تشيلي التايلاندية-صلصة غمس الأعشاب

تعليمات

انقل الأرز إلى مطحنة التوابل أو القهوة واتركه يبرد. عملية تبريد الأرز حتى مسحوق تقريبا ، ونقل إلى وعاء صغير ، والاحتياطي.

المكونات سوف تحتاج

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المعدات التي سوف تستخدمها

3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة

ضعي الفلفل الحار في نفس المقلاة واطهيه على نار متوسطة حتى تحمص قليلا ، من 30 إلى 45 ثانية ، مع رج المقلاة لتجنب الاحتراق.

المكونات سوف تحتاج

كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المعدات التي سوف تستخدمها

شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

انقل الفلفل الحار إلى مطحنة التوابل أو القهوة واتركه يبرد. اخفقي المطحنة حتى يتم تقطيع الفلفل الحار بشكل خشن.

المكونات سوف تحتاج

كوب واحد من الثوم المفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة

انقل الفلفل الحار إلى الوعاء مع الأرز (يمكن أيضا طحن الأرز والفلفل الحار بشكل منفصل باستخدام الهاون والمدقة).

المكونات سوف تحتاج

كوب واحد من الثوم المفروم

كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية

يضاف البصل الأخضر والنعناع والكزبرة والسكر وصلصة السمك وعصير الليمون إلى الوعاء مع التحريك لإذابة السكر. الغطاء والاحتياطي (يمكن صنع الصلصة قبل بضع ساعات وحفظها في درجة حرارة الغرفة). يمكن تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع ؛ ومع ذلك ، فإن الألوان الزاهية تتلاشى.

المكونات سوف تحتاج

كوب واحد من الثوم المفروم

كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المعدات التي سوف تستخدمها

هاون ومدقة

شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

من الكتاب المقدس اللحوم لوبيل: كل ما تحتاج لمعرفته حول اللحوم والدواجن من الجزارين سيد أميركا ستانلي ، ايفان ، مارك ، وديفيد لوبيل ، مع ماري جودبودي وديفيد وايتمان. نص حقوق التأليف والنشر 2 2009 بواسطة موريس لوبيل & أبناء, المؤتمر الوطني العراقي.; الصور-2009 بواسطة لوسي شيفر. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.

المكونات سوف تحتاج

صلصة السمك

أفوكادو هاس مهروس قليلاً

ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة

زنجبيل كامل مهروس

علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة

لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة

2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)

المعدات التي سوف تستخدمها

شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

From Lobel's Meat Bible: All You Need to Know About Meat and Poultry from America's Master Butchers by Stanley, Evan, Mark, and David Lobel, with Mary Goodbody and David Whiteman. Text copyright © 2009 by Morris Lobel & Sons, Inc.; photographs © 2009 by Lucy Schaeffer. Published by Chronicle Books LLC.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة