صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة23
مجلة

لامب تكا ماسالا

لامب تكا ماسالا
وصفة لحم الضأن تيكا ماسالا يمكن أن ترضي شغفك الهندي في حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف Serving 3.01 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 23 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 387 سعرة حرارية. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 18 المشجعين. إذا كان لديك سيرانو تشيلي وبذور الكزبرة وبذور الخردل البني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل البذور التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع طبخ الكتاب: موس الشوكولاته مع بذور الهيل كحلوى. أحب الزوجان حقا هذا الطبق الرئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول لحم الضأن والباذنجان تكا ماسالا, بانير تيكا ماسالا (سانجيف كابور) ، كيفية جعل بانير تيكا ماسالا، و بانير تكا ماسالا (كيفية جعل بانير تكا ماسالا) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
المعدات الخاصة: بداية المدخنة ، صحيفة ، الزيوت النباتية ، 4 جنيه الفحم الطبيعي مقطوع ، وأسياخ معدنية
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ معدنيةأسياخ معدنية
3
يمزج 1 ملعقة كبيرة من جارام ماسالا ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والكمون والكزبرة والفلفل في كيس قابل للإغلاق سعة 1 جالون. ختم ويهز الحقيبة إلى الجمع.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
إضافة الضأن ويهز إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
5
يضاف الزبادي إلى الكيس ويغلق ويسحق حتى يغطى. برد الكيس في حاوية مانعة للتسرب لمدة 30 دقيقة وحتى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
6
رش 4 إلى 5 قطع من الجرائد بالزيت النباتي وضعها في قاع بداية مدخنة الفحم. املأ المدخنة بنصف الفحم وأضيء الصحيفة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
7
عندما يتم تغطية الفحم بخفة بالرماد الرمادي ، اسكبه بعناية على الشبكة السفلية لشواية الغلاية وانتشر بالتساوي. أعلى مع الفحم غير المضاءة المتبقية ، ونشر بالتساوي حتى لا خنق الفحم المضاءة. اضبط الشبكة الثانية في الغلاية وقم بتغطيتها حتى تصبح جاهزة للطهي.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
في هذه الأثناء ، سخني الزيت النباتي في مقلاة مقلية مستقيمة مقاس 12 بوصة على درجة متوسطة إلى عالية ، حتى تلمع وتبدأ في التدخين تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
يضاف البصل وملعقة صغيرة من الملح المتبقية ، ويطهى حتى يحمر البصل حول الحواف ، من 11 إلى 12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الثوم والزنجبيل والتشيلي. يطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل ويحمر تماما ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
يرش مع ملعقة كبيرة المتبقية من غارام ماسالا ويقلب عدة مرات إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
11
تضاف الطماطم وتطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنخفض قليلا وتتعمق في اللون ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
12
أخرج لحم الضأن من خليط الزبادي ، مع ترك أكبر قدر ممكن من الزبادي على اللحم. خيط قطع لحم الضأن ، 1/4 بوصة ، على الأسياخ. شواء حتى اللبن قد متفحمة قليلا أو اسودت ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
13
أخرج لحم الضأن من الأسياخ.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
14
يضاف لحم الضأن وحليب جوز الهند إلى خليط الطماطم ويحرك المزيج ويسخن.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
15
انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه بالنعناع أو الكزبرة وقدميه فوق أرز بسمتي.
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
16
امزج كل البذور وحبوب الفلفل والقرنفل والتشيلي والقرفة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 8 بوصات على نار متوسطة عالية. يطهى مع تحريك المقلاة باستمرار ، حتى تشم رائحة تحميص الكمون ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
17
إزالة الخليط إلى لوحة وانتشرت لتبرد لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
18
بمجرد أن تبرد ، أضيفي الخليط المحمص وجوزة الطيب في مطحنة التوابل. عملية حتى يتم تشكيل مسحوق ناعم ، حوالي 1 دقيقة. استخدام فورا أو تخزينها في وعاء محكم لمدة تصل إلى 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)

المكونات

1الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2القشرة: فتات بسكويت غراهامالفلفل الأسودالفلفل الأسود1جبنة بارميزان مبشورةبذور الخردل البنيبذور الخردل البني794فلفل هابينرومكعبات الطماطممكعبات الطماطم21/2 بوصة) عصا القرفة ، مكسورة في 1/21/2 بوصة) عصا القرفة ، مكسورة في 1/22371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات2القشرة: فتات بسكويت غراهامبذور الكزبرةبذور الكزبرة1جبنة بارميزان مبشورة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1أربول تشيلي المجففة تنبع ، المصنفة وتفتتأربول تشيلي المجففة تنبع ، المصنفة وتفتت1تركالنعناع الطازج أو الكزبرةالنعناع الطازج أو الكزبرة1جبنة بارميزان مبشورةالزنجبيل الطازج المبشورالزنجبيل الطازج المبشور4القرنفلثوم مفرومثوم مفروم1الخضروات (مثل السبانخ)كزبرة محمصة مطحونةكزبرة محمصة مطحونة1الخضروات (مثل السبانخ)محمص ، كمون مطحونمحمص ، كمون مطحون2الخضروات (مثل السبانخ)ملح كوشير ، مقسمملح كوشير ، مقسم680فلفل هابينرولحم الخاصرة الساق الضأن ، قلص ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصةلحم الخاصرة الساق الضأن ، قلص ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة1أوريو محشو مزدوججوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفرومالبصل المفروم2القشرة: فتات بسكويت غراهامبذور الهيلبذور الهيل1( باذنجان)سيرانو تشيلي ، المصنف والمفرومسيرانو تشيلي ، المصنف والمفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكناللبن الزبادي كامل الدسماللبن الزبادي كامل الدسم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يمكنك تجربة فرقة كادر من الأحجار جرونر فيلتلاينر. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.1 من 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 22 دولار للزجاجة الواحدة.
كادر باند أوف ستونز جرونر فيلتلاينر
كادر باند أوف ستونز جرونر فيلتلاينر
عطريا ، يؤدي هذا النبيذ مع حافة الحمضيات المالحة مع نغمات الأرض التي لديها تلميحات غريبة من التوابل شمال أفريقيا. من هناك عمق الياسمين والحمضيات الجميلة مدفوعة الفاكهة الاستوائية ، تذكرنا الضغط على إسفين الجير على ثمرة البابايا نصف قطع. لا يمكنك إخفاء مكون الجريب فروت الناضج الموجود دائما والذي نشير إليه غالبا باسم بخ-صودا الجريب فروت سيئة السمعة. هذا هو النبيذ السوبر مثيرة للاهتمام. لديها توازن متناغم من النضج ولكن طن من الحيوية والطاقة على الحنك. قاعدة من الحمضيات المالحة والزنجبيل والفلفل الأبيض تختلط مع الجريب فروت التي تؤدي إلى الانتهاء من حريف لذيذا منقوع في المعادن. هذا النبيذ يمس كلا الجانبين من الطيف غرام إرمنر ، مشرق ، طازجة ونابضة بالحياة جنبا إلى جنب مع الملمس والامتلاء الذي يعرض ما يجعل إدنا وادي النبيذ الأبيض فريدة من نوعها.