شمال أفريقيا-طاجين خضار متبل

طاجين الخضار المتبل في شمال إفريقيا هو خال من الغلوتين ونباتي وصفة مع 6 حصص. ل Serving 1.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 190 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. إذا كان لديك أغصان الكزبرة والفلفل والبابريكا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 55 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 85%، هذا الطبق رائع. حاول جمبري شمال أفريقي متبل + كسكس إسرائيلي خضار صيفي مشوي, طاجين دجاج شمال افريقيا، و دجاج سريع على طريقة الطاجين في شمال إفريقيا لوصفات مماثلة.

تعليمات

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)

المعدات التي سوف تستخدمها

6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

يضاف الكركم والكمون والفلفل الحلو ؛ يطهى مع التحريك حتى تبدأ التوابل في الرغوة.

المكونات سوف تحتاج

الكركم

أونصات سائلة من الماء الطازج

رقائق القرفة الفيتنامية

إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة

يضاف الكزبرة والبقدونس والثوم والطماطم ؛ يطهى مع التحريك حتى تمتزج جيدا.

المكونات سوف تحتاج

1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة

كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة

1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن

2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة

أضف الشمر والبطاطس واللفت والجزر والمرق. ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. يغطى بإحكام ويطهى حتى تنضج البطاطس والجزر (حوالي 30 دقيقة).

المكونات سوف تحتاج

حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر

ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خردل العسل

اللفت

2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح

كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية

يضاف البازلاء ويطهى حتى يتم تسخينه جيدا. يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون.

المكونات سوف تحتاج

الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة

شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة

بذور اليقطين غير المحمصة

نقل الخليط إلى وعاء طاجين أو طبق.

المعدات التي سوف تستخدمها

طاجين وعاء

يزين بأغصان الكزبرة.

المكونات سوف تحتاج

1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة

تتطلب وصفاتنا مقلاة، ولكن يمكنك أيضا الطهي باستخدام طبق طاجين. إذا كنت تستخدم طاجين مينا ثقيل من الحديد الزهر مثل المكسو بالكامل أو لو كريوسيت ، فقم بقطع السائل في الوصفة بمقدار النصف ؛ لا يسمح الختم الضيق للطبق بقدر التبخر مثل المقلاة العادية.

المعدات التي سوف تستخدمها

6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

طاجين وعاء

يحتوي طبق الطاجين على كمية محدودة من الطعام ، لذا استخدم فرنا هولنديا صغيرا لعمل كميات كبيرة.

المعدات التي سوف تستخدمها

إضافات اختيارية

طاجين وعاء

للحصول على عرض طاولة دراماتيكي يتماشى مع العرف المغربي ، ضع الطبق في وسط الطاولة ، وارفع الغطاء ببطء لتحرير الروائح المسكرة وإظهار الوجبة الملونة بالداخل.