيرة.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية ، وعندما يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي شرائح السمك الأربعة. يطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه ذهبيا.
رويل مع الخبز المحمص الرغيف الفرنسي: لتحميص الرغيف الفرنسي ، رتب الشرائح في طبقة واحدة على صينية خبز ، واصطدم بفرن بزاوية 350 درجة حتى تجف وتصبح ذهبية ، حوالي 10 دقائق ، لكن راقبها!
بالنسبة للرويل ، يمزج المايونيز والثوم وعصير الليمون والقشر والفلفل الأحمر المحمص في محضر طعام صغير ويتبل بالملح والفلفل. امزج حتى تنقى وتجمع. يمكن تقديم رويل ، الذي يترجم إلى "الصدأ" ، بسبب اللون الذي يأخذه تقليديا من الزعفران والفلفل ، جنبا إلى جنب مع المرقة مع هذه الخبز المحمص الصغير—وهو مثالي للغمس والتجريف في المرق.