نيو اورليانز الخبز الفرنسي
قد يكون الخبز الفرنسي في نيو أورلينز وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الخبز الخاصة بك. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الألبان والنباتية لها 772 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 40 سنتا لكل وجبة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو بأسعار معقولة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك ملح وبياض بيض وماء دافئ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة جيدة. حاول نيو اورليانز الخبز الحلوى, الطراز القديم نيو اورليانز الكريول الخبز بودنغ، و بودنغ خبز نيو أورلينز مع صلصة بوربون لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الخميرة والماء و 1 ملعقة صغيرة من السكر في وعاء كبير مع التحريك حتى يذوب. يضاف السكر المتبقي والملح و 6 أكواب من الدقيق لتشكيل عجينة صلبة.
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق المتبقي ؛ اعجن 8 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وتتحول إلى الشحوم. يغطى ويترك في مكان دافئ (85) ، خال من المسودات ، 1 1/2 ساعة أو حتى يتضاعف بكميات كبيرة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. تغطية والسماح للراحة 15 دقيقة. اعجن 3 إلى 4 مرات.
تقسيم العجين إلى 4 أجزاء متساوية; لفة كل جزء إلى مستطيل 13 - س 7 بوصة.
نشمر كل مستطيل جيليرول الأزياء ، بدءا من نهاية طويلة. قرصة طبقات وينتهي معا لختم.
ضع أرغفة ، جانب التماس لأسفل ، في 4 مقالي باغيت مدهونة بشدة أو على صفائح الخبز.
قطع 3 أو 4 مائلة قطرية ، بعمق 3/4 بوصة ، أعلى كل رغيف. تغطية وتكرار ارتفاع الإجراء 1 ساعة أو حتى تضاعف بكميات كبيرة.
أرغفة فرشاة مع بياض البيض.
اخبزيها على حرارة 450 لمدة 15 دقيقة ؛ خففي الحرارة إلى 350 ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تبدو الأرغفة مجوفة عند النقر عليها.
أخرج الخبز من المقالي أو صفائح الخبز على الفور ؛ تبرد على رفوف الأسلاك.