الدجاج مع مرق النبيذ الاحمر
قد يكون الدجاج مع مرق النبيذ الأحمر هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل $8.37 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 45% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1297 سعرة حرارية, 92 جرام بروتين، و 60 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك البصل والدقيق والجزر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول بلح البحر في مرق الطماطم والنبيذ, بلح البحر مع مرق الطماطم والنبيذ، و بلح البحر في الزعفران ومرق النبيذ الأبيض لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير المرق ، رتب أفخاذ الدجاج والجزر والبصل في طبقة واحدة في قاع 2 مقالي دجاج التسمين أو مقالي التحميص المغلفة برذاذ الطهي.
تخبز في 450 لمدة 30 دقيقة. اقلب الدجاج ؛ قم بتدوير المقالي على رفوف الفرن.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر.
انقل الدجاج والخضروات إلى قدر 6 لتر. تجاهل بعناية المرق من المقالي اللاحم ، وترك بت احمر.
ضع 1 مقلاة اللاحم على الموقد ؛ أضف 2 كوب نبيذ إلى المقلاة. يغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة ؛ ينضج 2 دقيقة ، كشط عموم لتخفيف بت احمر. صب بعناية محتويات عموم اللاحم في المرق. كرر الإجراء مع عموم اللاحم المتبقية و 2 كوب النبيذ.
يضاف النبيذ المتبقي والزعتر والبقدونس وورق الغار إلى القدر ؛ يترك على نار خفيفة على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويترك على نار خفيفة بلطف 2 ساعة ، القشط الرغوة والدهون من السطح في بعض الأحيان. يصفى المرق من خلال منخل ناعم في وعاء كبير. تجاهل المواد الصلبة. يغطى المرق ويبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. الخالي من الدسم طدت الدهون من سطح مرق.
لتحضير الدجاج ، سخني قدرا كبيرا على نار متوسطة إلى عالية. معطف عموم مع رذاذ الطبخ.
يضاف أرباع الدجاج إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنيا.
أخرج الدجاج من المقلاة. امسح المرق من المقلاة بمناشف ورقية.
يضاف أرباع الدجاج والفطر والمرق إلى المقلاة ؛ يغلى المزيج. غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
إزالة الدجاج من المقلاة; تغطية والدفء.
ينضج خليط مرق حتى يتم تقليل السائل إلى حوالي 1 1/2 كوب (حوالي 25 دقيقة).
يمزج الدقيق والزبدة مع التحريك بالشوكة حتى تتكون عجينة.
يضاف خليط الدقيق إلى المقلاة مع التحريك بالمضرب ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أو حتى يتماسك قليلا. ضجة في الملح والفلفل. صلصة ملعقة على الدجاج.