بانه مي التفاف: التفاف لحم الخنزير المشوي الفيتنامية مع الجزر مخلل والنعناع

بالنسبة للجزر المخلل: في وعاء كبير ، اخفقي السكر والخل والملح معا حتى يذوب.

يمزج صلصة الصويا وصلصة السمك والسكر ومسحوق خمس توابل وجارام ماسالا والفلفل الأسود والثوم والكراث في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق. ختم ويهز حتى يذوب جيدا.

إضافة لحم الخنزير إلى الحقيبة ، وتدليك ماء مالح في لحم الخنزير وتنقع لمدة 1 ساعة. عندما تكون جاهزا لطهي لحم الخنزير ، احصل على مقلاة كبيرة من الحديد الزهر.

ضع المقلاة على نار عالية حتى تدخن. باستخدام زوج من الملقط ، اسحب كل قطعة لحم خنزير من التتبيلة ، وتخلص من الفائض وضعها في المقلاة. لا تزدحم المقلاة-لا يجب أن يلمس اللحم! تريد أن يحرق اللحم وليس البخار. بعد حوالي 2 دقيقة ، اقلب كل قطعة ؛ يجب أن يكون لون الكراميل البني. طهي دقيقة أخرى على الجانب الآخر وإزالة من المقلاة. إذا كنت تطبخ على دفعات ، فقم بطهي القطع المتبقية. شريحة القطع إلى شرائح رقيقة. بالنسبة للسندويشات: قم بتسخين التورتيلا فوق لهب مكشوف حتى تصبح ناعمة ومرنة. وأود أيضا أن شار لهم قليلا! إذا لم يكن لديك موقد غاز ، قم بتسخينه في مقلاة على نار متوسطة ، أو ضعه في الميكروويف لمدة 10 إلى 15 ثانية. ضعي القليل من المايونيز في منتصف التورتيا. ثم, كومة طبقة صغيرة من الجزر المخلل, بعض شرائح الخيار, عدد قليل من الأغصان من الكزبرة, بعض أوراق النعناع, شرائح فرم لحم الخنزير, بضع شرائح من الفلفل الحار وضغط من عصير الليمون الطازج فوق الجزء العلوي. التفاف ، وآمنة مع مسواك. التفاف في ورقة شهادة جامعية إذا كنت أخذهم إلى الشاطئ ، أو مجرد تناول الطعام على الفور إذا كنت لا!;

أضيفي بذور الهيل الأخضر والقرنفل وبذور الهيل الأسود وعيدان القرفة إلى مطحنة التوابل / القهوة وطحنها حتى تصبح ناعمة. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.