العد التنازلي # 6 المحمص الشكر تركيا ، طريقي

شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.

افصل أرجل الديك الرومي عن الثدي ، مع الحفاظ على العمود الفقري سليما والساقين لا تزال متصلة في المنتصف.

قطع قطعة العمود الفقري المتبقية من الثدي وحفظها (استخدمها في مقلاة التحميص عند طهي الديك الرومي). يقشر الجزر والبصل ويقطع تقريبا. يقطع الكرفس تقريبا.

قطع التفاح في أرباع وإزالة النوى.

ضع 1/3 من الخضار والتفاح في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب الديك الرومي مع الخضار والتفاح. يتبل الديك الرومي من الداخل والخارج بالملح والفلفل. افركي خل التفاح في الديك الرومي.

ضع الثدي في الحاوية وأعلى مع 1/3 من الخضار والتفاح.

إضافة الساقين وأعلى مع الخضار والتفاح المتبقية.

ضعه في الثلاجة واتركه ينقع طوال الليل.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

أخرج الديك الرومي من الثلاجة 1 ساعة قبل الطهي حتى يصل الديك الرومي إلى درجة حرارة الغرفة.

ضع الخضار والتفاح في قاع مقلاة التحميص.

ضع الساقين ، وجانب الجلد لأعلى ، فوق الخضار ، مع التأكد من وجود مساحة لإضافة الثدي لاحقا.

وضع الساقين في الفرن لطهي الطعام أولا ، حوالي 1 ساعة 45 دقيقة.

أثناء طهي الساقين ، اجعل دهون البط المركبة العشبية.

ضع دهن البط البارد في وعاء الخلاط الدائم مع ملحق مجداف.

أضف جميع الأعشاب المفرومة وقشر الليمون.

يضاف الملح والفلفل ويخلط لمدة 1 دقيقة حتى تنتشر الأعشاب بالتساوي.

ضع خليط عشب البط الدهني في خط سميك على طول الجانب الطويل من قطعة غلاف بلاستيكي بطول 18 بوصة.

لفة في أنبوب ، تطور نهايات حتى ضيق ، ومن ثم وضع في الثلاجة لضبط ولكن لا تحصل من الصعب ، 30 إلى 40 دقيقة.

حرك يدك تحت الجلد فوق صدر الديك الرومي لفصل الجلد عن الثدي.

قطع واحدة من نهايات قبالة أنبوب الدهون بطة. ضعي نصف الخليط تحت الجلد فوق أحد الثديين والباقي على الثدي الآخر.

بعد طهي الساقين ، ضع الزعتر وإكليل الجبل في مقلاة التحميص.

ضع الثدي فوق الأعشاب. مشوي حتى كل من الساقين والثدي تصل إلى درجة حرارة داخلية من 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 2 ساعة و 30 دقيقة أطول. بمجرد إخراج الطائر من الفرن ، اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل قطعه. الآن حفر في ويكون يوم عظيم.