الدراج مطهو ببطء عصير التفاح مع البصل اللؤلؤ والتفاح
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 394 سعرة حرارية. إذا Serving 2.38 لكل وجبة يقع في ميزانيتك, قد يكون الدراج المطهو مع البصل اللؤلؤي والتفاح رائعا خال من الغلوتين ونباتي وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة يحبها 276 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والزبدة والملح موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. حاول عصير التفاح-أرجل البط المطهو ببطء مع الزبيب والبصل اللؤلؤي, عصير التفاح الصلب مطهو ببطء لحم الخنزير مع التفاح والبصل، و يخنة لحم الخنزير مع عصير التفاح الصلب والبصل اللؤلؤي والبطاطس لوصفات مماثلة.
تعليمات
في الخلاط ، يمزج زيت الزيتون والزنجبيل والطرخون وعصير البرتقال والقشر والملح والفلفل ونقي حتى يصبح ناعما. في وعاء كبير ، والجمع بين ماء مالح والدراج وإرم إلى معطف. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل أو حتى 48 ساعة.
في فرن هولندي كبير جدا على نار عالية إلى حد ما ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن لا تدخن.
إزالة قطع الدراج من ماء مالح ، كشط الزائدة ، ويرش بالملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. العمل على دفعات ، احرق قطع الدراج حتى تحمر جيدا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه.
سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت ، تخلصي من كل شيء باستثناء 1 ملعقة كبيرة زيت من المقلاة ، واتركي البتات ذات اللون البني في الأسفل ، وضعي المقلاة على نار خفيفة إلى حد ما.
تضاف الزبدة وتسخن حتى تذوب. ضجة في البصل وورق الغار وبذور الشمر والملح والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل والسكر. يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل البصل جيدا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
أضف مرق الدجاج وعصير التفاح والنبيذ. (يجب أن يغطي السائل نصف قطع الدراج.
أضف المزيد من مرق الدجاج إذا لزم الأمر.) ارفع الحرارة إلى درجة عالية وجلب السائل لينضج.
يضاف التفاح ويغطى وينقل القدر إلى الفرن. دمس ، وتحول قطع الدراج في بعض الأحيان ، حتى ينضج اللحم من خلال والعطاء ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة ، انقل الدراج إلى طبق وقم بتغطيته بورق القصدير للتدفئة. يوضع القدر على نار عالية ويغلى عصائر المقلاة. يغلي ، مكشوف ، حتى يتم تقليل الصلصة جيدا وسميكة ، حوالي 25 دقيقة. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
جلب وعاء متوسط من الماء ليغلي.
يضاف البصل اللؤلؤي ويغلى ، مكشوف ، 1 دقيقة.
استنزاف وتشغيل تحت الماء البارد حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
في مقلاة صغيرة على نار عالية معتدلة ، سخني الزيت حتى يسخن ولكن لا تدخن.
يضاف البصل والتفاح والسكر والملح والفلفل ويحرك المزيج. احرق ، هز المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح البصل والتفاح ذهبيا داكنا ، حوالي 10 دقائق. ضجة في عصير التفاح ، كشط أي بت احمر في عموم. خفض الحرارة المنخفضة ، والغطاء ، ويطهى حتى البصل شوكة العطاء ، حوالي 2 دقيقة أكثر.
تسكب بعض الصلصة فوق الدراج وتزين بالبصل والتفاح والطرخون المفروم.
يقدم صلصة إضافية جنبا إلى جنب.