نابولي راجو
نابولي راجو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1881 سعرة حرارية, 104 جرام بروتين، و 97 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 7.82 دولار لكل وجبة. مزيج من السباغيتي وملح الكوشر ولحم الخنزير المطحون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 9 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة هائلة. حاول نابولي الكعك, بارفيتس نابولي، و نابولي الكعك لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ضع فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية.
إضافة 3-عدد من زيت الزيتون والبني بلطف اللحم. في هذه الأثناء ، باستخدام الهاون والمدقة ، اطحن الملح والفلفل الأسود وبذور الشمر مع بعض زيت الزيتون في عجينة محببة. فرك الأضلاع والكتف مع الخليط.
انزع كرات اللحم بملعقة مشقوقة واتركها جانبا على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها. في نفس القدر ، احمر قطع الكتف والأضلاع على دفعات. بالتناوب لتوفير الوقت ، قم بتحميص الضلوع في فرن محمى على حرارة 500 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أثناء تحمير قطع الكتف في القدر.
انزع قطع الكتف والأضلاع إلى طبق كرات اللحم واتركها ترتاح.
أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى القدر وأضيفي الزعتر والأوريجانو والجزر والبصل والكرفس. حركه وكشط البتات من قاع الإناء بملعقة خشبية. طهي الخضار حتى خففت قليلا ولها بعض اللون الجميل.
إضافة النبيذ والطماطم ومعجون الطماطم وتخلط جيدا ، كشط أي بت البني على الجزء السفلي. نستله قطع الكتف لحم الخنزير مرة أخرى في منتصف وعاء ثم ترتيب الأضلاع حول الصلصة. الانتهاء من وضع كرات اللحم في الفجوات (بعض القطع سوف تخرج من الصلصة ولكن هذا جيد تماما لأنها سوف تحمص وتكرمل). استخدام ملعقة لشرج كل شيء بشكل جيد ، وتغطي ، ثم وضع وعاء في الفرن ومشوي حتى لحم الخنزير هو العطاء واللحوم هو مجرد السقوط من عظام الضلع ، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.
يمزج الزبيب المفروم والصنوبر المحمص والبقدونس في وعاء صغير.
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة كرات اللحم والأضلاع إلى طبق كبير.
أخرج قطع كتف لحم الخنزير من القدر واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وإضافتها إلى الطبق. اهرس الصلصة في محضر الطعام ثم أضفها مرة أخرى إلى القدر واتركها على نار متوسطة. قلل الصلصة حتى تصبح غنية وسميكة ، حوالي 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. عندما ينضج السباغيتي ، يصفى ويضاف إلى وعاء متوسط الحجم. تسكب القليل من الصلصة فوق السباغيتي والصلصة المتبقية فوق طبق اللحم.
يزين طبق اللحم بمزيج الزبيب ويقدم.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة فرن على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم والبقدونس ويطهى حتى تصبح الخضار طرية ولكن غير ملونة ، حوالي 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط يبرد.
يضاف الخبز إلى وعاء متوسط الحجم ويسكب الحليب.
دع الخبز ينقع بينما يبرد البصل.
يضاف البيض والجبن ويتبل بسخاء بالملح والفلفل. استخدم يديك لعصر الحليب الزائد من الخبز وإضافته إلى الوعاء مع خليط البصل المبرد. امزج جميع المكونات برفق بيديك حتى تمتزج معا. لا تفرط في إرهاق الخليط وإلا ستكون كرات اللحم قاسية. قسم الخليط إلى 8 قطع متساوية وشكلها إلى 8 كرات لحم لطيفة المظهر. برد حتى تصبح جاهزة للطهي.