الدجاج لحم الخنزير المقدد رولاد
قد يكون الدجاج لحم الخنزير المقدد رولاد مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.76 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 580 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 2235 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على زيت الزيتون البكر الممتاز ولحم الخنزير المقدد وصدور الدجاج وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل رولاد دجاج بيستو, رولاد الدجاج المقبلات، و رولاد الدجاج الجاموس.
تعليمات
طهي لحم الخنزير المقدد: يعمل على دفعات ، يطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة في مقلاة سميكة القاع مقاومة للفرن ، حتى يصبح لونه بني فاتح ولكن ليس هشا (لا يزال مرنا).
انزع لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
طهي الكراث: اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الكراث إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد. يطهى على نار خفيفة حتى ينضج. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الكراث المطبوخ في وعاء ، مع ترك الدهون المتبقية في المقلاة.
ضع صدور الدجاج بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي واستخدم مطرقة أو مدقة لحم (أو شوبك) لقصف صدور الدجاج رقيقة ، حتى سمك حوالي 1/8 بوصة.
نرش صدور الدجاج بفلفل الليمون (أو الفلفل الأسود المطحون العادي مع القليل من قشر الليمون) والملح.
ضعي 2 إلى 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد في منتصف كل صدر دجاج بالطول.
يرش الكراث والبارميزان المبشور.
قم بلف كل صدر دجاج مثل السيجار ، باستخدام الغلاف البلاستيكي لمساعدتك على شد اللفة ، وثني الأطراف لتثبيتها في الحشوة.
قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. استخدم أعواد الأسنان لتثبيت حواف رولاد الدجاج معا.
يحمر الرولاد من جميع الجوانب ، ثم يطهى في الفرن: سخن الفرن إلى 300 F فهرنهايت.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى الدهن في المقلاة وسخنيها على ارتفاع متوسط. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي رولاد الدجاج إلى المقلاة وتحمر من جميع الجوانب.
انقل المقلاة إلى فرن 300 فهرنهايت واطهيها حتى تنضج الرولاد ، حوالي 20 دقيقة.
خيمة مع احباط للتدفئة: عندما يتم طهي رولاد الدجاج من خلال ، وإزالتها من الفرن إلى لوحة ، خيمة مع رقائق الألومنيوم للتدفئة.
لاحظ أن المقلاة ساخنة جدا! احتفظ بحامل وعاء ملفوفا فوق المقبض بمجرد عودته إلى الموقد. (في هذه المرحلة ، عندما أخرج وعاءا من الفرن الساخن ، أقوم بتبريد المقابض بمكعبات الثلج حتى لا يحاول شخص ما عن غير قصد التقاط المقلاة بأيديهم غير المحمية.)
اسكب أي دهون زائدة من المقلاة (وليس في البالوعة ، وإلا فسوف تسد البالوعة).
صب النبيذ في المقلاة الساخنة لتحلية المقلاة.
الحرارة على حرارة عالية متوسطة واستخدام ملعقة معدنية لكشط أي بت احمر. اغلي النبيذ حتى ينخفض إلى ملعقة كبيرة فقط.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
يضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويدور في الزبدة. يطهى لمدة دقيقة ، ثم يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.
يضاف المرق والقشدة إلى الرو ويخفق. ينضج ، الخفقان ، لمدة دقيقتين.
تسكب الصلصة من خلال غربال في قدر وتدفئ على الموقد.
إزالة المسواك التي تم عقد رولاد معا.
قطع الرولاد إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. للتقديم ، ضعي بعض الصلصة على كل طبق وضعي فوقها شرائح رولاد.