صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة25
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

البكالا

البكالا
تتطلب البكالا حوالي 3 ساعات و 10 دقائق من البداية الى النهاية. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وصفة بدائية لها 287 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.69 دولار لكل وجبة. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من سمك القد الملح وعصير الليمون والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 56%. وصفات مماثلة تشمل البكالا, فرايد باكالà، و البكالا البيضاء.

تعليمات

1
بمجرد نقع سمك القد في الوقت المطلوب ، أخرجه من الماء واتركه حتى يجف. بسكين فيليه حاد جدا ، قطعي سمك القد إلى شرائح رفيعة جدا واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
نصف حجم 41 مطبوخ و جمبرينصف حجم 41 مطبوخ و جمبري
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين فيليهسكين فيليه
2
في وعاء صغير غير تفاعلي ، يمزج الأعشاب والطماطم المحمصة بالفرن ويقلب مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
3
قسم البكالا بالتساوي بين 4 أطباق عشاء مبردة. أعلى كل خدمة مع كومة من السلطة ، رذاذ مع أفضل نوعية زيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
سمك القد الملحسمك القد الملح
4
سخن الفرن إلى 250 درجة. إرم جميع المكونات معا ووضع الجانب اللحم حتى على رف يجلس على عموم ورقة. تحمص في الفرن لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى تجف الطماطم لكنها لا تزال طرية.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير هي خيارات كبيرة لسمك القد. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو زيند-هامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 99 دولار.
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس