الروبيان شوماي
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الألبان? الروبيان شوماي يمكن أن يكون وصفة مذهلة لمحاولة. ل Serving 3.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 460 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 5. هذه الوصفة محبوبة من قبل 18 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط النبيذ شاوشينغ, شريحة لحم كالاماري, عصير الزنجبيل وعصير تقلص, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام السكر المحبب يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الفراولة الخزامى الكعكات كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 48 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل شوماي الروبيان المحطم, الروبيان والاسكالوب ولحم الخنزير شوماي، و شوماي.
تعليمات
قشر الجمبري الكبير ، ثم استخدم سكينا حادا لتقطيعه إلى نصفين من الرأس إلى الذيل (في المنتصف). إذا كان الروبيان كبيرا جدا ، فقد تحتاج إلى تقطيعه إلى نصفين مرة أخرى (أقصى اليمين).
قم بإزالة الوريد الداكن إذا كان موجودا ، ثم أضف الجمبري إلى وعاء كبير.
أضف 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض ، 1 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح إلى نصف الجمبري ، ثم استخدم أصابعك "لخفق" الجمبري بقوة مع البيض حتى يتم طلاء الجمبري بالتساوي مع زبد أبيض. إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فقم بتقطيع دهن الخنزير تقريبا وأضفه إلى محضر الطعام. عملية حتى مفروم ناعما.
يضاف الجمبري الصغير المقشر والكالاماري ، ويخفق حتى لا تكون هناك قطع كبيرة ، ولكن ليس لدرجة أنه يتحول إلى عجينة. إذا كنت تفعل ذلك باليد ، فرم الدهون والروبيان الصغير والحبار بشكل منفصل وأضفها إلى وعاء كبير.
أضف البصل الأخضر ونشا البطاطس وبياض البيض وعصير الزنجبيل ونبيذ شاوشينغ والسكر وزيت السمسم وصلصة المحار وصلصة الصويا والملح والفلفل الأبيض. اخفقي محضر الطعام حتى يمتزج ، أو استخدمي يدك "لخفق" الخليط معا جيدا. إعداد باخرة كبيرة وخط أسفل مع الملفوف نابا أو الخس (وهذا يمنع الزلابية من التمسك باخرة). جلب الماء ليغلي. لف الشوماي ، شكل "س" بيدك اليسرى (بافتراض أنك على حق). تغطية" س " مع المجمع ، ثم وضع ملعقة صغيرة سخية من ملء في الوسط.
إضافة نصف الروبيان على القمة ، والضغط على الإغراق في"س".
أضف ملعقة صغيرة أخرى من الحشوة ، ثم استخدم إبهام يدك المعاكسة للضغط على الإغراق بالكامل في شكل " س " في يدك ، باستخدام إبهامك لتسوية القمة. أعلى مع نصف واحد أكثر من الروبيان. تأكد من أن الجانب الملون من الجمبري متجه لأعلى حتى يتحول إلى اللون الأحمر عند طهيه. تأكد من أن الجزء العلوي والسفلي من الزلابية مسطحان ، ثم كرر حتى يكون لديك ما يكفي من الزلابية لملء القدر البخاري. أطفئ النار ، ثم ضع الزلابية في القدر البخاري الساخن ، مع ترك مساحة كافية بين الزلابية حتى لا تلامس بعضها البعض. غطي القدر البخاري بمنشفة مطبخ رطبة ، ثم غطيه بالغطاء. اقلب زوايا المنشفة مرة أخرى فوق الغطاء لمنعها من الاشتعال. تحافظ المنشفة على التكثيف من التقطير على الزلابية.أعد تشغيل الحرارة واترك الشوماي على نار عالية لمدة 8 دقائق.
يقدم مع الخل والخردل الصيني.