خضروات محشوة بالباذنجان والبرغل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الخضار المحشوة بالباذنجان والبرغل. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 244 سعرة حرارية. ل Serving 1.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. إذا كان لديك كوسة ، برغل ، بقدونس ذو أوراق مسطحة ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل الباذنجان والبرغل بيلاف, باذنجان متبل مع سلطة البرغل، و سلطة الباذنجان والعدس والبرغل.
تعليمات
سخني المقلاة على نار معتدلة حتى تسخن ، ثم اطهي الباذنجان ، مع التقليب من حين لآخر بالملقط ، حتى يصبح لونه أسود من جميع الجوانب وطريا ، من 35 إلى 45 دقيقة.
نقل إلى لوح التقطيع. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قشر الباذنجان ، ثم قطع اللحم إلى قطع 1/2 بوصة.
بينما يطبخ الباذنجان ، الطماطم الأساسية وقطع أعلى 1/2 بوصة من كل.
قطع قمم في النرد 1/4 بوصة وتوضع جانبا. استخرج الدواخل من الطماطم باستخدام قاطع كرة البطيخ أو الملعقة في منخل متوسط الشبكة يوضع فوق وعاء ، تاركا الأصداف سليمة. قوة اللب والعصير من خلال غربال ، والتخلص من البذور.
أضف كمية كافية من الماء إلى العصير إلى إجمالي 2 كوب واتركه جانبا.
رش قذائف الطماطم مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، ثم عكس على رف مجموعة في عموم الخبز الضحلة واستنزاف 20 دقيقة.
سكوب اللحم من نصفين كوسة في وعاء باستخدام قطع البطيخ الكرة أو ملعقة ، وترك قذائف 1/4 بوصة سميكة. يقطع اللحم بخشونة ويوضع جانبا.
يطهى الكوسا والبصل المفروم في 1/4 كوب زيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 7 دقائق.
يضاف البرغل والسكر والبهارات و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ويطهى مع التحريك حتى يغطى البرغل حوالي 1 دقيقة.
يضاف خليط العصير والطماطم المقطعة والكشمش ويغلى المزيج.
يرفع عن النار ويغطى المقلاة ، ثم يترك حتى يمتص السائل ويصبح البرغل طريا ، حوالي 10 دقائق.
بينما يقف البرغل ، ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
ترتيب الطماطم والكوسا قذائف ، وقطع الجانبين حتى ، في يتأهل 15-من 10 بوصة عموم الخبز الضحلة.
فرشاة الدواخل من قذائف مع النفط ويرش مع 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل (المجموع) ، ثم يرش كوسة فقط مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. ضعي نصفين من الفلفل الحلو في مقلاة خبز مدهونة بالزيت 13 في 9 بوصات ، ثم ادهني الدواخل ببعض الزيت ورشي عليها 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
تحريك قطع الباذنجان ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس ، والملح والفلفل حسب الذوق في خليط البرغل. ملعقة حشو في قذائف الخضار ، ثم رذاذ حشو مع ما تبقى من 2 ملاعق طعام من النفط والمقالي غطاء فضفاضة مع احباط.
اخبز ، قم بتبديل وضع المقالي في منتصف الخبز ، حتى تصبح قشور الخضار طرية فقط ولكن لا تتفتت ، من 20 إلى 30 دقيقة للطماطم والكوسا و 30 إلى 40 دقيقة للفلفل الحلو. الخضروات باردة لدرجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.
يرش مع المتبقية 2 ملعقة طعام البقدونس قبل التقديم.
* الخضروات المحشوة يمكن خبز 1 يوم قبل وتبريده تماما ، وكشف ، ثم المبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم (وهذا سوف يستغرق حوالي 1 ساعة).* يمكن شوي الباذنجان من 4 إلى 6 بوصات من الحرارة في دجاج التسمين المسخن مسبقا ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينهار ، من 15 إلى 20 دقيقة.