صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة32
مجلة

يخنة لحم البقر القديمة مع الفطر

يخنة لحم البقر القديمة مع الفطر
قد يكون حساء اللحم البقري القديم مع الفطر هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 618 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 4.54 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. وقد حاول 22 شخصا وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 10 دقائق. توجه إلى المتجر والتقاط تشاك لحوم البقر والبصل والكرفس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة رائعة. حاول يخنة لحم البقر القديمة, يخنة لحم البقر القديمة، و يخنة لحم البقر القديمة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني 2 ملعقة طعام زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يتبل اللحم مع 2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
يضاف إلى القدر على دفعات ويطهى مع التقليب وإضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة ، حتى يحمر في كل مكان ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
نقل إلى وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
أضف 2 ملعقة طعام أخرى من الزيت إلى القدر وقلل الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
5
يضاف الجزر المفروم تقريبا والكرفس والبصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية وكشط البتات ذات اللون البني في قاع الإناء ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. انقل الخضار إلى جانب واحد وأضف معجون الطماطم إلى الجانب الفارغ. يطهى حتى يغمق حول الحافة ، حوالي 2 دقيقة ؛ يقلب مع الخضار.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
6
يضاف النبيذ ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
7
أعد اللحم البقري وأي عصائر إلى القدر ؛ أضف المرق. جلب ليغلي ، القشط أي رغوة من أعلى.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
أضف الزعتر. خفض الحرارة إلى منخفضة ، وتغطي ويترك على نار خفيفة حتى لحوم البقر هو العطاء ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
صفي اللحم البقري والخضروات في مصفاة فوق وعاء كبير مع الاحتفاظ بسائل الطهي. خيمة خليط لحم البقر مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
10
دع سائل الطهي يقف لمدة 5 دقائق ثم تخلص من الدهون على السطح. أعد السائل إلى القدر.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
11
يضاف الجزر المتبقي والكرفس والبطاطس ويترك على نار خفيفة على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
12
في هذه الأثناء ، سخني 2 ملعقة طعام من الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
13
إضافة الفطر; يطهى مع التحريك من حين لآخر, حتى الافراج عن العصائر والبني, 10 الدقائق. (
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
14
اسكب أي سائل إضافي ، إذا لزم الأمر.) يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
15
يرفع عن النار ويوضع جانبا.
16
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
17
خفقت في الدقيق لجعل رو ، ثم السماح لها فقاعة (لا البني) ، 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
18
اخفقي في 2 كوب من سائل الطهي المحجوز. تحريك هذه الصلصة في وعاء مع الخضار. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى سميكة ، 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
19
أعد اللحم البقري إلى القدر مع التخلص من الجزر المفروم والكرفس والبصل والزعتر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
20
يضاف الفطر ويترك على نار خفيفة حتى يسخن لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
21
تصوير ديفيد مالوش

المكونات

1كيلوغرامتشاك لحم البقر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةتشاك لحم البقر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة4الجزر (1 مفرومة تقريبا ، 3 مقطعة إلى جولات 1/2 بوصة)الجزر (1 مفرومة تقريبا ، 3 مقطعة إلى جولات 1/2 بوصة)4البصلالكرفس (1 مفروم تقريبا ، 3 مقطع إلى قطع 1/2 بوصة)الكرفس (1 مفروم تقريبا ، 3 مقطع إلى قطع 1/2 بوصة)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض8الروبيان والأوردةالبقدونس الطازج المفروم ، للتزيينالبقدونس الطازج المفروم ، للتزيين8الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق اللحم البقري أو مرق اللحم البقري المخفض الصوديوممرق اللحم البقري أو مرق اللحم البقري المخفض الصوديوم6القشرة: فتات بسكويت غراهامبذور العنب أو زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةبذور العنب أو زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة1بصل مفروم تقريبابصل مفروم تقريبا2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر القلبية ، مثل شيرازالنبيذ الاحمر القلبية ، مثل شيراز567فلفل هابينروالبطاطا روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصةالبطاطا روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة2الأغصاننصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم4القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة454فلفل هابينروفطر مختلط (مثل كريميني ، شانتيريل ، محار و/أو شيتاكي) ، مقطع إلى شرائح أو مقطع إلى أرباع إذا كان كبيرافطر مختلط (مثل كريميني ، شانتيريل ، محار و/أو شيتاكي) ، مقطع إلى شرائح أو مقطع إلى أرباع إذا كان كبيرا