ملصقات وعاء
ملصقات وعاء قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 51 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 298 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك ماء ، وسيقان بوك تشوي ، وأوراق بوك تشوي بحزم ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. وهو غير مكلفة وصفة لمحبي الطعام الصيني. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة درجة 44%، هذا الطبق جيد. حاول معكرونة سريعة التحضير مع صلصة اللحم, الفورية وعاء الدجاج وعاء فطيرة الحساء، و ملصقات وعاء الشواء لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل الحشوة ، قم أولا بتبييض بوك تشوي بالماء. في وعاء ، يغلى الماء على نار عالية.
أضف 1 ملعقة كبيرة ملح وصودا الخبز (في حالة الاستخدام). عندما يعود الماء ليغلي ، أضف سيقان بوك تشوي واترك الماء يعود ليغلي.
أضف أوراق بوك تشوي وابيض لمدة 1 دقيقة ، أو حتى تتحول الأوراق إلى اللون الأخضر الفاتح. أطفئ الحرارة على الفور. ضع الماء البارد في الوعاء ، ثم صفيه من الماء. كرر.
في وعاء كبير ، ضع بوك تشوي ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، وجميع مكونات الحشوة المتبقية. باستخدام ملعقة خشبية أو 2 أزواج من عيدان خشبية ، مزيج المكونات معا ، واثارة لهم في اتجاه واحد. يضمن التحريك بهذه الطريقة أن يصبح الخليط حشوة متماسكة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى طوال الليل. كلما طالت فترة الراحة ، سيكون من الأسهل العمل معها.
لعمل العجينة: في وعاء كبير ، ضعي الدقيق واصنعي بئر في المنتصف. أضف الماء تدريجيا إلى البئر ، واستخدم أصابعك لدمجه مع الدقيق حتى يتم امتصاصه وتتشكل عجينة صلبة. إذا كانت العجينة جافة جدا ، أضف القليل من الماء. اعجن العجينة في الوعاء لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. تغطية العجين بقطعة قماش مبللة والسماح للراحة لمدة 1 1/2 ساعة.
غبار سطح العمل بالدقيق. تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية. العمل مع 1 قطعة في وقت واحد ، والحفاظ على الآخرين مغطاة بقطعة قماش مبللة. باستخدام راحة يدك ، لفة في سجل 12 بوصة طويلة.
قطع بالعرض إلى 12 قطعة متساوية. باستخدام دبوس صغير المتداول ، طرح كل قطعة في جولة 3 بوصة. الحفاظ على سطح العمل غبار جيدا مع الدقيق أثناء العمل.
ضع 1 جولة على كف يد واحدة ، ضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على المركز ، وأضعاف الجولة في نصف القمر. باستخدام الإبهام والسبابة من جهة أخرى طوى التماس مغلقة ، مما يجعل من 5 إلى 7 الطيات. كرر لتشكيل المزيد من الزلابية حتى يتم استخدام جميع الجولات. غطي الزلابية بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف ، ثم كرر مع قطعتين من العجين المتبقيتين على دفعتين لعمل ما مجموعه 36 زلابية.
في مقلاة من الحديد الزهر ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني على نار عالية. عندما تظهر قطعة من الدخان الأبيض ، أطفئي النار وضعي 18 من الزلابية في المقلاة. قم بتشغيل الحرارة إلى متوسطة واترك الزلابية تطهى لمدة 3 دقائق.
صب 1/2 كوب من الماء في المقلاة واترك الزلابية تطهى لمدة 7 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتبخر الماء. خففي الحرارة واتركي الزلابية تطهى لمدة 2 دقيقة تقريبا ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الأسفل وتكون القشرة شفافة في الأعلى. لضمان طهي الزلابية بالتساوي ، حرك المقلاة ذهابا وإيابا على الموقد لتوزيع الحرارة بالتساوي ومنع الالتصاق.
ترفع إلى طبق ساخن وتقدم. لأن هذه الزلابية هي أفضل تؤكل ساخنة ، تخدم على دفعات.
يمكن تجميد هذه الزلابية غير المطبوخة لمدة تصل إلى 6 أسابيع. قم بغسلها بحرية بالدقيق لمنع الالتصاق ، ثم رصها بدقة ، وفصل الطبقات بأوراق من الورق المشمع. بعد ذلك ، لفها في طبقة مزدوجة من غلاف بلاستيكي ، ثم لفها مرة أخرى بورق الألمنيوم شديد التحمل وانزلق إلى الفريزر. لطهيها ، ذوبان الجليد والسماح للقدوم إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم طهي وفقا لتوجيهات.تؤكل هذه الزلابية مع صلصة غمس الزنجبيل والخل التقليدية كما هي. في وعاء ، اخلطي 1/3 كوب من خل نبيذ الأرز الأحمر ، و 1/4 كوب من الزنجبيل المقشر والمقطع جيدا.
اتركه لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام. ثم قدمي الصلصة في وعاء مشترك ، حيث يمكن لكل عشاء أن يسكب الصلصة فوق زلابية. يجعل 8 إلى 10 حصص.
من إتقان فن الطبخ الصيني من قبل ايلين يين فاي لو. حقوق الطبع والنشر للنص - 2009 بقلم إيلين يين فاي لو ؛ حقوق الطبع والنشر للصور-2009 بقلم سوزي كوشنر. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.