عجينة البيتزا
البيتزا العجين قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 30 حصص مع 87 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون كل. ل 7 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك خميرة ودقيق وماء دافئ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 5 دقائق. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 61%، وهو صلب. حاول محلية الصنع يانع الفطر البيتزا العجين ونسخ القط يانع البيتزا الجوفية, بيتزا العجين {سوت أوشيميد السبانخ والفطر بيتزا}، و بيتزا مشوية ( كيف) + عجينة بيتزا الجبن لوصفات مماثلة.
تعليمات
حل الخميرة والسكر في 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء كبير; اسمحوا الوقوف 5 دقائق, أو حتى شمبانيا.
قم بوزن الدقيق أو وضعه بملعقة خفيفة في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين. يقلب المتبقية 1 1/2 كوب ماء في خليط الخميرة.
أضف 38 أونصة (حوالي 4 3/4 كوب) من الدقيق والزيت والملح ؛ يخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعما. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 5 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من 25 أونصة متبقية (حوالي 1/2 كوب) دقيق ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة باللزوجة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق.
تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ؛ شكل كل جزء على شكل كرة.
طرح العجين وفقا للاتجاهات وصفة, أو مكان في وعاء المغلفة مع رذاذ الطبخ; تغطية وبردت تصل إلى 2 أيام.
نصيحة: لتخزين أطول ، قم بتغطية كرات العجين برذاذ الطهي ؛ ضع كل منها في كيس بلاستيكي كبير بسحاب شديد التحمل. ختم أكياس بإحكام وتجميد تصل إلى 1 شهر. ذوبان الجليد العجين في كيس في الثلاجة بين عشية وضحاها.
إزالة العجين من الكيس. أعد تشكيل العجين على شكل كرة ناعمة.
ضعها في وعاء مغطى برذاذ الطهي. تغطية والسماح ترتفع في مكان دافئ (85) ، وخالية من المسودات ، 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. المضي قدما وفقا لتوجيهات في وصفة.