صعوبةخبير
جاهز78 ساعة
حصص10
نقاط الصحة21
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

الكمون-يفرك الكوبي بورشيتا

الكمون-يفرك الكوبي بورشيتا
قد يكون بورشيتا الكوبي المبشور بالكمون هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 10 حصص مع 221 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.21 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 النظام الغذائي. إذا كان لديك الثوم قصفت إلى عجينة في هاون ، ملح البحر ، والجلد على لحم الخنزير الأوسط ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 78 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول شرائح لحم ضلع بالكمون مع قطعتين من الصلصا, تفحم الكمون-يفرك النهاش، و الكمون والفلفل الحلو يفرك أفخاذ الدجاج لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
عظم وسط لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
2
ضع الوسط على لوح التقطيع وافرك الثوم في اللحم ، مع التأكد من الدخول إلى الأخاديد حيث تمت إزالة الأضلاع وفي الجيب حيث تمت إزالة شفرة الكتف.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
يوزع قشر البرتقال على اللحم ، ثم يتبل بملح البحر الناعم متبوعا بالفلفل والبهارات والكمون والفلفل الحار والأوريغانو والبقدونس.على الرغم من أنه يمكنك ربط الشواء بمفرده ، إلا أنه من الأسهل ربطه إذا كان بإمكانك تجنيد مجموعة إضافية من الأيدي.
المكونات سوف تحتاج
ملح البحر الناعمملح البحر الناعم
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
3 أعواد بريتزل3 أعواد بريتزل
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
لفة الخاصرة نحو الجزء السفلي من البطن ، والضغط عليه بإحكام كما تذهب. ربط المشوي عمودي على علامات النتيجة الخفيفة ، وذلك باستخدام أطوال مزدوجة من خيوط على فترات 2 بوصة.قم بتبريد الشواء المكشوف أو المغطى بشكل فضفاض بمنشفة شاي لمدة 1 يوم على الأقل أو لمدة تصل إلى 3 أيام للسماح لنكهات التوابل باختراق اللحم. لا تلتف في غلاف بلاستيكي ، لأن الرطوبة المحاصرة بين البلاستيك والجلد يمكن أن تمنع الجلد من التقشر في الفرن. 
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
خيوط الجزارخيوط الجزار
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
5
إزالة الشواء من الثلاجة والسماح لها لتهدئة لمدة 1 إلى 2 ساعة. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
6
ضع الشواء على الرف. افركيها من جميع الجوانب بزيت الزيتون ، ثم رشيها بالتساوي بالملح الخشن.
المكونات سوف تحتاج
ملح خشنملح خشن
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
7
ينقل إلى الفرن ويشوى لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح الجلد بنيا ذهبيا ومقرمشا. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت واستمر في الطهي حتى يسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الخاصرة 140 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
8
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل النحت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
9
تقطع إلى شرائح للتقديم ، باستخدام سكين مسنن لقطع الجزء الخارجي المقرمش من الجلد.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء