صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص10
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

المشمش والشوكولاته بافاروا

المشمش والشوكولاته بافاروا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب المشمش والشوكولاتة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 8 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 307 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 1.21 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على المشمش الناضج والجيلاتين وعصير الليمون وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول القرفة بافاروا مع كانتوشيني تنهار-نادي الطبخ! / مطبخ سيمون مطبخ سيمون, فطيرة الشوكولاتة والمشمش، و الشوكولاته المشمش اكليلا من الزهور لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى المشمش الطازج والمجفف مع السكر في قدر ثقيل 3 لتر على نار معتدلة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى ينضج المشمش ويصبح الخليط شرابيا ، حوالي 15 دقيقة. يبرد لمدة 10 دقائق وينظف في الخلاط حتى يصبح ناعما جدا (توخ الحذر عند مزج السوائل الساخنة). قم بالقوة من خلال منخل ناعم جدا في وعاء ، واضغط على المواد الصلبة ثم تخلص منها. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
المشمش المجففالمشمش المجفف
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
صلصة الخلصلصة الخل
1
يرش الجيلاتين على 1/4 كوب حليب في كوب ويترك لين أثناء تحضير الكاسترد. جلب المتبقية 1 3/4 كوب حليب فقط ليغلي في قدر الثقيلة وترفع من حرارة.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
2
اخفقي صفار البيض والسكر معا في وعاء ، ثم أضيفي الحليب الساخن في تيار بطيء مع الخفق.
المكونات سوف تحتاج
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
3
يسكب الكاسترد في قدر ثقيل ويطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكا قليلا ويسجل مقياس الحرارة الفوري 170 دولارا فهرنهايت (لا تدع الغليان).
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
4
يضاف الجيلاتين المخفف إلى الكاسترد الساخن ويخفق حتى يذوب.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
يخفق الكاسترد في المشمش النقي ويبرد في درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 1 ساعة. البرد ، مغطاة ، واحيانا اثارة ، حتى الكسترد هو اتساق بياض البيض الخام ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
1
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
إزالة الجانب من 24 سنتيمتر (9-إلى 9 1/2 بوصة) سبرينغفورم عموم ، ثم أسفل الزبدة والغبار مع الدقيق ، يطرق الزائدة. قفل الجانب سبرينغفورم حول القاع.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
3
تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو وعاء معدني صغير يوضع فوق قدر من الماء المغلي بالكاد, التحريك من حين لآخر, وإزالة الجزء العلوي من غلاية مزدوجة أو وعاء من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
صلصة الخلصلصة الخل
4
يخفق صفار البيض والسكر بخلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط سميكا وشاحبا ويشكل شريطا عند رفع المضارب ، حوالي 6 دقائق باستخدام خلاط قائم أو 12 دقيقة باستخدام جهاز محمول باليد. فاز في الشوكولاته حتى مجتمعة فقط.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
يخفق البيض مع الملح في وعاء آخر باستخدام المضارب النظيفة حتى يمسك البيض بقمم ناعمة. قلب ربع بياض البيض في خليط الشوكولاتة لتفتيحه ، ثم اطو البياض المتبقي برفق ولكن جيدا.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
6
ملعقة الخليط في عموم سبرينغفورم ، ونشرها بالتساوي ، وتخبز في منتصف الفرن حتى قاعدة الشوكولاته هو نابض لمسة ، 10 إلى 12 دقيقة. تبرد في المقلاة على الرف.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
1
فاز كريم مع الملح في وعاء باستخدام المضارب تنظيفها حتى يحمل مجرد قمم لينة. أضعاف بلطف كريم وعصير الليمون في الكسترد وتصب على قاعدة الشوكولاته في عموم سبرينغفورم. البرد بافاروا ، مغطاة لوحة مقلوب كبيرة ، حتى مجموعة ، على الأقل 10 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدامقطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
صلصة الخلصلصة الخل
2
تشغيل سكين رقيقة حول حافة المقلاة وإزالة الجانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1
* المشمش بيرمي وقاعدة الشوكولاته المخبوزة يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة بشكل منفصل ، مغطاة.* بافاروا يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة