الحبار والفلفل المقلي

قطع البصل نصف بالطول إلى شرائح رقيقة.

قطع الفلفل إلى قطع 1 بوصة. الثوم المفروم. قشر وربع الطماطم. أرباع البذور والنصف بالطول.

قطع اللوحات والمخالب من أكياس الحبار.

قطع الأكياس إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة وبالعرض إلى حلقات بسماكة 1/4 بوصة. نصف مخالب واللوحات بالطول إذا كانت كبيرة. بات الحبار الجاف مع المناشف الورقية ويتبل بالملح والفلفل.

سخني مقلاة أو مقلاة ثقيلة كبيرة على نار عالية حتى تتبخر حبة من الماء على سطح الطهي على الفور.

إضافة 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني ، يحوم ووك أو مقلاة لمعطف بالتساوي ، والحرارة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين.

يضاف البصل ويقلب حتى ينضج.

يضاف الفلفل ويقلب حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.

يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

تضاف الطماطم وصلصة الصويا والخل وتترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة.

انقل الخليط إلى وعاء كبير.

أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني إلى المقلاة أو المقلاة وسخنها حتى تدخن فقط. يقلب نصف الحبار حتى يصبح معتما ، حوالي 30 ثانية ، وينقل مع العصائر إلى وعاء من الخضار.

إضافة المتبقية ملعقة زيت الفول السوداني ويقلب الحبار المتبقية ، ونقل إلى وعاء. يعاد خليط الحبار والخضروات إلى المقلاة أو المقلاة ويقلب حتى يسخن. يتبل المزيج بالملح والفلفل ويقلب في زيت السمسم.

يقدم المزيج على الأرز ، ويرش ببذور السمسم ويزين بالبقدونس.

Serve stir-fry over rice, sprinkled with sesame seeds and garnished with parsley.