صعوبةخبير
جاهز16 ساعة, 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة31
مجلة

الديك الرومي المشوي مع صلصة الفطر

الديك الرومي المشوي مع صلصة الفطر
تخدم هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والنباتية 8 وتكاليف Serving 1.53 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 141 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 16 ساعة و 45 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك فطر وأوراق الطرخون والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. حاول جونيبر-لحم ديك رومي مشوي مع مرق فطر شانتيريل, لحم البقر المشوي مع صلصة الفطر براندي، و لحم الخنزير المشوي مع صلصة التفاح والفطر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يسخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
أخرج الديك الرومي من الثلاجة واسترح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة. افركي الطائر بالكامل بزيت الزيتون وتبليه من الداخل والخارج بالملح والفلفل. قشر وربع بصلة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زيت الزيتونزيت الزيتون
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
البصلالبصل
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
3
ضع البصل والمريمية والزعتر والمردقوش وإكليل الجبل وأوراق الغار في تجويف تركيا.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
المردقوشالمردقوش
روزماريروزماري
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
البصلالبصل
زعترزعتر
سيجسيج
4
ضع الديك الرومي على رف تحميص مزيت بالزيت ، وضعه في مقلاة تحميص ، وشوي لمدة 30 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 350 F ف. شرج تركيا كل 45 دقيقة. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لفخذ الديك الرومي إلى 160 F فهرنهايت ، يتم ذلك. (إجمالي وقت التحميص حوالي 12 دقيقة للرطل الواحد.) أثناء تحميص الديك الرومي ، ابدأ في صنع صلصة الفطر.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
5
يمزج مرق الدجاج مع حوصلة الديك الرومي والرقبة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية ، ويغلى المزيج. خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة ، القشط في بعض الأحيان لإزالة الشوائب.عندما يكون لحم الرقبة طريا تماما ، حوالي 1 ساعة ، يرفع عن النار ويصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة. ضع المرق جانبا واحتفظ بالرقبة والحوصلة ، في حالة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
حوصلة الديك الروميحوصلة الديك الرومي
مرقمرق
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
صلصة عمومصلصة عموم
6
أخرج اللحم من الرقبة واقطعه بخشونة مع حوصلة الطائر إذا كنت ترغب في إضافتها إلى الصلصة النهائية.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
7
انقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل ، مع وضع الخيام برفق بورق الألمنيوم للتدفئة. (اترك العصائر في مقلاة التحميص.) في هذه الأثناء ، أنهي الصلصة.قشر البصل الثاني وقطع إلى مكعبات صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
البصلالبصل
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
قطع المجلسقطع المجلس
تحميص عمومتحميص عموم
8
ضع مقلاة التحميص مع مرق المقلاة على شعلتين على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
9
يضاف الفطر والبصل المقطع ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 10 دقائق. ينخل الدقيق ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتم دمج الدقيق بالكامل (سوف تتجمع الصلصة معا وتبدأ في الظهور بمظهر لامع قليلا).
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البصلالبصل
صلصةصلصة
10
يضاف خليط المرق ويترك على نار خفيفة مع التحريك المتكرر لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
11
يضاف الطرخون ويتبل بالملح والفلفل. نحت الديك الرومي ويقدم مع المرق.المشروبات الاقتران: ميسرة جمشيد بينوت نوير, ولاية أوريغون. دائما ما يكون اللون الأحمر الفاتح والفاكهي رائعا مع الديك الرومي ، لكن إضافة مرق الفطر في هذه الوصفة يدفع هذا اللون الأحمر نحو بينوت نوير ، وهو رفيق كلاسيكي للفطر. هذا رائع ولاية أوريغون بينوت ديه الفاكهة نقية ولكن ضبط النفس, جلب النكهات ترابي من الفطر والبنجر.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
بينوت نويربينوت نوير
الفطرالفطر
شربشرب
الطرخونالطرخون
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
بنجربنجر
المرقالمرق