وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة12
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتوجبات خريفيةالشتاء
شوربة الثوم والباذنجان المشوي
طبق الدجاج بالكاري والحصى
طاجن الأزتيك
طاجن الأرز الإيطالي
شوربة خضار الحديقة
طاجن التفاح المسلوق
بيض مسلوق في يخنة كوريزو-طماطم مع خبز محمص بالثوم
شوربة العدس مع لحم البقر
حساء رجل الجبل
طاجن تركيا
وصفات ذات صلة
خبز الفاصوليا الخضراء والذرة
معكرونة باشيري مع القرنبيط والسبانخ
الجزر البرتقالي بالزنجبيل
فطائر الكوسة
مجلة

يخنة البط في النبيذ الاحمر

يخنة البط في النبيذ الاحمر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب حساء البط في النبيذ الأحمر. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 7.43 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 70 جرام بروتين, 235 جرام دهون، وما مجموعه 2539 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على مرق الدجاج وأضلاع الكرفس وتوت العرعر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعام والنبيذ. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 85%. وصفات مماثلة تشمل بطة مع الخوخ في النبيذ الاحمر, بابارديل مع النبيذ الأحمر-بطة مطهية، و أرجل البط المشوي مع صلصة النبيذ الأحمر.

تعليمات

1
إزالة الساقين من البط وقطعها إلى أفخاذ والفخذين.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
بطةبطة
2
إزالة الثدي كله على العظام. تقسيم كل الثدي أسفل المركز ، ثم قطع الثديين في نصف بالعرض من خلال العظام.
المكونات سوف تحتاج
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
3
اقطع وتخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون من الذبيحة. قطع عظام الظهر والرقبة إلى 2 أو 3 قطع. تبلي قطع البط والعظام المحجوزة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
بطة كاملةبطة كاملة
4
رتب قطع وعظام البط في مقلاة كبيرة وعميقة من الفولاذ المقاوم للصدأ. نثر الكراث والجزر والبصل الأصفر والكرفس والفلفل وتوت العرعر وأوراق الغار و 8 من أغصان الزعتر في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
البصل الأصفرالبصل الأصفر
مقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
5
يسكب النبيذ الأحمر فوق اللحم والعظام ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل. اقلب البط والعظام في التتبيلة عدة مرات.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
بطة كاملةبطة كاملة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
6
سخن الفرن إلى 42
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
انزع قطع البط والعظام من التتبيلة واتركها حتى تجف. صفي التتبيلة في مصفاة ؛ احتفظ بالسائل والخضروات بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
8
في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
تضاف الخضار المصفاة ورأس الثوم وتتبل بالملح والفلفل وتطهى على نار عالية حتى يتبخر السائل وتبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى معتدلة واطهيها مع التحريك كثيرا حتى تحمر الخضار بالتساوي ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
10
إزالة من الحرارة.
11
أعد كل البطة إلى الكسرولة وأضف معجون الطماطم مع التحريك حتى تصبح مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
بطة كاملةبطة كاملة
12
يرش مع 2 ملعقة طعام المتبقية من الدقيق ويقلب إلى البني طفيفة الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
13
أضيفي الخضار من المقلاة والتتبيلة المحجوزة واتركيها على نار هادئة. تغطية مع جولة من ورقة شهادة جامعية وغطاء ودمس في الفرن لمدة 1 1/4 ساعة ؛ المقشود قبالة الدهون كل 20 دقيقة أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
14
في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، يمزج بصل سيبولين مع مرق الدجاج والسكر و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وغصن الزعتر المتبقي وفص الثوم. يتبل بالملح والفلفل. يغطى بجولة من ورق البرشمان ويترك على نار خفيفة حتى ينضج البصل ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
15
إزالة من الحرارة.
16
صب 2 بوصة من الماء في قدر صغير, إضافة لحم الخنزير المقدد وتقديمهم ليغلي; استنزاف واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
17
في مقلاة كبيرة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية على نار معتدلة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
18
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى مع التقليب حتى يصبح لونه بني فاتح.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
19
يضاف الشانتيريل ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق ؛ الدفء.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
فطر شانتيريلفطر شانتيريل
20
عندما تنضج البطة ، انقل أفخاذ الطبل والفخذين والثديين إلى وعاء التقديم. صفي محتويات الكسرولة من خلال مصفاة خشنة موضوعة فوق وعاء كبير ، واضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل ؛ تخلص من المواد الصلبة. مقشود الدهون من صلصة النبيذ الاحمر.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة

المكونات

170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير المقدد ، شرائح 1/3 بوصة سميكة وقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصةلحم الخنزير المقدد ، شرائح 1/3 بوصة سميكة وقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة20الفلفل الأسود ، سحقالفلفل الأسود ، سحق5الجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة7ضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالعرضضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالعرض170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تشانتيريليس أو غيرها من الفطر البري ، مقطعة إذا كانت كبيرةتشانتيريليس أو غيرها من الفطر البري ، مقطعة إذا كانت كبيرة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلبمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلب1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الثوم المعمر المفروم ناعما أو البقدونس ذو الأوراق المسطحةالثوم المعمر المفروم ناعما أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2زجاجاتنبيذ أحمر كامل الجسم، مثل سيرةنبيذ أحمر كامل الجسم، مثل سيرة1رئيسثوم ، نصف بالعرض ، بالإضافة إلى 1 فص مقشرثوم ، نصف بالعرض ، بالإضافة إلى 1 فص مقشر8التوت العرعرالتوت العرعر3(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)12سمولسيبولين أو بصل لؤلؤي مقشرسيبولين أو بصل لؤلؤي مقشر6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج10الكراث ، شرائح رقيقةالكراث ، شرائح رقيقة0(يمكن أن يكون أو المقشود)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر9أغصان الزعترأغصان الزعتر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم4(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالمياهالمياه2البصل الأصفر ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة3كيلوغرامالبط ، ويفضل مسكوفي (حول كل)البط ، ويفضل مسكوفي (حول كل)
خبز اللبن الثاني
خبز الفاصوليا الخضراء والذرة
كوكيز دوبل شوكولاتة وإسبريسو
الذرة المحمصة وصلصة الأفوكادو
معكرونة باشيري مع القرنبيط والسبانخ
الجزر البرتقالي بالزنجبيل
دقيق الشوفان الشوكولاته جوز الهند مطاطية
فطيرة براوني أمريكية رائعة
كعكة الخوخ المقلوبة الفردية
فريك جنوبي مخبوز