صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 50 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة87
مجلة

حساء لحم البقر على الطريقة الإيطالية الشمالية

حساء لحم البقر على الطريقة الإيطالية الشمالية
إذا كان لديك ما يقرب من 4 ساعات و 50 دقيقة لقضائها في المطبخ، فقد تكون حساء لحم البقر على الطريقة الإيطالية الشمالية وصفة رائعة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان لتجربتها. تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص وتكلف 3.54 دولارًا لكل حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 395 سعرة حرارية و 35 جرامًا من البروتين و 8 جرامات من الدهون . إنها تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي متوسطي. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لفصل الشتاء . جرب 71 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من زيت الزيتون والبطاطس والكرفس وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. تقدمها لك Allrecipes. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 98٪ ، وهو أمر رائع. تشمل الوصفات المماثلة حساء المأكولات البحرية الإيطالي وحساء لحم البقر والجينيس وحساء لحم البقر بالفلفل الأخضر .

تعليمات

1
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اطبخ اللحم على دفعات في الزيت الساخن حتى ينضج تمامًا، لمدة ٥ دقائق تقريبًا لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
قم بإزالة مكعبات اللحم البني ووضعها في طبق مبطن بمنشفة ورقية، مع إبقاء المقلاة فوق النار والاحتفاظ بقطرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
اطبخ البصل والكرفس والجزر مع مرق اللحم المتبقي وقلّبهم حتى يلينوا قليلاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الفطر والثوم إلى خليط البصل.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
صبّ النبيذ الأحمر في المقلاة، واتركه حتى يغلي مع كشط بقايا الطعام المحمرة من قاع المقلاة بملعقة خشبية. استمر في طهي الخليط حتى يتبخر النبيذ، لمدة 7 إلى 10 دقائق. أضف الطماطم إلى الخليط.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
أعد اللحم البقري إلى المقلاة مع البطاطس والريحان والزعتر والمردقوش والمريمية.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
اسكبي مرق اللحم وصلصة الطماطم فوق الخليط، ثم اتركي السائل يغلي على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
7
اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللحمة جيداً وتصبح الصلصة سميكة، لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة