صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة1
مجلة

البيسون ثلاثي الطرف مع تشيميشوري

البيسون ثلاثي الطرف مع تشيميشوري
البيسون ثلاثي تلميح مع تشيميشوري قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف 82 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 293 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الثوم والفلفل الطازج وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أمريكا الجنوبية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول بيستيك أرجنتينو الشيميشوري (ستيك مع صلصة الشيميشوري), أفضل شيميشوري : تتبيلة شيميشوري وصلصة ستيك، و ستيك مع صلصة تشيميشوري (كارني كون تشيميشوري) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين ثلاثي تلميح مع النفط والتوابل في 1 غال. كيس من البلاستيك الأغلاق. البرد حوالي 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازونجويا سازون
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®3 أكواب (6 أونصات) من البصل المقلي الفرنسي الأصلي أو الشيدر من French's®
2
تأخذ حقيبة من الثلاجة حوالي 1 ساعة قبل الطهي. في هذه الأثناء ، ضع صينية من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على شواية وقم بتسخينها على ارتفاع (450 إلى 550).
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
3
وضع ثلاثي طرف على صينية ساخنة. غطي الشواية واطهيها ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح اللحم بنيا داكنا ويصل مقياس الحرارة الفوري إلى 130 (متوسط نادر ؛ لا تفرط في الطهي) ، إجمالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
نقل ثلاثي تلميح إلى لوحة ، خيمة مع احباط ، والسماح للراحة 10 دقيقة. شريحة عبر الحبوب وتقدم مع تشيميشوري.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
5
تشيميشوري: في معالج الطعام ، نبض 2 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي ، 1/2 كوب معبأة الأغصان البقدونس ، 7 فصوص من الثوم ، 1/3 كوب معبأة أوراق إكليل الجبل الطازجة ، 2 ملعقة كبيرة. أوراق الأوريجانو الطازجة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، و 1 1/2 ملعقة شاي. كل رقائق تشيلي حمراء وملح البحر لتقطيعها بشكل خشن. أثناء النبض ، اسكب 2/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
إكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج
اوريجانو طازجاوريجانو طازج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
تشيميتشوريتشيميتشوري
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
دع الصلصة ترتاح على الأقل 1 ساعة; أو البرد حتى 3 أيام, ثم أحضر إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
7
* البحث عن البيسون في الجزارين مخزنة بشكل جيد.
المكونات سوف تحتاج
بيسونبيسون
8
بلانشا الطبخ 101
9
ماذا: أسلوب أرجنتيني للطهي على صينية ساخنة (بلانشا) فوق شواية. الشيف جاي بنتلي من أوبين رينج في بوزمان ، مونتانا ، قام بطهي لا بلانشا لعقود وقدم لنا نصائحه.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
10
لماذا: إنه يخلق بسرعة احرقا متساويا ، للحوم التي تكون قشرية في الخارج ، والعصير في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، تبقى قطرات من ماء مالح على بلانشا ، بدلا من ضرب الفحم. اشوي السلمون والبصل والكوسا بهذه الطريقة أيضا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
بصل مقلي بالجبن الشيدربصل مقلي بالجبن الشيدر
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
ابدأ: ستعمل أي صينية أو مقلاة من الحديد الزهر ؛ نحن نحب تلك التي كتبها لودج (lodgemfg.com). لمزيد من وصفات بلانشا ، انظر مجموعة مفتوحة من قبل جاي بنتلي وباتريك ديلون (تشغيل الصحافة ، 2012 ؛ 33 دولارا).
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر