صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص3
نقاط الصحة81
مجلة

أسماك جيفيلت من أبناء وايز

أسماك جيفيلت من أبناء وايز
قد تكون الأسماك جيفيلتي الأبناء الحكماء مجرد اليهودية وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية تخدم 3 وتكاليف Serving 21.16 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1511 سعرة حرارية, 176 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. مزيج من السكر والبصل والجزر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. ليس هناك الكثير من الناس حقا أحب هذا هور دوفر. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. حاول الأسماك جيفيلت, خبز السمك جيفيلت، و سمك السلمون جيفيلت لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جعل فوميت: وضع جميع المكونات في 6-إلى 8 كيو تي. وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
أضف حوالي 6 أكواب من الماء (يكفي أن يكون السائل أقل بقليل من العظام). يغطى المزيج ويغلى على نار عالية ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
3
صب من خلال مصفاة غرامة في وعاء وتجاهل محتويات مصفاة. مسح وعاء نظيفة ، إضافة فوميت ، والسماح لتبرد. البرد ، مغطاة ، حتى تستخدم ، تصل إلى 1 يوم.
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
وعاءوعاء
وعاءوعاء
4
في هذه الأثناء ، اصنع سمكة جيفيلت: في محضر الطعام ، قم بنبض السمك والبصل والكرفس والجزر حتى تصبح قطع الجزر حوالي 1/8 بوصة. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر والملح والفلفل والزيت حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
جزرجزر
الكرفسالكرفس
فلفلفلفل
البصلالبصل
السكرالسكر
البيضالبيض
الأسماكالأسماك
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
خفقتخفقت
وعاءوعاء
5
يضاف خليط السمك ويقلب جيدا ، ثم يضاف 3/4 كوب من وجبة ماتزو ويستمر في التقليب حتى يمتزج جيدا. البرد ، مغطاة ، حتى البرد ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
وجبة ماتزووجبة ماتزو
الأسماكالأسماك
6
جلب فوميت ليغلي لطيف. يقسم خليط السمك إلى 16 حصة متساوية ويوضع على صينية خبز. باستخدام الأيدي المبللة أو 2 ملاعق شوربة مغموسة في ماء بارد ، قم بتشكيل كل جزء من خليط السمك إلى كرات ناعمة أو أشكال بيضاوية واسقطها برفق في فوميت. عند إضافة كل شيء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح أسماك الجيفيلت نابضة إلى حد ما للمس ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
حساءحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
7
انقل سمك الجيفيلت إلى طبق ذو حواف في طبقة واحدة باستخدام ملعقة مشقوقة. يصفى حوالي 1/4 كوب فوميت في الأعلى ، يبرد ، ثم يغطى ويبرد حتى يبرد ، على الأقل 1 1/2 ساعة. حفظ فوميت المتبقية للاستخدامات الأخرى.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
8
في هذه الأثناء ، اصنع عصير التفاح: ضعي التفاح والجزر في قدر متوسطة الحجم مع 1 كوب ماء. يغطى ويغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الجزر طريا جدا عند ثقبه ، حوالي 25 دقيقة. خليط نقي في محضر الطعام حتى يصبح ناعما. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
عصير التفاحعصير التفاح
جزرجزر
أبلأبل
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
صلصة عمومصلصة عموم
9
السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، أو البرد.
10
تحويل الأسماك جيفيلت في فوميت على طبق لترطيب. ضع سمكة جيفيلت على كل طبق مع ملعقة كبيرة من عصير التفاح وملعقة صغيرة من الفجل بجانبه. نثر البقدونس في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
الفجلالفجل
عصير التفاحعصير التفاح
البقدونسالبقدونس
الأسماكالأسماك
11
* للحصول على خيارات الأسماك المستدامة ، انتقل إلى seafoodwatch.com. البحث عن الفجل بلون البنجر في قسم الأطعمة كوشير محلات البقالة.
المكونات سوف تحتاج
الفجلالفجل
بنجربنجر
الأسماكالأسماك

المكونات

3راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًعصير التفاح وخدمةعصير التفاح وخدمة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جرة البنجر الملونة أعدت الفجلجرة البنجر الملونة أعدت الفجل596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)1صغيرالجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا302مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقةالجزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة1البصلكرفس مفروم بشكل خشنكرفس مفروم بشكل خشن1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف3لارجيسالبيضالبيض454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)سعف من 1/2 الشمر بوسعف من 1/2 الشمر بو1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)دخان السمكدخان السمك3راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالأسماك جيفيلتالأسماك جيفيلت1تركالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم3تفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومفرومتفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومفروم2(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة1(يمكن أن يكون أو المقشود)8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شرائح السمك الصخري في المحيط الهادئ مثل سمك القد الصخري * ، إزالة العظام ، تقطيعها بشكل خشنشرائح السمك الصخري في المحيط الهادئ مثل سمك القد الصخري * ، إزالة العظام ، تقطيعها بشكل خشن2كيلوغرامعظام من أسماك المحيط الهادئ الصخرية مثل سمك القد الصخري * ، مغسولة (تجنب الأسماك الزيتية مثل السلمون)عظام من أسماك المحيط الهادئ الصخرية مثل سمك القد الصخري * ، مغسولة (تجنب الأسماك الزيتية مثل السلمون)2(يمكن أن يكون أو المقشود)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر6الأغصانأغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. زيند-هامبريشت كالكير بينوت جريس مع 4.7 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 46 دولار لكل زجاجة.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.