وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة26
وجبات خالية من منتجات الألبان
المأكولاتالأطباق اليهودية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
مناسباتأطباق الهانوكا
صلصة الليمون والخردل للخرشوف
خبز اللفت
طاجن البيض والبروكلي
صلصة الليمون والخردل للخرشوف
مشروب فطيرة التفاح
تاكو لحم الخنزير المبشور
فاصوليا مخبوزة مع القيقب
بودنغ الشوكولاتة السريع
كعكة بوندت برقائق الموكا
براونيز ماري
وصفات ذات صلة
صلصة الليمون والخردل للخرشوف
صلصة الليمون والخردل للخرشوف
مشروب فطيرة التفاح
تاكو لحم الخنزير المبشور
مجلة

صدر بقري مطهو في النبيذ الأحمر مع صلصة الفجل الحار وأقراص العمة رفقة الطائرة

صدر بقري مطهو في النبيذ الأحمر مع صلصة الفجل الحار وأقراص العمة رفقة الطائرة
صدر بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر مع صلصة الفجل الحار وأقراص العمة رفقة الطائرة هو طبق رئيسي خالٍ من منتجات الألبان . تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 911 سعرة حرارية و 58 جرامًا من البروتين و 48 جرامًا من الدهون . مقابل 5.21 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 36% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. ستكون ناجحة في حفل حانوكا الخاص بك. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. توجه إلى المتجر واحصل على مرق الدجاج والفجل الحار ووجبة الماتزو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. تستغرق هذه الوصفة من التحضير إلى الطبق حوالي 6 ساعات و25 دقيقة . لقد صنع 4 أشخاص هذه الوصفة وسيقومون بتحضيرها مرة أخرى. تقدمها لك Foodnetwork. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة spoonacular بنسبة 73% ، وهي درجة جيدة. لحم البقر المطهو على نار هادئة في النبيذ الأحمر ، ولحم البقر المطهو على نار هادئة في النبيذ الأحمر ، ولحم البقر المطهو على نار هادئة في البيرة مع صلصة دينج دانج جود، كلها وصفات مشابهة لهذه الوصفة.

تعليمات

1
لتحضير البريسكيت: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
2
إملأ قدرًا صغيرًا بالماء، ثم ضعه على نار عالية حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
3
أضف الثوم، واتركه يغلي مرة أخرى، ثم اطبخه بسرعة حتى يلين قليلاً، لمدة دقيقة تقريبًا. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الثوم إلى وعاء من الماء المثلج. قشره عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكةلحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
4
قم بخلط الدقيق والملح والفلفل في طبق ضحل كبير أو صينية كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
5
أضف لحم الصدر وقلبه لتغطيته من جميع الجوانب. انفضه للتخلص من الكمية الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
6
سخني الزيت في قدر كبير مغطى أو في فرن هولندي على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى مرحلة التدخين تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
7
أضف لحم الصدر واطهوه مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب.
8
انقليها إلى طبق أو صينية، واسكبي كل الدهون باستثناء ملعقتين كبيرتين. أضيفي البصل والثوم المقشر. خفّضي الحرارة إلى متوسطة، واطهيها مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة عشر دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
9
صبّ النبيذ وحرّك لإزالة أي بقايا بنية في قاع الكسرولة. أضف معجون الطماطم وأوراق الغار والزعتر. ارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركه حتى يغلي. اطبخه بسرعة مع التحريك باستمرار حتى يتبخر كل السائل تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
10
اسكبي المرق واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. خفّضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي لحم الصدر. غطّي القدر بإحكام بقطعة من ورق القصدير، ثمّ غطّيه.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
11
انقليها إلى الثلث السفلي من الفرن واطهيها حتى تخرج الشوكة بسهولة عند ثقبها، لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
12
لتحضير صلصة الفجل الحار: امزج الفجل الحار والخل والمايونيز والثوم المعمر وعصير الليمون في وعاء صغير. قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم تبّله بالملح والفلفل. يُفترض أن يكون لديك كوب واحد تقريبًا. يُحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
13
لتحضير الأقراص: اخفقي المرق والبيض والسمن في وعاء صغير. أضيفي الملح ودقيق الماتزو وحركي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية. شكّلي العجينة على شكل أقراص بعرض 1.5 بوصة تقريبًا وسمك 1.5 بوصة، باستخدام ملعقة كبيرة من العجين في كل مرة. يجب أن يكون لديكِ حوالي 18 قرصًا. ضعيها في الماء المغلي، ثم خفّضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنتفخ الأقراص وتنضج تمامًا، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون
¼ كوب دقيق¼ كوب دقيق
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
لحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكةلحم خنزير مدخن مقطع إلى مكعبات سميكة
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى أثمان1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى أثمان
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
14
انقلي لحم الصدر من الطبق إلى سطح التقطيع وقومي بتغطيته بورق الألمنيوم بشكل فضفاض.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
15
اتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة. حرّك سطح السائل في الطبق برفق بملعقة لإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون.
16
قم بإزالة أوراق الغار والتخلص منها.
المكونات سوف تحتاج
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
17
أضيفي الأقراص إلى سائل الطهي واطهيها فوق الموقد على نار متوسطة، مغطاة، حتى تتحول إلى اللون الداكن وتمتص بعض الصلصة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
18
قطّعي لحم الصدر إلى شرائح رفيعة بزاوية، مع القطع عكس اتجاه نمو اللحم. رصّي الشرائح على طبق أو صحن تقديم دافئ، ثمّ ضعي عليها القليل من كريمة الفجل.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفجلصلصة الفجل
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
19
ضعي الأقراص على الجانب ثم اسكبي المرق على المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
20
تقدم دافئة.

المكونات

2كلغbeef brisket, preferably the 2nd cut (also called the point cut)beef brisket, preferably the 2nd cut (also called the point cut)1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة601 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنعمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنع9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنعمرق الدجاج ، ويفضل محلية الصنع2أوراق الغار المجففة ، ويفضل التركيةأوراق الغار المجففة ، ويفضل التركية1أوريو محشو مزدوج1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا7201 رطل مافالدي طازج إذا أمكنdry red wine (kosher)dry red wine (kosher)4لارجيسالبيض ، للضربالبيض ، للضرب125عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلودقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالثوم المعمر الطازجالثوم المعمر الطازج1201 رطل مافالدي طازج إذا أمكنfinely grated fresh or drained prepared horseradishfinely grated fresh or drained prepared horseradish1رأس كبيرثوم مفصول إلى فصوصثوم مفصول إلى فصوص1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالسمن باريف ، ذابالسمن باريف ، ذاب1401 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون1 ملعقة كبيرة خل شيري أو عصير ليمون2241 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر2لارجيسالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة661 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففخل النبيذ الأبيضخل النبيذ الأبيض
صلصة الليمون والخردل للخرشوف
خبز اللفت
طاجن البيض والبروكلي
صلصة الليمون والخردل للخرشوف
تاكو لحم الخنزير المبشور
فاصوليا مخبوزة مع القيقب
كعكة بوندت برقائق الموكا
براونيز ماري
حساء لحم البقر على الطريقة الإيطالية الشمالية
بسكويت الجوز النمساوي