أندي ريكر نام مان هوم داينغ (زيت الكراث)
أندي ريكر نام مان هوم داينغ (زيت الكراث) قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 0 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 55 سعرة حرارية. ل 28 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 25 دقيقة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين, كامل 30, ونباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل يأكل خطيرة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 8%. وصفات مماثلة هي أندي ريكر نام جيم كاي (صلصة تشيلي الحلوة), كعكة الجزر آندي ريكر، و أندي ريكر تام تاينج كوا (سلطة الخيار التايلاندية) من بوك بوك.
تعليمات
نصف الكراث بالطول ، وإزالة قشر ، وشريحة منهم ضد الحبوب رقيقة كما يمكنك. (للقيام بذلك بسرعة وبدقة خاصة ، استخدم ماندولين.) كنت اطلاق النار لشرائح التي هي كل شيء عن 1/16 بوصة سميكة.
ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء عازل للحرارة.
صب كمية كافية من الزيت في مقلاة صغيرة للوصول إلى عمق 3/4 بوصة أو نحو ذلك. ضع المقلاة على نار عالية وجلب الزيت إلى 275 درجة. (أو اختبر ما إذا كان الزيت ساخنا بدرجة كافية: بمجرد إضافة قطعة من الكراث إلى فقاعات الزيت على الفور ، أضف الباقي.)
أضف الكراث ، ثم أدر الحرارة على الفور إلى درجة منخفضة (لا تميل إلى التسرع في العملية بالحرارة العالية) ، وحركها مرة أو مرتين.
يطهى مع التحريك وكشط الجوانب من حين لآخر وضبط الحرارة للحفاظ على همسة لطيفة ، حتى يصبح الكراث بنيا ذهبيا عميقا وهشا تماما ، من 10 إلى 20 دقيقة. إذا استغرقت العملية وقتا أقل، فهذا يعني أن الزيت حار جدا وأنك تخاطر بنتيجة مريرة. سوف تحصل بسرعة على تعليق منه.
صب محتويات المقلاة من خلال المصفاة مع الاحتفاظ بالزيت اللذيذ. هز المصفاة برفق ، ثم انقل الكراث إلى مناشف ورقية لتصريفها وتبريدها في طبقة واحدة أو أقل. لأن الكراث يستمر في الطهي بعد مغادرة الزيت ، بحلول هذا الوقت سيكون قد انتقل من اللون البني الذهبي الغامق إلى البني الغامق.