صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة1
مجلة

البيسون ثلاثي الطرف مع تشيميشوري

البيسون ثلاثي الطرف مع تشيميشوري
البيسون ثلاثي تلميح مع تشيميشوري قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف 82 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 293 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الثوم والفلفل الطازج وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أمريكا الجنوبية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول بيستيك أرجنتينو الشيميشوري (ستيك مع صلصة الشيميشوري), أفضل شيميشوري : تتبيلة شيميشوري وصلصة ستيك، و ستيك مع صلصة تشيميشوري (كارني كون تشيميشوري) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين ثلاثي تلميح مع النفط والتوابل في 1 غال. كيس من البلاستيك الأغلاق. البرد حوالي 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
2
تأخذ حقيبة من الثلاجة حوالي 1 ساعة قبل الطهي. في هذه الأثناء ، ضع صينية من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على شواية وقم بتسخينها على ارتفاع (450 إلى 550).
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
رقائق الخضاررقائق الخضار
3
وضع ثلاثي طرف على صينية ساخنة. غطي الشواية واطهيها ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح اللحم بنيا داكنا ويصل مقياس الحرارة الفوري إلى 130 (متوسط نادر ؛ لا تفرط في الطهي) ، إجمالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
رقائق الخضاررقائق الخضار
4
نقل ثلاثي تلميح إلى لوحة ، خيمة مع احباط ، والسماح للراحة 10 دقيقة. شريحة عبر الحبوب وتقدم مع تشيميشوري.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
5
تشيميشوري: في معالج الطعام ، نبض 2 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي ، 1/2 كوب معبأة الأغصان البقدونس ، 7 فصوص من الثوم ، 1/3 كوب معبأة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، 2 ملعقة كبيرة. أوراق الأوريجانو الطازجة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، و 1 1/2 ملعقة شاي. كل رقائق تشيلي حمراء وملح البحر لتقطيعها بشكل خشن. أثناء النبض ، اسكب 2/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
إكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج
اوريجانو طازجاوريجانو طازج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
تشيميتشوريتشيميتشوري
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
6
دع الصلصة ترتاح على الأقل 1 ساعة; أو البرد حتى 3 أيام, ثم أحضر إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
7
* البحث عن البيسون في الجزارين مخزنة بشكل جيد.
المكونات سوف تحتاج
بيسونبيسون
8
بلانشا الطبخ 101
9
ماذا: أسلوب أرجنتيني للطهي على صينية ساخنة (بلانشا) فوق شواية. الشيف جاي بنتلي من أوبين رينج في بوزمان ، مونتانا ، قام بطهي لا بلانشا لعقود وقدم لنا نصائحه.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
رقائق الخضاررقائق الخضار
10
لماذا: إنه يخلق بسرعة احرقا متساويا ، للحوم التي تكون قشرية في الخارج ، والعصير في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، تبقى قطرات من ماء مالح على بلانشا ، بدلا من ضرب الفحم. اشوي السلمون والبصل والكوسا بهذه الطريقة أيضا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
11
ابدأ: ستعمل أي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر ؛ نحن نحب تلك التي كتبها لودج (lodgemfg.com). لمزيد من وصفات بلانشا ، انظر مجموعة مفتوحة من قبل جاي بنتلي وباتريك ديلون (تشغيل الصحافة ، 2012 ؛ 33 دولارا).
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر