صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص32
نقاط الصحة2
مجلة

خبز فرنسي من القمح الكامل

خبز فرنسي من القمح الكامل
إذا كان لديك ما يقرب من ساعة و 5 دقائق لتقضيها في المطبخ، فقد يكون خبز القمح الكامل الفرنسي وصفة نباتية رائعة للبيض واللبن يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 32 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 142 سعرة حرارية و 4 جرام من البروتين و 1 جرام من الدهون . مقابل 10 سنتات لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك خميرة نشطة وسكر ودقيق ذرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المتوسطي. تعمل بشكل جيد كخبز. مع درجة ملعقة تبلغ 34٪ ، فإن هذا الطبق سيء إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة خبز القمح الكامل تقريبًا وخبز القمح الكامل بدبس السكر وخبز الفوكاشيا من القمح الكامل مع البصل المكرمل .

تعليمات

1
امزج الدقيق. في وعاء كبير، امزج ثلاثة أكواب من خليط الدقيق مع الخميرة. ضع الخليط جانبًا.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
سخني الماء والسكر والملح والزبدة على درجة حرارة 115-120 درجة.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
3
أضف الدقيق والخميرة. اخفق على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم ارفع السرعة إلى متوسطة واخفق لمدة 3 دقائق إضافية. أضف كمية كافية من الدقيق المتبقي لتكوين عجينة طرية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
4
انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلًا؛ اعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
5
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
قم بضغط العجينة لأسفل، ثم قسمها إلى نصفين واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
لكمةلكمة
7
لف كل نصف على شكل مستطيل مقاس 15 بوصة × 12 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
8
لفّ العجينة على شكل رول جيلي، بدءًا من الجانب الطويل. اضغط على الختم واقلب الأطراف للأسفل للحصول على رغيف ناعم.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
9
رشّي صينيتي خبز بدقيق الذرة، وضعي كل رغيف على صينية خبز مدهونة بالزيت، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. اصنعي شقوقًا كل 5 سم في أعلى كل رغيف. غطّي الصينية واتركيها حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
10
اخفقي بياض البيض مع الماء، ثم ادهني بعضًا منه على أرغفة الخبز. ضعي الخليط المتبقي في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
11
اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 375 درجة لمدة 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
12
دهنها مرة أخرى بخليط بياض البيض واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
13
قم بإزالة القوالب إلى رفوف سلكية لتبرد.