صعوبةبجد
جاهز25 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة40
مجلة

أفضل المرق من أي وقت مضى

أفضل المرق من أي وقت مضى
أفضل المرق من أي وقت مضى قد يكون مجرد صلصة كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 3.23 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 760 سعرة حرارية, 83 جرام بروتين، و 36 جرام دهون لكل وجبة. صنع الكثير من الناس هذه الوصفة ، و 127 سيقولون إنها ضربت المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الملح موافق للشريعة اليهودية ، والنبيذ ، والفلفل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة فائقة. حاول البسكويت الجنوبي ومرق المنشار (مرق السجق), البلد المرق (كريم المرق)، و مرق السجق للبسكويت والمرق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
أخرج الديك الرومي من مقلاة التحميص واتركه جانبا للراحة. اتركي المرق من الديك الرومي في المقلاة وضعي صينية التحميص على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
3
أضف المرق والنبيذ في نفس الوقت.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
النبيذالنبيذ
4
خفقت على الجمع ، كشط الجزء السفلي من المقلاة حتى كل من بت قد حان فضفاضة. يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى لتقليل الخليط قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
مقلاةمقلاة
5
انقل السائل إلى فاصل الدهون واتركه لمدة 5 دقائق للسماح لفصل الدهون. أعد 2/3 إلى 3/4 كوب من الدهن إلى مقلاة التحميص وضعه على نار متوسطة عالية. تخلص من أي دهون متبقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
6
يضاف الدقيق ويخفق على الجمع. يطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح ناعما ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. بمجرد حدوث ذلك ، أضيفي السائل تدريجيا إلى المقلاة واخفقي حتى تصبح ناعمة ووصلت إلى القوام المطلوب ، حوالي 5 إلى 6 دقائق. تذكر أن المرق الخاص بك يجب أن يكون رقيقا قليلا في المقلاة لأنه سوف يتكاثف بمجرد تقديمه.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المرقالمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
مقلاةمقلاة
7
إضافة الأعشاب وخفقت على الجمع. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الأعشابالأعشاب
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
1
ابدأ بإذابة الديك الرومي في الثلاجة أو في مبرد محفوظ عند 38 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
برودةبرودة
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
2
يمزج مرق الخضار والملح والسكر البني وحبوب الفلفل وتوت البهارات والزنجبيل المسكر في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يقلب من حين لآخر لإذابة المواد الصلبة ويغلى المزيج. ثم يرفع المحلول الملحي عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويبرد.
المكونات سوف تحتاج
البهارات والتوتالبهارات والتوت
مرق الخضارمرق الخضار
الزنجبيل المسكرالزنجبيل المسكر
السكر البنيالسكر البني
الفلفلالفلفل
محلول ملحيمحلول ملحي
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
امزج المحلول الملحي والماء والجليد في دلو سعة 5 جالون.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
المياهالمياه
الجليدالجليد
2
ضعي الديك الرومي المذاب (مع إزالة الأجزاء الداخلية) من جانب الثدي لأسفل في محلول ملحي. إذا لزم الأمر ، قم بثقل الطائر للتأكد من غمره بالكامل وتغطيته ووضعه في الثلاجة أو وضعه في منطقة باردة لمدة 8 إلى 16 ساعة ، مع قلب الطائر مرة واحدة في منتصف الطريق خلال عملية الاستقدام.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
محلول ملحيمحلول ملحي
3
سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
أخرج الطائر من المحلول الملحي واشطفه من الداخل والخارج بالماء البارد. تخلص من المحلول الملحي.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
المياهالمياه
5
ضع الطائر على رف التحميص داخل مقلاة نصف ورقة واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
مقلاةمقلاة
6
الجمع بين التفاح والبصل وعصا القرفة ، و 1 كوب من الماء في طبق آمن الميكروويف والميكروويف على ارتفاع لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عصا القرفةعصا القرفة
أبلأبل
البصلالبصل
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ميكروويفميكروويف
7
أضف العطريات الغارقة إلى تجويف الديك الرومي مع إكليل الجبل والمريمية. دس الأجنحة تحت الطائر وقم بتغطية الجلد بحرية بزيت الكانولا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الكانولازيت الكانولا
روزماريروزماري
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
أجنحة الدجاجأجنحة الدجاج
سيجسيج
8
يحمص الديك الرومي على أدنى مستوى من الفرن عند 500 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. أدخل مقياس حرارة مسبار في الجزء الأكثر سمكا من الثدي وخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.اضبط منبه مقياس الحرارة (إن وجد) على 151 درجة فهرنهايت. يجب أن يتطلب الطائر من 14 إلى 16 رطلا ما مجموعه 2 إلى 2 1/2 ساعة من التحميص.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
9
دع الديك الرومي يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل النحت.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)البهارات والتوتالبهارات والتوت12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الفلفل الأسودالفلفل الأسود2(يمكن أن يكون أو المقشود)الزنجبيل المسكر المفرومالزنجبيل المسكر المفروم12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولازيت الكانولا1ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أعشاب طازجة مثل الزعتر أو الزعتر أو إكليل الجبلأعشاب طازجة مثل الزعتر أو الزعتر أو إكليل الجبل2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر بني فاتحسكر بني فاتح1البصل ، إيواءالبصل ، إيواء1التفاح الأحمر ، إيواءالتفاح الأحمر ، إيواء227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)انخفاض مرق الدجاج الصوديومانخفاض مرق الدجاج الصوديوم4الأغصانرقاب الدجاجرقاب الدجاج6الأوراق1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل6كيلوغرامالمجمدة تركيا الشبابالمجمدة تركيا الشباب1جالونبقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1جالونالماء المثلج بشدةالماء المثلج بشدة