الشوكولاته كعكة التعتيم
الشوكولاته كعكة التعتيم قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 880 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 51 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 1.71 دولار لكل وجبة. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز والزيت النباتي ومسحوق الكاكاو وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول كعكة تعتيم الشوكولاتة بالكامل من إيبينجر, كعكة التعتيم مع أزمة الشوكولاته، و كعكة الشوكولاته التعتيم مع الفراولة كريم الجبن صقيع والهبة لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنعي الحشوة: اتركي الحليب على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
اخفقي السكر ونشا الذرة والفانيليا والبيض في وعاء متوسط الحرارة حتى يصبح المزيج ناعما. اخفقي نصف الحليب الساخن تدريجيا في خليط السكر ، ثم عد إلى المقلاة مع الحليب المتبقي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها مع الخفق باستمرار حتى يغلي الخليط ويثخن ، من 2 إلى 3 دقائق.
انقله إلى وعاء (صفيه من خلال منخل شبكي ناعم إذا بدا متكتلا) ، ثم قلبي الشوكولاتة حتى تذوب. اضغط على غلاف بلاستيكي مباشرة على السطح ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد ، على الأقل 1 ساعة.
ضعي الشوكولاتة والملح في وعاء كبير عازل للحرارة. جلب 1 1/2 كوب كريم الثقيلة لينضج في قدر على نار متوسطة الحرارة; صب على الشوكولاته وترك الجلوس 5 دقائق, ثم خفقت حتى تصبح ناعمة.
صب 3/4 كوب من الغاناش في كوب قياس سائل واتركه جانبا في درجة حرارة الغرفة. برد الغاناش المتبقية في وعاء حتى سميكة ولكن لم يتم تعيين ، حوالي 1 ساعة.
تجميع الكعكة: وضع طبقة كعكة 1 على طبق ؛ انتشار ملء على رأس ، ووقف حوالي 1/2 بوصة من الحافة. أعلى مع طبقة الكعكة الثانية واضغط لأسفل بلطف.
إضافة 2 ملعقة طعام المتبقية كريم الثقيلة إلى القاناش المبردة وفاز مع خلاط على سرعة متوسطة حتى رقيق فقط ، حوالي 1 دقيقة (لا تفرط). صقيع الكعكة بأكملها مع الغاناش المخفوق.
اسكب الغاناش بدرجة حرارة الغرفة في الأعلى ، واتركه يقطر على الجانبين.
اتركه قبل التقطيع ، حوالي 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. معطف اثنين من المقالي كعكة 9 بوصة مستديرة مع رذاذ الطبخ وخط قيعان مع ورقة شهادة جامعية.
اخفقي مسحوق الكاكاو و 1 1/2 كوب ماء مغلي في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعما.
اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير حتى يمتزجوا.
إضافة البيض والزيت النباتي والقشدة الحامضة والفانيليا وفاز مع خلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة ؛ اخفقي خليط الكاكاو في تيار مستمر حتى تمتزج تماما ، ثم انتهي من الخلط بملعقة مطاطية. (الخليط سوف تكون رقيقة.)
قسم الخليط بين المقالي المحضرة واضغط على المقالي على المنضدة لمساعدة الخليط على الاستقرار.
اخبزيها حتى يخرج عود أسنان في المنتصف نظيفا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
انقله إلى الرفوف واتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم مرر سكينا حول حافة المقالي واقلب الكعك على الرفوف ليبرد تماما.
إزالة الرق. تقليم قمم الكعك بسكين مسنن طويل لجعلها مستوية ، إذا رغبت في ذلك.