صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة16
مجلة
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها

أرجل البط المطهو بالزعتر مع شانتيريل والبطاطس

أرجل البط المطهو بالزعتر مع شانتيريل والبطاطس
قد تكون أرجل البط المطهو بالزعتر مع شانتيريل والبطاطس هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 9 9.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 983 سعرة حرارية, 92 جرام بروتين، و 46 جرام دهون كل. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مزيج من أغصان الزعتر ومرق الدجاج وفطر بورسيني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. حاول أرجل البط المطهو ببطء وصدر البط المقلي, أرجل البط المطهو ببطء مع اللفت، و أرجل البط المقرمشة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
في وعاء صغير ، انقع البورسيني المجفف في 1 كوب من الماء المغلي حتى ينضج البورسيني ، حوالي 20 دقيقة. باستخدام أصابعك ، افرك أي حصى من الفطر في سائل النقع.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
صفي الفطر واحتفظ بسائل النقع ؛ اعصر أي سائل زائد من الفطر واقطعه بخشونة. اسكب سائل نقع الفطر ببطء في كوب ، وتوقف قبل أن تصل إلى الحبيبات في الأسفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
4
في وعاء متوسط ، نقع البصل اللؤلؤ في 1 كوب المتبقية من الماء المغلي لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
5
استنزاف البصل اللؤلؤ ، ثم تقليم وقشر لهم.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
6
في مقلاة كبيرة مطلية بالمينا من الحديد الزهر أو طاجن متوسط ، سخني زيت الزيتون حتى يلمع. تبلي أرجل البط بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
ساق البطساق البط
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
أضيفي أرجل البط إلى المقلاة واطهيها على نار معتدلة حتى تحمر بعمق ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
انقل أرجل البط إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
9
يضاف البصل اللؤلؤي إلى المقلاة ويطهى على نار خفيفة مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يصبح البصل بنيا غنيا في كل مكان ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
نقل البصل إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
11
اسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة وأضف البانسيتا. يطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح لون البانسيتا بنيا خفيفا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
يضاف الكراث والثوم والشانتيريل إلى المقلاة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الشانتيريل ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطر شانتيريلفطر شانتيريل
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
ثوم جويا®ثوم جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
نضيف البطاطس والزعتر ومرق الدجاج والنبيذ والبورسني المحفوظ وسائل بورسيني ونتركها على نار هادئة. اغمر أرجل البط في الصلصة ، غطيها واخبزيها لمدة 1 ساعة. يقلب البصل اللؤلؤي ، ثم يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة أطول ، أو حتى تصبح البطة طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
ساق البطساق البط
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بطة كاملةبطة كاملة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
14
باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة الدهون من الصلصة وتخلص من أغصان الزعتر. تبلي الصلصة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
15
قدمي البط المطهو ببطء ساخنا.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة