الحمضيات السردين المعالج بالقمح المتصدع: Sarde alla Lupa
هل تحتاج إلى مقبلات خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والمقبلات النباتية ؟ السردين المعالج بالحمضيات مع القمح المطحون: يمكن أن تكون Sarde alla Lupa وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 1.5 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 15% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 9 جرام من البروتين ، و12 جرام من الدهون ، وإجمالي 399 سعرة حرارية . 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork إضافة أوراق الكرفس وأوراق البقدونس والسردين. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 46 ساعة . بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة قوية تبلغ 64% . سردين محشي | Sarde a Beccafico ، Sarde En Saor (السردين على الطريقة الفينيسية) ، وخبز القمح الكامل بالعسل: القمح المشقق يشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
ضعي كل شريحة من شرائح السردين في الوعاء وأضيفي إليها السكر بخفة. تخلصي من الفائض، وتخلصي من السكر واتبعي نفس الإجراء مع الملح. تخلصي من الملح الزائد، ضعي شرائح الفيليه في طبقة واحدة في الكسرولة، ثم غطيها بإحكام ثم ضعيها في الثلاجة.
أخرجيه من الوعاء، واشطفي الملح من الشرائح. ضعيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
في طبق خزفي ضحل، قم بجمع عصائر الحمضيات والقشر.
ضعي شرائح الفيليه في الطاجن، مع التأكد من أن كل شريحة مغطاة بالكامل بالعصير. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة يومين، مع التحريك من حين لآخر للحفاظ على رطوبة الشرائح وإضافة المزيد من السوائل إذا لزم الأمر، مع الحفاظ على نسبة 1: 2: 1 من الليمون إلى البرتقال إلى الجريب فروت.
أخرج الشرائح من حمام الحمضيات وتخلص من السائل.
رشي شرائح الفيليه بربع كوب من زيت الزيتون واتركيها جانباً.
ضعي البرغل في قدر متوسط الحجم له غطاء.
يُسكب الماء المغلي فوق البرغل ويُغطى فورًا بالغطاء. بعد 5 دقائق، أزيلي الغطاء وافركي البرغل بالشوكة، واختبريه للتأكد من أنه طري وقابل للمضغ.
تُرفع إلى صينية وتُوزع في طبقة رقيقة حتى تبرد تمامًا.
عندما يبرد البرغل، ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون و3/4 كوب زيت زيتون وملح وفلفل حسب الرغبة.
ضع الأوراق والأعشاب والسعف في وعاء منفصل وأخلطها مع ما تبقى من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
لتجميع الطبق، ضعي كمية من البرغل في وسط كل طبق من الأطباق الستة المبردة. قطعي شرائح السردين بشكل متقاطع فوق كل كومة من البرغل، ثم ضعي فوقها حفنة صغيرة من السلطة وقدميها على الفور.