أرز مرصع بالجواهر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الأرز المرصع بالجواهر. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 536 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 1.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الأرز البسمتي والبصل والبرتقال ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل أرز مرصع بالجواهر, أرز ذهبي مرصع بالجواهر، و أرز فارسي مرصع بالجواهر.
تعليمات
يوزع الفستق على صينية خبز ذات حواف ونخب حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق.
انقله إلى طبق واتركه يبرد ثم اقطعه بخشونة.
يوزع اللوز على نفس صينية الخبز ويحمص حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لمدة 5-8 دقائق ؛ اتركه يبرد. ضع المكسرات جانبا.
ضع الأرز في منخل شبكي ناعم واشطفه تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيا. يطهى الأرز في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تطول الحبوب ولكنها لا تزال صلبة ، 6-7 دقائق ؛ يصفى ويشطف تحت الماء البارد.
انشر الأرز على صينية خبز أخرى ذات حواف ؛ دعها تبرد.
في هذه الأثناء ، باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة القشر من البرتقال وشريحة رقيقة بالطول (احتفظ باللحم لاستخدام آخر). يغلى السكر و 1 كوب ماء في قدر متوسطة الحجم مع التحريك لإذابة السكر.
يضاف قشر البرتقال والجزر ، ويخفف الحرارة ، ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الجزر ، لمدة 15-20 دقيقة ؛ يصفى ويوضع جانبا (تخلص من الشراب).
يمزج البرباريس والزبيب في وعاء صغير ويغطى بالماء الساخن ؛ اتركه ينقع 10 دقائق.
ضعي الزعفران في وعاء صغير آخر وأضيفي 1/4 كوب ماء ساخن.
سخني الزبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل ويتبل بالملح ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 8-10 دقائق.
يضاف الهيل والكمون والكركم و 1 ملعقة كبيرة من خليط الزعفران. كوك ، مع التحريك باستمرار ، حتى عطرة ، حوالي 1 دقيقة.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، أضيفي البرباريس والزبيب ، واطهيها مع التحريك كثيرا ، حوالي 3 دقائق. ضجة في المكسرات المحفوظة وبرش البرتقال وخليط الجزر ؛ يتبل بالملح. ضع خليط الفاكهة والجوز جانبا.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة.
يضاف نصف الأرز ويوزع بالتساوي ؛ يوضع فوقها خليط الفاكهة والجوز ، ثم يترك الأرز وينتشر بالتساوي. باستخدام نهاية ملعقة خشبية ، كزة 5-6 ثقوب في الأرز على طول الطريق إلى أسفل وعاء (للمساعدة في الافراج عن البخار ومساعدة الأرز طهي بالتساوي).
رشي خليط الزعفران المتبقي على الأرز.
ضع منشفة مطبخ نظيفة فوق القدر ، وقم بتغطيتها بغطاء محكم ، وقم بتأمين حواف فضفاضة من المنشفة أعلى الغطاء ، باستخدام شريط مطاطي أو شريط لاصق.
يطهى حتى يبدأ القدر في البخار ، 5-8 دقائق. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة جدا واطهيها ، دون التقليب ، حتى يصبح الأرز طريا وتصبح الطبقة السفلية من الأرز بنية ومقرمشة ، لمدة 30-40 دقيقة.
يغرف الأرز في وعاء تقديم واسع ، ويكسر القشرة السفلية إلى قطع.
هل قبل: الفاكهة والجوز خليط يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. يغطى خليط الفاكهة والجوز ومزيج الزعفران المتبقي بشكل منفصل ويبرد.