اطبخ الكتاب: خضروات مطهية على الطريقة المغربية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب طهي الكتاب: الخضار المطهو على الطريقة المغربية. ل 32 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 174 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 6. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط عصا القرفة ، شيلي ، زيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 20 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. حاول طبخ الكتاب: مطهو ببطء' الأحمر المطبوخ ' أجنحة ، على غرار شنغهاي, طبخ الكتاب: حساء العدس المغربي، و طهي الكتاب: الجزر مطهو ببطء لوصفات مماثلة.
تعليمات
صفي الحمص وضعيه في قدر متوسط الحجم وأضف الماء لتغطيته بمقدار 1 1/2 بوصة.
يضاف البصل ، عود القرفة ، تشيلي ، زيت الزيتون ، وقليل من الملح. يغلى المزيج ، ويقلل الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويطهى برفق حتى ينضج الحمص ، حوالي 45 دقيقة. طعم الملح.
يرفع عن النار ويترك الحمص ليبرد تماما في سائل الطهي.
1 1/2 جنيه الجوز الاسكواش
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
واحد 14 أوقية (الاونصة) يمكن الطماطم الكاملة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
سخن الفرن إلى 400 F ف. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي ويتبل مع كمية سخية من الملح. قشر الجزر وخفضه إلى النصف وقطع على القطر إلى شرائح 1 بوصة. تقليم اللفت وقطع إلى نصفين أو أرباع. يطهى الجزر واللفت على دفعات منفصلة حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
انشر الخضار على صينية خبز لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
قشر وبذور القرع ، وقطع إلى قطع 1 بوصة.
وضع الاسكواش على ورقة الخبز ورذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وإرم إلى معطف بالتساوي.
يوزع القرع على طبقة متساوية ويتبل بالملح ويشوى في الفرن حتى ينضج ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة.
نخب طفيفة بذور الكمون وبذور الكزبرة والزعفران ، وطحن إلى مسحوق مع هاون ومدقة أو في طاحونة التوابل.
إضافة الكركم وحريف ، ويقلب على الجمع.
سخني مقلاة كبيرة مستقيمة على نار متوسطة.
إضافة 3 ملاعق كبيرة المتبقية من زيت الزيتون ، تليها البصل والكرفس ، وقليل من الملح. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
تصفى الطماطم وتقطع إلى نرد 1/4 بوصة.
تضاف الطماطم إلى المقلاة وتطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
إضافة التوابل والثوم والزنجبيل ، ويطهى لمدة 2 دقيقة أكثر.
يضاف الحمص وسائل الطهي ويترك على نار خفيفة.
أضف القرع والجزر واللفت. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون هناك كمية لطيفة من المرق في المقلاة—مثل حساء مكتنزة. في لا ، إضافة الماء حسب الضرورة. تذوق الملح واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تقدم مع الكسكس أو الأرز ، وتمرير وعاء من حريصا على الطاولة.