وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة26
وجبات خالية من منتجات الألبان
المأكولاتالأطباق اليهودية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
مناسباتأطباق الهانوكا
صدر لحم حانوكا من ألين
صدر فطر عصير التفاح
ساندويتشات لحم الصدر المشوي على الطريقة الجنوبية الغربية
لاتكس
فطائر البطاطس والكراث
فطائر البطاطس بالسلمون والبصل الأخضر
بيتزا باربيكيو خبز مسطح
فطائر البطاطا الحلوة مع كريمة القرفة
ديفيد المسكيت المدخن تكساس بريسكيت
بريسكيت شيلي
وصفات ذات صلة
بصمات إبهام فطيرة البقان
بودنغ خبز التفاح من جدتي
شوربة الكرنب مع السجق الإيطالي
ناتشوز إيطالية
مجلة

صدر بقري مطهو في النبيذ الأحمر مع صلصة الفجل الحار وأقراص العمة رفقة الطائرة

صدر بقري مطهو في النبيذ الأحمر مع صلصة الفجل الحار وأقراص العمة رفقة الطائرة
صدر بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر مع صلصة الفجل الحار وأقراص العمة رفقة الطائرة هو طبق رئيسي خالٍ من منتجات الألبان . تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 911 سعرة حرارية و 58 جرامًا من البروتين و 48 جرامًا من الدهون . مقابل 5.21 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 36% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. ستكون ناجحة في حفل حانوكا الخاص بك. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. توجه إلى المتجر واحصل على مرق الدجاج والفجل الحار ووجبة الماتزو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة من التحضير إلى الطبق حوالي 6 ساعات و25 دقيقة . لقد صنع 4 أشخاص هذه الوصفة وسيقومون بتحضيرها مرة أخرى. تقدمها لك Foodnetwork. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة spoonacular بنسبة 73% ، وهي درجة جيدة. لحم البقر المطهو على نار هادئة في النبيذ الأحمر ، ولحم البقر المطهو على نار هادئة في النبيذ الأحمر ، ولحم البقر المطهو على نار هادئة في البيرة مع صلصة دينج دانج جود، كلها وصفات مشابهة لهذه الوصفة.

تعليمات

1
لتحضير البريسكيت: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
2
إملأ قدرًا صغيرًا بالماء، ثم ضعه على نار عالية حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
3
أضف الثوم، واتركه يغلي مرة أخرى، ثم اطبخه بسرعة حتى يلين قليلاً، لمدة دقيقة تقريبًا. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الثوم إلى وعاء من الماء المثلج. قشره عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
4
قم بخلط الدقيق والملح والفلفل في طبق ضحل كبير أو صينية كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
5
أضف لحم الصدر وقلبه لتغطيته من جميع الجوانب. انفضه للتخلص من الكمية الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
6
سخني الزيت في قدر كبير مغطى أو في فرن هولندي على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى مرحلة التدخين تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
7
أضف لحم الصدر واطهوه مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب.
8
انقليها إلى طبق أو صينية، واسكبي كل الدهون باستثناء ملعقتين كبيرتين. أضيفي البصل والثوم المقشر. خفّضي الحرارة إلى متوسطة، واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة عشر دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
صبّ النبيذ وحرّك لإزالة أي بقايا بنية في قاع الكسرولة. أضف معجون الطماطم وأوراق الغار والزعتر. ارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركه حتى يغلي. اطبخه بسرعة مع التحريك باستمرار حتى يتبخر كل السائل تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
10
اسكبي المرق واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. خفّضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي لحم الصدر. غطّي القدر بإحكام بقطعة من ورق القصدير، ثمّ غطّيه.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
11
انقليها إلى الثلث السفلي من الفرن واطهيها حتى تخرج الشوكة بسهولة عند ثقبها، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
12
لتحضير صلصة الفجل الحار: امزج الفجل الحار والخل والمايونيز والثوم المعمر وعصير الليمون في وعاء صغير. قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم تبّله بالملح والفلفل. يُفترض أن يكون لديك كوب واحد تقريبًا. يُحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
13
لتحضير الأقراص: اخفقي المرق والبيض والسمن في وعاء صغير. أضيفي الملح ودقيق الماتزو وحركي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية. شكّلي العجينة على شكل أقراص بعرض 1.5 بوصة تقريبًا وسمك 1.5 بوصة، باستخدام ملعقة كبيرة من العجين في كل مرة. يجب أن يكون لديكِ حوالي 18 قرصًا. ضعيها في الماء المغلي، ثم خفّضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنتفخ الأقراص وتنضج تمامًا، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون
¼ كوب دقيق¼ كوب دقيق
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
مثل M&m'sمثل M&m's
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
14
انقلي لحم الصدر من الطبق إلى سطح التقطيع وقومي بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل فضفاض.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
15
اتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة. حرّك سطح السائل في الطبق برفق بملعقة لإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون.
16
قم بإزالة أوراق الغار والتخلص منها.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
17
أضيفي الأقراص إلى سائل الطهي واطهيها فوق الموقد على نار متوسطة، مغطاة، حتى تتحول إلى اللون الداكن وتمتص بعض الصلصة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
18
قطّعي لحم الصدر إلى شرائح رفيعة بزاوية، مع القطع عكس اتجاه نمو اللحم. رصّي الشرائح على طبق أو صحن تقديم دافئ، ثمّ ضعي عليها القليل من كريمة الفجل.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
19
ضعي الأقراص على الجانب ثم اسكبي المرق على المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
20
تقدم دافئة.

المكونات

2كلغbeef brisket, preferably the 2nd cut (also called the point cut)beef brisket, preferably the 2nd cut (also called the point cut)1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة601 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنعمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنع9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنعمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنع2أوراق الغار المجففة ، ويفضل التركيةأوراق الغار المجففة ، ويفضل التركية1أوريو محشو مزدوج1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا7201 رطل مافالدي طازج إذا أمكنdry red wine (kosher)dry red wine (kosher)4لارجيسالبيض ، للضربالبيض ، للضرب1251 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالثوم المعمر الطازجالثوم المعمر الطازج1201 رطل مافالدي طازج إذا أمكنfinely grated fresh or drained prepared horseradishfinely grated fresh or drained prepared horseradish1رأس كبيرثوم مفصول إلى فصوصثوم مفصول إلى فصوص1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالسمن باريف ، ذابالسمن باريف ، ذاب1401 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون2241 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب2لارجيسالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة661 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض
بصمات إبهام فطيرة البقان
بودنغ خبز التفاح من جدتي
شوربة الكرنب مع السجق الإيطالي
ناتشوز إيطالية
سانجريا الفواكه
جزر مشوي
دجاج تيرياكي الذكرى السنوية الثانية
فطيرة لحم شهية
لحم خنزير مشوي بالعسل والأعشاب
عجينة مقلية بكريمة بوسطن