صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة60
مجلة

الخلد الأسود

الخلد الأسود
قد يكون الخلد الأسود مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 6.62 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 63% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 129 جرام بروتين, 135 جرام دهون، وما مجموعه 1906 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من السكر والزعتر والطماطم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر جيد جدا. وصفات مماثلة هي الفول الأسود الخلد البرغر, الفاصوليا السوداء والذرة الخلد التاكو، و كعك الفاصوليا السوداء مع صلصة الخلد.

تعليمات

1
لمرق الدجاج: اشطف الدجاج واتركه حتى يجف.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
ضع كل 8 قطع من الدجاج في وعاء ثقيل كبير مع 8 أكواب من الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
يضاف الثوم والبصل والملح. جلب ليغلي مرة أخرى. تقليل إلى ينضج والغطاء. طهي لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
يرفع الدجاج ويوضع جانبا. حافظ على حرارة متوسطة تحت المرق حيث ستستخدمه مرة أخرى لهذه الوصفة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
5
للخضروات المحمصة: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
6
ضعي الطماطم والبصل والثوم على صينية خبز مبطنة بورق.
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
7
رشي القليل من زيت الزيتون وشويها حتى تتقرح القشرة وتنعم الخضار ، من 30 إلى 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
8
ترفع من الفرن لتبرد. بمجرد تبريده ، قم بإزالة ورق القصدير وقشر الثوم والجلود من الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
9
لالخلد: في مقلاة كبيرة مقلي الثقيلة الحرارة 1 كوب شحم الخنزير. تقلى الفلفل الحار بسرعة في شحم الخنزير الساخن ، مع الحرص على عدم حرقها وإلا ستصبح مريرة.
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
يضاف الفلفل الحار في وعاء مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
11
في غضون ذلك ، أضف 2 ملعقة طعام شحم الخنزير إلى مقلاة مقلي ويقلى البصل المحمص والثوم.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
12
يضاف التورتيلا والبوليلو ويطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
13
يضاف الفول السوداني وبذور اليقطين وبذور السمسم واللوز المبيض والزبيب والأوريغانو والكمون والزعتر وبذور الكزبرة والفلفل الأسود الكامل وعصا القرفة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
اللوز المقشراللوز المقشر
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطينبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
الثوم المقشرالثوم المقشر
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
14
يقلى لمدة 4 دقائق ويرفع عن النار. تبرد قليلا.
15
إزالة عصا القرفة وتجاهل.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
16
عند العمل على دفعتين ، انقل نصف خليط الجوز والبذور المبرد إلى خلاط كبير السعة. ثم انقل نصف الفلفل الحار المغلي ، بدون المرق ، إلى الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
17
أضف نصف الطماطم المحمصة والطماطم الطازجة. السماح لتبرد قبل مزج. عملية حتى تصبح ناعمة. سوف تشكل عجينة. إذا كان الخليط جافا جدا ، أضف 1 كوب من مرق الدجاج المحجوز في المرة الواحدة. صفي الخليط في وعاء خلط كبير. ثم كرر مع المكونات المتبقية ، وتجهيزها حتى تصبح ناعمة ثم تصفى.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
18
نظف مقلاة القلي وضعها على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
19
إضافة 2 ملعقة طعام المتبقية شحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
شحم الخنزيرشحم الخنزير
20
صب في صلصة الخلد متوترة ويطهى لمدة 2 دقيقة. يتبل بالملح وبعض الفلفل والسكر.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
21
يضاف 1 1/2 كوب من مرق الدجاج المحفوظ ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
22
نضيف الشوكولاتة المكسيكية ونقلب حتى تذوب. ينضج لمدة 15 دقيقة ، مكشوف. أعد الدجاج إلى القدر مع الشامة واطهيه حتى يتم تسخين الدجاج ، لمدة 5 دقائق إضافية.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
23
يرفع عن النار وينقل إلى وعاء أو طبق تقديم كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
24
يرش مع بعض بذور السمسم واثنين من القرصات من السكر إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
25
رشي الكريما المكسيكية على شامة الدجاج وقدميها ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

المكونات

6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج3الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله591 رطل مافالدي طازج إذا أمكناللوز المقشراللوز المقشر4كيلوغرامقطع الدجاج إلى 8 قطع (2 الثدي ، 2 الفخذين ، 2 أجنحة ، 2 الساقين)قطع الدجاج إلى 8 قطع (2 الثدي ، 2 الفخذين ، 2 أجنحة ، 2 الساقين)113فلفل هابينروشيلي الزنجي ، المصنف و ديفينيدشيلي الزنجي ، المصنف و ديفينيد0ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)3بذور الكزبرةبذور الكزبرة0الخضروات (مثل السبانخ)1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا0رؤساءالثوم ، قشر سليمة ، ملفوفة في احباطالثوم ، قشر سليمة ، ملفوفة في احباط2القرنفلثوم مقشرثوم مقشر0الخضروات (مثل السبانخ)كمون مطحونكمون مطحون113فلفل هابينروغواخيلو تشيلي ، المصنف والمخلصغواخيلو تشيلي ، المصنف والمخلص6الروبيان والأوردةكريما مكسيكية ، للتقديمكريما مكسيكية ، للتقديم6الروبيان والأوردةزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1لارجيسالبصل ، النصفالبصل ، النصف1الخضروات (مثل السبانخ)الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطينبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)454فلفل هابينروطماطم روما ، مقطعة إلى النصفطماطم روما ، مقطعة إلى النصف2القشرة: فتات بسكويت غراهامبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج2الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور السمسم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديمبذور السمسم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم0بوليلو رولبوليلو رول3القشرة: فتات بسكويت غراهامالسكر ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة ، اختياريالسكر ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة ، اختياري113فلفل هابينروتوماتيلوس ، مقشر ونصفتوماتيلوس ، مقشر ونصف1تورتيلا قديمةتورتيلا قديمة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفول السوداني غير المملحالفول السوداني غير المملح11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأبيضالبصل الأبيض2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشحم الخنزيرشحم الخنزير