العصيدة عبارة عن حبوب إفطار يمكن تحضيرها ببساطة عن طريق طهي الشوفان بالماء أو الحليب. في الواقع ، يمكن صنع العصيدة من مجموعة متنوعة من الحبوب مثل الحنطة السوداء والحنطة السوداء والأرز البني والكينوا.
من المغري دائمًا تناول فطور "إنجليزي كامل" من لحم الخنزير المقدد والبيض والنقانق وما إلى ذلك ، لكن وعاء من العصيدة المحضرة جيدًا طريقة رائعة لبدء اليوم واقتصادية للغاية أيضًا!
من الفوائد الإضافية الرائعة لتناول العصيدة ، مقارنةً بأنواع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية ، أنه نظرًا للكربوهيدرات المعقدة ، أثبت العلماء أن الشوفان يزود أجسامنا بالطاقة بطيئة الإطلاق والتي تتناقض بشكل صارخ مع العديد من الأطعمة السريعة التي من المسلم بها أنها كذلك. مغرية جدا! باختصار ، ستشعر بالشبع لفترة أطول ولن تحتاج إلى تناول وجبة خفيفة بين الوجبة التالية.
صنع العصيدة بالماء
قد يبدو الأمر مقتصدًا إلى حد ما ، لكن صنع الشوفان بالماء العادي وقليل من الملح يصنع وعاءًا جيدًا جدًا من العصيدة.
قد يقول الكثيرون أن هذه هي العصيدة "الأسكتلندية" الحقيقية دون إضافة أي شيء.
قد تتفاجأ بسرور بالنتائج لأن هذه هي أفضل طريقة لتناول العصيدة مع أقل نسبة دهون بالنسبة للكثيرين!
الطريقة الأساسية:
- ما عليك سوى قياس كوب من عصيدة الشوفان وصبه في مقلاة صغيرة.
- أضف قليل من الملح ثم غطي الشوفان بكوب ونصف من الماء. يمكنك دائمًا إضافة قطرة أكثر أثناء مرحلة الطهي.
- اسلقي العصيدة على نار خفيفة وقلبي حتى يصبح الشوفان قوام كريمي.
- قدميها في وعاء مناسب ثم أضيفي السكر البني أو العسل أو الفاكهة. إنها لفكرة رائعة أن تتذوق العصيدة دون إضافة أي شيء لأنها لذيذة جدًا بمفردها!
هل كنت تعلم؟
أشارت الدراسات إلى أن العصيدة قد تخفض نسبة الكوليسترول لأنها تحتوي على ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان.
نظرًا لأن شوفان العصيدة غني بألياف البريبايوتك ، فهو وسيلة جيدة جدًا لتحفيز بكتيريا الأمعاء الصحية وتقليل الأنواع المسببة للأمراض التي لا نحتاج إليها.
بما أن الشوفان يحتوي على مركبات بما في ذلك البوليفينول ، فإن هذه لها خصائص وقائية مضادة للأكسدة.
يمكن أن تقلل العصيدة من إحساسنا بالجوع حيث أن محتواها العالي من الألياف ويطلق بيتا جلوكان هرمونًا يعمل على تثبيط الشهية.
حقائق ممتعة عن العصيدة
- بعد العصيدة ، تعد ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ثاني أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام الشوفان في المطبخ
- منذ عام 7000 قبل الميلاد في الصين القديمة ، كان الشوفان من أقدم الحبوب التي يزرعها المزارعون ويزرعونها. ومع ذلك ، كان الإغريق في الواقع هم أول حضارة صنعت نوعًا من العصيدة من الشوفان.
- استخدمت ماركة الشوفان الشهيرة "كويكر أوتس" صورة رجل كويكر لأول مرة منذ عام 1877 وتم تحديثها ثلاث مرات فقط منذ ذلك الحين!
- أكثر الإضافات شيوعًا لوضعها على العصيدة هي فاكهة 9 موز وزبيب) والحليب والسكر.
ومع ذلك ، قررت الاستمتاع بالعصيدة الخاصة بك فقط ضع في اعتبارك أن هذا المصدر التاريخي للطاقة كان موجودًا منذ فترة طويلة.
كيف تقطع الكيوي
طريقة عمل العصيدة بحليب جوز الهند