صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 55 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة24
مجلة

يخنة لحم الضأن مع قرع الجوز

يخنة لحم الضأن مع قرع الجوز
قد يكون يخنة لحم الضأن مع قرع الجوز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تحتوي الحصة الواحدة على 224 سعرة حرارية و19 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 1.77 دولارًا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و55 دقيقة. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. إنه مثالي لفصل الخريف. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونظامًا غذائيًا كاملاً. مزيج من الزعتر والزيت النباتي والطماطم المعلبة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. مع نسبة 74%، يعتبر هذا الطبق صلبًا. يخنة لحم الضأن والقرع، يخنة لحم الضأن الحار مع قرع الجوز، يخنة الصيف الهندي: يخنة الجوز، جوز الهند، والعدس تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
يتبل لحم الضأن بالملح.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
3
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُطهى ويُقلب نصف مكعبات لحم الضأن في الزيت الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
لحم الضأن الحساءلحم الضأن الحساء
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
4
انقل اللحم البني باستخدام ملعقة مثقوبة إلى طبق، واحتفظ بالمرق في الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
أضف ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت إلى الفرن الهولندي. يُطهى ويُقلب نصف مكعبات لحم الضأن حتى يُحمر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
لحم الضأن الحساءلحم الضأن الحساء
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
6
نقل لحم الضأن إلى طبق. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
7
يُطهى البصل والجزر والثوم ويُقلب في الفرن الهولندي حتى ينضج قليلاً لمدة 3 إلى 5 دقائق. تُقلب مكعبات لحم الضأن وأي عصائر متراكمة، والطماطم، ومرق اللحم البقري، والزعتر، وإكليل الجبل إلى خليط البصل ويُترك حتى يغلي مع كشط بقايا الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية. قم بتغطية الفرن الهولندي بغطاء مقاوم للفرن.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
لحم الضأن الحساءلحم الضأن الحساء
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
8
يُطهى الحساء في الفرن الهولندي المغطى في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج لحم الضأن لمدة 2 إلى 3 ساعات. قم بتحريك مكعبات قرع الجوز في الحساء، ثم أعد الفرن الهولندي، ثم ارجع إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج القرع، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

يمكن إقران الحساء مع كابيرنت ساوفيجنون وتشابلي ومالبيك. يعتبر النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون بمثابة المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يتطلب يخنة السمك نبيذًا أبيض، مثل شابلي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Nickel & Nickel Branding Iron Cabernet Sauvignon. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 110 دولارات.
النيكل والنيكل العلامة التجارية الحديد كابيرنيت ساوفيجنون
النيكل والنيكل العلامة التجارية الحديد كابيرنيت ساوفيجنون
تتميز العلامة التجارية Iron Vineyard Cabernet Sauvignon برائحة التوت البري والغابات التي تميز مزرعة الكرم هذه، حتى في السنة الباردة. الأرض والمريمية يكملان الفاكهة ويعطيان نكهة عميقة على الحنك الأوسط. تضيف مكونات البلوط والفانيليا الحارة تعقيدًا، في حين أن العفص اللطيف من هذا العطر العتيق يمكن الوصول إليه الآن.