سلطة يونانية مع بنجر مخلل " زيتون
وصفة سلطة يونانية مع بنجر مخلل " الزيتون جاهز في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد هائل خال من الغلوتين ونباتي خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 8 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 252 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.39 دولار لكل وجبة. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي بأسعار معقولة. إذا كان لديك طماطم كرزية وفصوص ثوم وبصلة شمر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، و 141 سيقولون إنها ضربت المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 99%. هذه النتيجة رائعة. حاول سلطة يونانية مع زيتون الحرفيين اليونانيين, سلطة البنجر المخلل، و سلطة البنجر المخلل لوصفات مماثلة.
تعليمات
لجعل البنجر المخلل "زيتون" ، ابدأ قبل يوم واحد على الأقل.
في قدر صغير أو قدر ، اخلطي الخل والماء والسكر.
أضف عصير البرتقال وبذور الخردل وحبوب الفلفل. يغلى سائل التخليل على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يترك على نار خفيفة ويطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق.
إزالة من الحرارة والسماح لها لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل أو أكثر.
أثناء تبريد السائل ، نقطع البنجر إلى مكعبات بحجم الزيتون ونضعها مع الثوم في وعاء نظيف.
عندما يكون السائل فاترا ، اسكبه في الحاوية الخاصة بك ، مع تغطية البنجر. أغلق الوعاء بإحكام ، واعطيه 5 أو 6 مخفوقات جيدة ، وألصق البنجر في الثلاجة ليبرد. في غضون 24 إلى 48 ساعة ، سيكونون جاهزين لتناول الطعام وسيبقون طازجين في الثلاجة لمدة 1 أسبوع.
بمجرد مخلل البنجر، حان الوقت لتحميص الفلفل الحلو.
وضعها في مقلاة الخبز ومكان تحت اللاحم. تحويل اللاحم إلى ارتفاع وتحقق كل 5 دقائق أو نحو ذلك لمعرفة ما إذا كان الجلد قد تقرح ومتفحمة. ثم ، باستخدام ملقط ، تدوير الفلفل إلى نفطة وشار الجانبين الآخرين.
أخرجي الفليفلة الحلوة من الفرن وضعيها في كيس ورقي. أغلق الجزء العلوي واتركه على البخار لمدة 15 دقيقة. عندما تبرد لمسة ، حرك الجلد قبالة الفلفل وتجاهل. شريحة فلوريدا إيش أفقيا إلى شرائح رقيقة ثم ختم في النصف. توضع جانبا.
لتحضير الشمر ، اقطع السيقان والجزء السفلي من بصيلات الشمر وأزل الطبقة الخارجية إذا تعرضت للكدمات.
قطع المصابيح عموديا في النصف.
وضع فلوريدا في جانب كل نصف على لوح التقطيع وشريحة الشمر إلى رقيقة, الرماح على شكل هلال. تجاهل النواة الصلبة ووضع الرماح الشمر جانبا.
تقطع أوراق الرومين إلى قطع صغيرة الحجم وتوضع في وعاء خلط كبير ، ثم تقذف برفق بخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. بعد ذلك ، ضع الريكوتا والطماطم المجففة بالشمس وبذور الشمر في وعاء آخر واخلطها.
لتجميع السلطة ، وزعي الرومين على طبق أو طبق التقديم. يغطى بصفوف من الفلفل الأخضر والشمر والطماطم والبنجر والخيار والفلفل الأحمر.
يرش الريكوتا والفلفل الأسود المطحون الطازج.
عدد الصوديوم: البنجر: 64 مجم لكل بنجر ؛ الشمر: 45 مجم لكل 1 كوب ، 122 مجم لكل بصيلة ؛ الريكوتا منخفضة الصوديوم: 24 مجم لكل 1/4 كوب حسب العلامة التجارية ؛ الطماطم المجففة بالشمس: 5 مجم لكل حصة حسب العلامة التجارية ؛ طماطم كرزية: 7 مجم لكل 1 كوب
أعيد طبعها بإذن من الناشر, هوتون ميفلين هاركورت. من كتاب الطبخ غير المحدود منخفض الصوديوم لفتاة الصوديوم: كيف تفقد الملح وتناول الأطعمة التي تحبها بقلم جيسيكا جولدمان فونج. حقوق النشر 2013 بواسطة جيسيكا جولدمان فونج; تغطية والداخلية التصوير حقوق التأليف والنشر 2013 بواسطة مات أرمنداريز. نشرت من قبل جون وايلي وأولاده ، وشركة.